Consejos para cocinar con salmón
El salmón tiene mucho sabor por sí solo, pero hay varios trucos que ayudan a sacarle más partido, evitar errores típicos y adaptarlo según el tipo de receta que prepares:
1. ¿Fresco o ahumado?
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El salmón fresco es ideal para platos calientes: al horno, a la plancha, en papillote o al vapor.
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El salmón ahumado funciona genial en recetas frías como ensaladas, tostadas, quiches o pastas rápidas.
Ambos permiten preparar comidas y cenas variadas sin complicaciones.
2. Cuida el punto de cocción
El salmón se cocina rápido. Si te pasas, se queda seco. Para que quede jugoso, lo mejor es hacerlo a fuego medio-alto solo unos minutos por cada lado (en plancha) o al horno no más de 15-18 minutos según el grosor.
3. Aprovecha la piel
Si vas a hacer el salmón a la plancha, puedes dejarle la piel y ponerlo primero por ese lado. Queda crujiente y evita que se pegue. Eso sí, que esté bien limpio de escamas.
4. Añádele un contraste ácido
Un poco de limón, lima, mostaza o incluso yogur. Estos sabores combinan muy bien con el salmón y equilibran su grasa natural.
5. Para cenas con salmón ligeras
Puedes prepararlo con verduras asadas, en ensalada con legumbres, en un bowl con arroz o quinoa, o incluso en tacos con col lombarda y aguacate. Opciones rápidas, nutritivas y sin necesidad de freír ni complicarse.
6. Ideas rápidas si tienes poco tiempo
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Salmón al microondas con verduras en 5 minutos.
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Ensalada con salmón ahumado, pepino y queso crema.
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Revuelto de huevos con salmón y espinacas.
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Bocadillo con pan integral, rúcula, salmón y un toque de mostaza antigua
Beneficios del salmón
El salmón no solo está rico y da mucho juego en la cocina, también tiene un perfil nutricional muy interesante:
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Fuente de omega-3: un tipo de grasa saludable que ayuda a cuidar el corazón, el cerebro y las articulaciones.
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Rico en proteínas de alta calidad, lo que lo hace ideal para mantener la masa muscular y favorecer la saciedad.
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Contiene vitamina D, esencial para la salud ósea y el sistema inmunológico.
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Buena opción para cenas completas sin caer en platos pesados, ya que combina bien con casi todo y se digiere bien.
Tanto si buscas comidas con salmón para organizar tu semana, como si necesitas ideas de cenas con salmón fáciles y rápidas, en esta sección encontrarás recetas variadas, sabrosas y con ese equilibrio entre saludable y apetecible que muchas veces cuesta encontrar.
