Crema de calabaza, 4 recetas deliciosas

crema de calabaza

La crema de calabaza es una de las recetas de cremas de verduras favoritas entre niños y mayores, ya que su sabor suave gusta a todo el mundo.

¿Sabíais que la crema de calabaza tiene un alto contenido de beta-carotenos que la convierten en una receta perfecta para los niños y embarazadas? Además, tiene un efecto ligeramente laxante por la cantidad de fibra presente en ella, ayudando así a los peques a mejorar su tránsito intestinal.

Por eso hoy os proponemos no una, sino 4 variedades de crema de calabaza deliciosas. Veréis que su suave sabor, su textura cremosa y su llamativo color se ganan el beneplácito de los más pequeños de la familia.

Comenzamos la selección con una crema de calabaza y parmesano, luego una dulce y riquísima crema de calabaza y manzana, seguimos con la crema de calabaza en Thermomix y terminamos con un puré de calabaza para chuparse los dedos.

Para ver las recetas de la crema de calabaza al completo, podéis hacer clic en los enlaces o en las imágenes.

Crema de calabaza y parmesano

crema de calabaza parmesano

Esta sabrosa crema de calabaza y parmesano es perfecta para comer durante el invierno. Su sabor y su calor son reconfortantes. ¡Veréis que se transforma en una receta habitual en casa!

Ingredientes: 

  • 600g de calabaza madura, pelada y sin semillas
  • 40g de queso parmesano
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • Aprox. 1/2 l. de caldo de verduras o de pollo
  • Sal y pimienta

Preparación:

Cortamos la calabaza en dados pequeños. Añadimos la calabaza en dados a la mantequilla derretida con una pequeña cantidad de sal y una pizca de pimienta negra fresca. Dejamos que la calabaza ‘sude’ tapándola y poniéndola a fuego bajo. Revolvemos de vez en cuando, no dejando que la calabaza se oscurezca. Tan pronto como la calabaza comienza a coger color agregamos el caldo de pollo hasta cubrir, llevamos a ebullición, reducimos el fuego a fuego lento y cocinamos el caldo durante 20 minutos. Añadimos el queso parmesano a la sopa y cocinamos otros 10 minutos. Dejamos enfriar y lo pasamos por la batidora o Thermomix, hasta que nos quede una textura cremosa y sedosa. Si está muy espesa, la podemos hacer un poco más líquida añadiéndole un poco más de caldo o de agua. Lo pasamos por un colador, la probamos y la ajustamos de sal si fuera necesario.

Crema de calabaza y manzana

crema de calabaza manzana

Las manzanas unidas a suave sabor de la calabaza le dan un sabor inigualable a esta crema. Veréis cómo esta crema de calabaza y manzana con un toque especial enamora a los más pequeños.

Ingredientes:

  • 2 manzanas golden
  • 1 kg y medio de calabaza (2 pequeñas)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 3/4 litro de caldo de verduras
  • tomillo fresco picado
  • 1 vaso de leche evaporada
  • Sal al gusto

Preparación:

Pelamos las manzanas y cortamos en cuartos. Pelamos la calabaza y cortamos en trozos. Picamos la cebolla y rehógamos en una cacerola con el aceite hasta que esté transparente. Añadimos las manzanas y la calabaza troceada y rehogamos unos minutos. Añadimos el caldo de verduras y ponemos el tomillo y una pizca de sal. Ponemos a hervir a fuego fuerte en un principio y luego a fuego lento tapado durante 25 minutos. Una vez fría batimos bien hasta que la crema de calabaza esté suave y homogénea. Añadimos fuera de la batidora la leche evaporada y damos una vueltas al calor, sin que hierva.

Crema de calabaza con Thermomix

crema de calabaza con thermomix

¡Qué pinta tiene esta crema de calabaza!  Además de calabaza, lleva puerro, cebolla, patata e incluso leche, así que como veis se trata de una receta muy nutritiva.

¿Lo mejor? Al preparar la crema de calabaza con Thermomix, se transforma en una ¡comida rápida y deliciosa!

Ingredientes:

  • 100 g de cebolla
  • 100 g de puerro
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 600 g de calabaza (pesada en limpio)
  • 100 g de patata
  • 300 g de leche entera
  • 1 pastilla de Avecrem
  • Pimienta

Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo y el aceite y picamos 3 segundos en velocidad 4. Sofreímos 7 minutos, 100º, velocidad 3 y 1/2. Cuando acabe, añadimos la calabaza y la patata, cortadas en dados, la leche, la pastilla de Avecrem y la pimienta. Cocemos durante 30 minutos, a 100º, en velocidad 1 y 1/2. Trituramos 1 minuto en velocidad 8.

Puré de calabaza

pure de calabaza

El puré de calabaza puede ser un excelente acompañamiento para salir de las clásicas patatas fritas y puede, incluso, comerse como primer plato. ¡Vosotros elegís!

En este caso, os traemos una receta que incluye  calabaza, cebolleta, leche, huevo y harina. ¡Un plato sustancioso y riquísimo!

Ingredientes:

  • 1 kilo de calabaza
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cebolleta fresca
  • ½ litro de agua
  • 4 cucharadas de harina
  • ¼ litro de leche
  • 1 yema de huevo
  • Sal
  • Una pizca de pimienta blanca

Preparación:

Pelamos y cortamos la calabaza en trozos. Doramos en la mantequilla la calabaza y la cebolla cortada en tiras, durante unos 10 minutos. Añadimos el agua y dejamos que hierva hasta que la calabaza esté tierna. Dejamos enfriar ligeramente y pasamos por un pasapurés o batidora con un poco de leche. Derretimos el resto de la mantequilla y mezclamos con la harina para hacer una salsa bechamel. Cocemos durante 1 minuto y añadimos la calabaza triturada. Añadimos el resto de la leche poco a poco y dejamos hervir a fuego bajo durante 10 minutos. Salpimentamos la crema de calabaza. Justo antes de servir, añadimos la yema del huevo y removemos enérgicamente para refinar el sabor de la crema y colocamos la cazuela en el fuego sin dejar que vuelva a hervir para evitar que cuaje la yema.

¿Cuál de estas 4 recetas de crema de calabaza prepararéis esta semana?

7 comentarios sobre “Crema de calabaza, 4 recetas deliciosas”

    1
  1. me encantan las cremas y todo lo relacionado con la calabaza, me gustaria poder disfrutar de esas recetas

  2. 2
  3. Me gusta

  4. 3
  5. Me gusta saber recetas de cocina para prepararle a mi familia

  6. 4
  7. Muchas gracias…es de gran ayuda…dios los bendiga

  8. 5
  9. Manden mas recetas para bebes de 10 meses..por favor … y cuantas comidas debe comer al dia

  10. 6
  11. Excelente receta, facil de preparar y lo mejor…. SALUDABLE para nuestros chamos.

  12. 7
  13. En la crema de calabaza dónde se hace con bechamel algo tiene que estar erróneo. 4 cucharadas de harina para medio litro de leche es imposible se hace una pasta horrorosa

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