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Esta receta de mini hamburguesas caseras es una de mis favoritas cuando toca organizaruna fiesta o reunión en casa, ya sea un cumpleaños infantil – ¿a qué niño no le gustan las hamburguesas? – o una reunión familiar o de amigos.
Se pueden preparar con antelación y, gracias a su tamaño, se comen fácilmente con las manos y casi de un bocado. Además, son muy versátiles: cada uno puede personalizar su mini hamburguesa, o incluso montar un pequeño buffet de ingredientes para que todos creen su versión favorita, ¡diversión garantizada!
Receta de mini hamburguesas caseras
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 8 panecillos de mini hamburguesas
- 8 lonchas de queso (p.ej. Cheddar)
- Tomate, pepino, lechuga
- Ketchup, mayonesa o nuestra salsa favorita
Para las mini hamburguesas
Cómo hacer mini hamburguesas
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Preparamos la mezcla de carne picada
- Mezclamos la carne picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el pimentón hasta obtener una masa homogénea.
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Formamos las mini hamburguesas
- Formamos pequeñas bolas con la mezcla y las aplastamos ligeramente. Deben ser un poco más grandes que los panecillos, ya que se encogen durante la cocción.
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Cocinamos en sartén o airfryer
- Las mini hamburguesas pueden prepararse tanto en la sartén como en la freidora de aire.
- Para la sartén, calentamos un poco de aceite y doramos por ambos lados durante 2-3 minutos, hasta que estén bien hechas y ligeramente doradas.Si se opta por la freidora de aire, colocamos las hamburguesas en el cestillo sin amontonarlas y cocinamos a 180 °C durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta una vez.
- En ambos casos, el queso puede añadirse en los últimos 1–2 minutos para que se funda suavemente.
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Montamos las mini hamburguesas
- Cortamos los panecillos por la mitad y tostamos a 180 °C en la freidora de aire o brevemente en la sartén. Untamos la base con salsa, colocamos una hoja de lechuga, añadimos la mini hamburguesa con queso, tomate, pepinillo y, si se desea, un poco más de salsa. Tapamos con la parte superior del pan.
Con qué acompañar las mini hamburguesas
Estas mini hamburguesas quedan perfectas acompañadas con guarniciones sencillas, siendo lo más clásico patatas (o batatas) en todas sus formas: patatas fritas (en freidora, horno o airfryer), patatas gajo, patatas deluxe o bastones de boniato (también en versión airfryer).
También las podéis acompanar de crudités de verduras, ensaladas de pepino o tomate o algún dip cremoso como guacamole o hummus.
Ideas para montar los mini burgers
Además de la combinación clásica de lechuga, tomate y pepino, puedes probar algunas ideas divertidas y originales:
- Usa mini brochetas para mantener todo en su lugar y que los niños puedan cogerlas fácilmente.
- Quesos diferentes: mezcla cheddar con mozzarella, Gouda, Edam o Havarti, o añade un poco de queso crema para darle un toque más cremoso.
- Salsas creativas: prueba guacamole, hummus, salsa de yogur con hierbas o mostaza.
- Añade otras verduras: Prueba a añadir rodajas finas de pepino, tomates cherry o tiras de zanahoria.
- Toques dulces o sorprendentes: ¿Te atreves a añadirle unas rodajitas de piña a la parrilla, manzanas en láminas finas o cebolla caramelizada?
Más recetas de hamburguesas caseras
Si te gustan estas mini hamburguesas, prueba otras versiones caseras: hamburguesas clásicas de ternera, de pollo o bacalao, e incluso opciones vegetarianas con garbanzos o lentejas.
También prueba a hacer hamburguesas en la freidora de aire, una alternativa muy práctica y rápido. Aunque si no tenemos prisa, no hay nada como hacer nuestro propio pan de hamburguesa casero, algo más trabajoso pero ¡merece la pena!
