La mayoría de veces se habla de las frituras diciendo que se deben comer esporádicamente y que hay cocciones más sanas como hervido, vapor, papillote, plancha, horno… ya que precisan menos aceite y por tanto son menos calóricas. Pero, ¿podemos hacer que una fritura sea más sana? Claro que sí, y en este caso seguro que casi todos suspendemos porque… ¿quién no ha reutilizado varias veces el aceite de freír?

A los niños suelen gustarles mucho los fritos, ya que el alimento conserva todos los jugos en su interior y esto lo hace más sabroso y jugoso. Por este motivo debemos estar atentos a los alimentos que les estamos ofreciendo.

Seguro que os preguntáis ¿Hay aceites mejores que otros a la hora de freír?, ¿Es lo mismo freír en sartén que en freidora?, ¿Podemos reutilizar el aceite?,… Os respondo a continuación.

¿Alguna vez os habéis preguntado si vuestro hijo podía tener diabetes?, ¿conocéis los síntomas de la diabetes infantil?… La Diabetes tipo 1 (insulinodependiente) es una enfermedad crónica y unas de las más frecuentes en la infancia, además de que cada vez aumenta más. ¿Sabíais que el 5% de los menores de 5 años padecen diabetes infantil y esta cifra se duplicará en 10 años?…

Lamentablemente en muchas ocasiones se diagnostica tarde, cuando los niños ya tienen cetoacidosis (falta prolongada de insulina en el organismo que puede llevar al coma diabético).

La cetoacidosis aparece cuando el niño acumula demasiada glucosa (azúcar) en el cuerpo por no poder convertirla en energía, ya que no fabrica suficiente insulina para hacerlo y en su lugar utiliza las grasas produciendo cuerpos cetónicos.

Por este motivo es muy importante detectar la Diabetes a tiempo, y en este artículo os voy a explicar cómo reconocer sus síntomas…

La piel es el tejido más grande que tenemos, el que delimita y nos protege.

El buen estado de la piel influye en todo el organismo, en la salud en general (física y psíquica) y a la vez nos avisa de posibles alteraciones interiores (psoriasis, dermatitis, picores, enrojecimiento…).

La alimentación es el factor más importante para que la piel esté sana y para que desarrolle todas sus funciones correctamente.

La piel se está renovando constantemente y este trabajo necesita nutrientes como proteínas, ácidos grasos, vitamina A, carotenos, vitamina C, vitaminas del grupo B y agua.

¿Quién no ha escuchado alguna vez que se deben tomar 5 raciones de fruta y verdura al día?…

La fruta y la verdura han demostrado tener sustancias protectoras frente a cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad, estreñimiento, diverticulitis, etc. Por ejemplo, consumir habitualmente de 3 a 5 raciones de fruta y verdura al día, reduce un 26% el riesgo de padecer un accidente cardiovascular, y esto es salud para nuestros hijos el día de mañana, porque lo que se acostumbran a comer de pequeños son los hábitos que tendrán de mayores.

Pero ¿cuánto es una ración?, ¿cómo podemos introducirlas en la dieta de nuestros hijos?, ¿cuántas raciones deben ser de fruta y cuantas de verdura?…

Seguramente tenéis todas estas dudas, por lo que en este artículo os explicaré como llegar fácilmente al consumo de 5 raciones de fruta y verdura.

En varias ocasiones hemos comentado que algunos alimentos tienen calorías vacías, pero… ¿Qué significa esta expresión? ¿Qué tienen de malo estos alimentos y cuáles entran dentro de esta categoría?

Muchos de los alimentos con calorías vacías son muy tentadores, golosinas, refrescos, dulces… por eso debemos ser cautos y equilibrar la dieta de nuestros hijos y la nuestra propia para que estos alimentos sean esporádicos dentro de una dieta sana y equilibrada.

El consumo total de calorías vacías de los 2 a los 18 años es de un 40% de media. Ese porcentaje es muy alto y se debe bajar, ya que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y carencias nutricionales por el bajo aporte de nutrientes esenciales.

El Parlamento Europeo ha aprobado una nueva legislación que todos deberíamos conocer.

Ahora, una larga lista de edulcorantes, colorantes, antioxidantes, emulsionantes, gelificantes y gases de envasado no se podrán añadir a la comida/ bebida infantil.

Los edulcorantes y colorantes se prohíben en los alimentos infantiles por los efectos adversos que pueden provocar (en la actividad y la atención de los niños).

Aunque hay estudios que afirman que niños que han tomado refrescos con conservantes y colorantes han mostrado hiperactividad y déficit de atención que los que no, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) afirma que también influyen los factores genéticos y medioambientales, y que estos trastornos no se dan en niños sanos sino en niños que ya cursan con hiperactividad, incrementando sus síntomas.

De una manera u otra es importante vigilar la alimentación infantil para que no haya un exceso de colorantes y conservantes en ella.