Recetas de las Fallas de Valencia: Buñuelos
Si visitas Valencia para ser parte de sus célebres Fallas, no debes dejar de probar sus típicos y tradicionales buñuelos o bunyols con chocolate. Ellos son parte inseparable de la fiesta.
Los buñuelos son un postre típico en muchas comunidades autónomas y, sobre todo, durante sus fiestas regionales. Cada territorio incorpora sus propios ingredientes y su propia tradición.
En Cataluña, se consumen sobre todo durante la Cuaresma. En la Comunidad Valenciana se hacen buñuelos dulces acompañados de una taza de chocolate, como desayuno típico, aunque también son comunes los salados con bacalao, así como los buñuelos de calabaza. En Islas Baleares son una comida típica con huevos o patata, y en Cataluña se les añade cebolla. En Andalucía se consumen con especial asiduidad durante la Semana Santa, etc…
Si quieres elaborar unos deliciosos buñuelos de calabaza, toma nota. Es muy sencilla y merece la pena.
Buñuelos de calabaza
Ingredientes:
- 1/2 calabaza
- 500 gramos de harina
- 100 g de levadura fresca
- 1/2 vaso de gaseosa (bebida gasificada tipo lima-limón)
- Agua (se puede reemplazar, una parte, por leche)
- Aceite de oliva
Preparación de los buñuelos:
Se hierve o se asa la calabaza. Luego se retiran semillas y filamentos y hay que trabajarla hasta conseguir un fino puré.
Si has hervido la calabaza, reserva el agua de la cocción para agregarla luego.
Mezclar la harina con la levadura, agregar el puré de calabaza que hemos hecho y el agua poco a poco. La cantidad de agua es la que vaya admitiendo la masa. Se amasa a mano hasta conseguir una masa blanda y suave.
Se deja reposar la alrededor de 20 minutos. Se le agrega el 1/2 vaso de gaseosa y se mezcla.
Los buñuelos deben tener un agujerito en el medio que se le puede hacer, sencillamente apretando el pulgar en le centro de la masa.
En una sartén con aceite caliente se van echando poco a poco los buñuelos hasta que se doran.
Los buñuelos se sirven calientes en un plato acompañados de azúcar para espolvorearlos. En Valencia también es típico comerlos con chocolate caliente, incluso con horchata de chufas.
Fuente: travelnauta.com,Wikipedia
Imagen: Wikimedia
me encantan estas recetas.pero a un mas los buñuelos, oye que majos los de la foto
ME ENCANTA ESTA RECETA YA QUE DESDE CHICA COMÍA ESTOS BUÑUELOS EN LAS FALLAS VALENCIANAS DE MAR DEL PLATA – ARGENTINA – YA HACE MÁS DE 30 AÑOS QUE NO LOS PROBABA Y AHORA ACABO DE ENCONTRAR ESTA RECETA Y CON MUCHA ALEGRÍA PUES LOS EXTRAÑABA. ESPERO ME SALGAN PARECIDOS A LOS QUE RECUERDO. APROVECHO PARA FELICITARLOS POR TODAS LAS RECETAS, ME PARECEN MUY BUENAS.
HASTA SIEMPRE!!!!!!!!!!!
BESOS DESDE LA PLATA-ARGENTINA!!!!!!!!!!
Durante las fiestas en toda la ComunidadValenciana encontramos numerosos puestos ambulantes con estos deliciosos buñuelos pero…¿por què no sorprender a la familia hacièndolos nosotros? Ahora mismo me pongo a la faena,mis hijos se van a chupar los dedos!!!!Muchas gracias pequerecetas !!!!Un beso desde Alicante.
Mi receta de buñuelos en mi blog:
http://nancycatessen.blogspot.com/2011/03/bunuelos-de-calabaza.html
anda si tesalen bien me invitas a merendar
A mi madre le encantan, pero esta año esta un poco enferma y no la podremos llevar a la Falla a comerlos, de manera que le ruego al Señor que me salgan parecidos ya que mañana los prepararé para ella.