Albóndigas rellenas de queso con salsa de almendras
Si os gustan las albóndigas caseras, estas albóndigas rellenas de queso os van a entusiasmar, porque al delicioso sabor de las albóndigas en salsa de almendras se une la sorpresa de encontrar queso derretido en su interior.
Realmente no son mucho más complicadas de hacer que cualquier otra receta de albóndigas, y seguro que sorprendéis a vuestra familia cuando las prueben.
INDICE DE CONTENIDOS
Receta de albóndigas con queso en salsa de almendras
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 6 lonchas de jamón serrano
- 100 g de queso semicurado
- 1 cebolla
- un trozo de pan
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
- 1 huevo
- pimienta
- 12 almendras
Cómo hacer albóndigas rellenas de queso
Hacemos las albóndigas
- Mezclar la carne con el jamón, el pan remojado muy escurrido y el huevo.
- Sazonar con un poco de sal y pimienta.
- Hacer las albóndigas y meter un trocito de queso en ellas
- Rebozar con harina, freírlas en abundante aceite y reservar.
Hacemos la salsa de almendras
- En ese mismo aceite freír la cebolla, el ajo, las almendras y el perejil hasta que se doren.
- Añadir 1/2 vaso de agua y 1/2 de vino blanco y dejar cocer.
- Triturar la salsa con la batidora eléctrica.
- Añadir la salsa a las albóndigas y dejar cocer unos 10 minutos.
Cómo acompañar las albóndigas con queso
Podemos acompañar nuestras albóndigas rellenas de queso con arroz blanco, patatas fritas o, como en este caso, con un poco de pasta cocida.
Si te gustan las albóndigas prueba las clásicas albóndigas en salsa, las albóndigas con tomate, albóndigas de pollo, albóndigas de pescado como las albóndigas de rape, albóndigas de atún, o las albóndigas de bacalao, las albóndigas con sepia, o incluso vegetales, como las albóndigas de espinacas.
gracias por publicar estas recetas tan fáciles de elaborar y además nutritivas y asequibles a nuestra canasta familiar
gracias por estas recetas tan ideales! son geniales sobre todo por su sencillez, que además de ser muy nutritivas, ayudan a que los peques se animen a «jugar a cocinar»
en nuestro jardin de niños son muy útiles en el programa de verano!!!