Crema de calabaza

Crema de calabaza

La crema de calabaza es la reina de todas las cremas en nuestra casa, la favorita de mayores y de pequeños, nos gusta fría en verano y caliente en invierno, de primer plato a la hora de comer y como plato único para cenar… Es más: es una de mis cenas preferidas.

La calabaza es de sabor suave y dulce por lo que a los peques de la casa suele gustarles bastante, además queda bien tanto en platos salados como la lasaña de pollo y calabaza o en dulces como el bizcocho de calabaza.

Esta crema de calabaza además de exquisita es muy ligera,  por lo que es apta para cuidar la línea. Os dejamos con la receta explicada paso a paso para que os quede de rechupete.

Crema de calabaza

Ingredientes

  • 750 gramos de calabaza (ya limpia)
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 4 quesitos desnatados
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra

Cómo hacer Crema de calabaza paso a paso

Crema de calabaza pasos

Pelamos la cebolla y cortamos en Juliana. Pelamos la patata y cortamos en trozos. A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y la cortamos en cubos pequeños. Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego suave la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la patata, rehogamos un par de minutos y añadimos el agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.

Crema calabaza

Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora. Y ya tenemos lista para servir esta deliciosa Crema de calabaza.

Consejos para hacer una Crema de calabaza deliciosa

Crema calabaza receta paso a paso

Podéis sustituir la cebolla por cebolleta o puerro, eso sí, cualquiera de los tres productos que utilicéis os aconsejamos que los cocinéis a fuego suave para que queden muy suaves.

Los quesitos que utilizamos son quesitos en porciones desnatados. Si no os gusta el queso, no os preocupéis porque no aportan mucho sabor pero si consiguen que la textura de la crema sea muy delicada. De todas formas, podéis sustituirlos por un poco de crema líquida o nata.

Podéis darle vuestro propio toque personal añadiéndole un poco de curry, de comino, de jengibre o incluso unas cayenas o una guindilla.

A la hora de servir la crema podéis añadir un chorreón de aceite de oliva virgen extra por encima y si queréis, un poco de pimienta negra recién molida. También podéis añadirle un toque crujiente con unos daditos de pan tostados o unos frutos secos, de hecho unas pipas de calabaza garrapiñadas le van de lujo.

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

Un comentario sobre “Crema de calabaza”

    1
  1. me gustan tus recetas gracias por compartirlas , amo la cocina , de todo el mundo y me gusta aprender.

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