Marquesas (receta de marquesitas navideñas de almendra)

Pin It Por
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas | 8 votos
Cargando...
Marquesitas Receta

Las marquesas navideñas de almendra o marquesitas son un tipo de dulce típico de Navidad en algunos países de América Latina y Europa, especialmente en España.

Se trata de galletas de almendra molidas y azúcar, con una textura suave y crocante, que se suelen decorar con azúcar glas.

Se cree que se les llama “marquesas” debido a su apariencia refinada y elegante. Además, las galletas de almendra tradicionalmente eran elaboradas por pasteleros de la corte y se consideraban un alimento de lujo. Por esta razón, se les atribuyó el nombre de “marquesas” o “marquesitas“.

Son muy populares durante las fiestas navideñas y se disfrutan con una taza de chocolate caliente. ¿Vienes a ver la receta?

Receta de marquesas o marquesitas

Ingredientes

  • 250 g de almendra molida
  • 120 g de azúcar granulado
  • 120 g de azúcar glas
  • 40 g de harina
  • 40 g de maicena
  • 4 huevos grandes
  • ralladura de limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
  • una pizca de sal

Cómo hacer marquesitas navideñas de almendra

Hacemos la masa

  • Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  • En un bol mezclamos la almendra molida con el azúcar glas.
  • Añadimos la ralladura de un limón.
  • Reservamos.
  • En otro bol mezclamos la harina tamizada con la Maizena y la sal.
  • Reservamos.
  • En un tercer bol batimos con la batidora eléctrica de varillas los huevos durante unos minutos hasta que blanqueen y doblen su tamaño.
  • Incorporamos la almendra molida poco a poco mientras continuamos batiendo.
  • Añadimos también la mezcla de harina poco a poco hasta que esté todo integrado.
  • Incorporamos la levadura en polvo y lo integramos todo bien.
Masa

Horneamos

  • Ponemos nuestra masa en una manga pastelera y rellenamos las cápsulas hasta 2/3 de las cápsulas. Lo ideal es que sean cápsulas cuadradas de este tipo si no queréis que vuestras cápsulas de papel se abran las podéis poner en un molde para magdalenas cuadradas como este
  • Horneamos a 180ºC en la parte media del horno durante 25-30 minutos hasta que estén hechas nuestras marquesas. Para saberlo hacemos la prueba del palillo, pinchando una de ellas en el centro
  • Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Como Hacer Marquesas Navidad

Cómo servir las Marquesas de Navidad

Para servir las marquesas espolvoreamos con azúcar glas en el momento de comerlas para evitar que el azúcar se humedezca. Acompañamos de un vaso de leche o café y a disfrutar de este dulce navideño.

Receta De Marquesas De Navidad

Algunos consejos para hacer las Marquesas de almendra

¿Qué tipo de molde utilizar para las marquesas?

El principal problema con el que os podéis encontrar son las cápsulas de repostería cuadradas, que son difíciles de encontrar. Nosotros los encontramos en una tienda de repostería, pero podéis comprarlos online aquí, también podéis utilizar unos de este tipo, que al ser de silicona los podéis reutilizar y además aguantarán mejor la forma cuadrada que los de papel.

No obstante siempre es conveniente meter las cápsulas en moldes con los huecos cuadrados como este que aguantarán mejor la forma de las marquesitas.

Chefmade Pastel De Brownie Pan, Molde Para Magdalenas Blondie Cuadrado Antiadherente De 12 Cavidades...
5 Opiniones
CHEFMADE Pastel de Brownie Pan, Molde para magdalenas Blondie cuadrado antiadherente de 12 cavidades…
  • Seguro y fácil de usar : Sin PTFE y PFOA con revestimiento de silicona de calidad alimentaria para…
  • Materiales de alta calidad : Construcción de acero al carbono resistente; Extiende el calor…

¿Cómo conservar las marquesas navideñas?

Marquesita Dulce De Navidad

Guárdalas en un recipiente hermético como el de las galletas o en una bolsa de plástico de las de tipo zip, donde aguantarán unos dias. No obstante dudamos que duren tanto porque estas marquesas están tan ricas que vuelan.

Más recetas de dulces navideños

Si quieres probar otros dulces típicos navideños para hacerlos en casa te recomendamos probar los borrachuelos malagueños, las hojaldrinas caseras, el turrón de yema tostada, el tradicional dulce Pan de Cádiz navideño, los cortadillos de cidra, o los almendrados navideños

Dulces de Navidad
Borrachuelos Malagueños Receta
En PequeRecetas
Borrachuelos malagueños (receta dulce tradicional)
Hojaldrinas Caseras Receta
En PequeRecetas
Cómo hacer hojaldrinas caseras (receta tradicional)
Receta Turrón De Yema Casero
En PequeRecetas
Turrón de yema tostada (receta tradicional navideña)
Pan De Cadiz Receta
En PequeRecetas
Cómo hacer Pan de Cádiz (receta tradicional navideña)
Cortadillos De Cidra Receta De Navidad
En PequeRecetas
Cómo hacer Cortadillos de Cidra (receta tradicional navideña)
Almendrados Navidad Receta
En PequeRecetas
Cómo hacer almendrados navideños (receta tradicional)

También puedes probar las tejas de almendra, los carquinyolis, que son esas galletas de almendras típicas de Cataluña, unos tradicionales alfajores de almendra, unos coquitos, o unas almendras garrapiñadas caseras, ese dulce al que nadie puede resistirse.

Dulces de Navidad
Tejas De Almendra Navidad
En PequeRecetas
Cómo hacer Tejas de Almendra (receta tradicional)
Receta De Carquinyolis
En PequeRecetas
Cómo hacer CARQUINYOLIS (receta tradicional)
Alfajores Andaluces Receta
En PequeRecetas
Alfajores de almendra andaluces (dulce navideño tradicional)
Coquitos O Cocadas Receta
En PequeRecetas
Coquitos, Cocadas, o Sultanas de Coco (dulces navideños caseros)
Cómo Hacer Almendras Garrapiñadas
En PequeRecetas
Cómo hacer almendras garrapiñadas

Y si te atreves con los dulces navideños de otros países te animamos a hacer las galletas Speculoos, que a los niños les encantarán, los bollos suecos de Santa Lucía, un tradicional Kringle Estonia, unos Mince Pies ingleses, o los típicos Vanillekipferl, esas galletas con forma de media luna típicas de varios países de Centroeuropa.

Leer También
Dulces De Navidad Caseros
En PequeRecetas
Dulces de Navidad caseros (20 recetas fáciles y originales)

Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Antes de enviar la solicitud debes leer la información básica sobre protección de datos aquí

Kidealia Media SL te informa de que los datos de caracter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario seran tratados por Kidealia Media SL como responsable de esta web. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar la solicitud que realizas en este formulario de contacto. Legitimacion: Consentimiento del interesado.


Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estaran ubicados en los servidores de Cyberneticos Hosting SL (proveedor de hosting de Kidealia Media SL) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Cyberneticos. El no introducir los datos de caracter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podra tener como consecuencia que no podamos atender tu solicitud. Podras ejercer tus derechos de acceso, rectificacion, limitacion y suprimir los datos en info@kidealia.es asi como el derecho a presentar una reclamacion ante una autoridad de control. Puedes consultar la informacion adicional y detallada sobre Proteccion de Datos en nuestra pagina web: pequerecetas.com, asi como nuestra politica de privacidad.