Albóndigas rellenas de queso para niños

Si os gustan las albóndigas caseras, estas albóndigas rellenas de queso os van a entusiasmar, porque cuando los niños descubran la sorpresa de encontrar queso derretido en su interior no se lo van a creer.

Realmente no son mucho más complicadas de hacer que cualquier otra receta de albóndigas en salsa, y seguro que sorprendéis a los peques cuando las prueben. Si además las acompañáis de pasta tendréis un plato completo e irresistible.

Receta de albóndigas rellenas de queso

Ingredientes

• 1 kg de carne picada
• 100 g de queso Mozzarella o Cheddar
• 1 cebolla
• un trozo de pan
• 1 diente de ajo
• perejil
• sal
• 1 huevo
• pimienta
• 12 almendras

Cómo hacer albóndigas para niños rellenas de queso

Hacemos las albóndigas

• Mezclar la carne con el pan remojado muy escurrido y el huevo.
• Sazonar con un poco de sal y pimienta.
• Hacer las albóndigas y meter un trocito de queso en ellas
• Rebozar con harina, freírlas en abundante aceite y reservar.

Hacemos la salsa para las albóndigas

• En ese mismo aceite freír la cebolla, el ajo, las almendras y el perejil hasta que se doren.
• Añadir 1/2 vaso de agua y 1/2 de vino blanco y dejar cocer.
• Triturar la salsa con la batidora eléctrica.
• Añadir la salsa a las albóndigas y dejar cocer unos 10 minutos.

Cómo acompañar las albóndigas rellenas de queso

Podemos acompañar nuestras albóndigas rellenas de queso con arroz blanco, patatas fritas o, como en este caso, con un poco de pasta cocida.

Si te gustan las albóndigas prueba las clásicas albóndigas en salsa, las albóndigas con tomate, albóndigas de pollo, o unas albóndigas en salsa de almendras.

También puedes preparar albóndigas de pescado como las albóndigas de rape, albóndigas de atún, o las albóndigas de bacalao, las albóndigas con sepia, o incluso vegetales, como las albóndigas de espinacas. 

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