Bizcocho de calabaza, receta paso a paso

Por Ana Maria
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Bizcocho de calabaza, receta paso a paso
40 min.
Horno

Hoy aprendemos a hacer la receta de bizcocho de calabaza, un bizcocho casero con aceite de oliva virgen extra, sano para toda la familia.

Para cocinar este bizcocho de calabaza vamos a utilizar la calabaza en crudo, por lo que es un bizcocho muy sencillo y rápido de preparar, ya que no tenemos que asar la calabaza y esperar a que se enfríe, como en otras recetas.

La calabaza, además de aportar sabor y color, le da un poco de humedad que hace que se mantenga jugoso durante varios días, aunque no sé si tendréis oportunidad de comprobarlo,  porque desaparece enseguida.

Este bizcocho de calabaza es perfecto para el desayuno o merienda de los peques, o para acompañar el café de la tarde de los mayores… animaos a prepararlo y nos contáis qué os ha parecido. 

Bizcocho de calabaza

Ingredientes

  • 300 g de calabaza (sin piel, ni pepitas)
  • 4 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 75 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de harina
  • 16 g de levadura química  o impulsor
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • Azúcar glass para espolvorear una vez fuera del horno

Cómo hacer bizcocho de calabaza

Bizcocho De Calabaza Receta

Preparamos la calabaza

Le quitamos la piel a la calabaza, las pepitas y los filamentos interiores, hasta obtener 300 g de pulpa limpia, la rallamos  y reservamos.

Masa del bizcocho de calabaza

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, es decir, que  espumen y aumenten su volumen. Incorporamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo, añadimos la harina junto con la levadura, la canela y la nuez moscada,  y mezclamos. Por último añadimos la calabaza rallada y mezclamos.

Horneamos el bizcocho

Vertemos en un molde, en este caso he utilizado un molde alargado tipo plum cake, y horneamos, unos 35 minutos a 180º C.

Comprobaremos que el bizcocho se ha cocinado por dentro introduciendo una aguja o brocheta, si está sale limpia es que ya está listo, si sale manchada de masa es que necesita unos minutos más, pero ¡ojo! nunca abráis el horno antes de los primeros 20 minutos, porque se os pude bajar.

Ya sólo nos queda sacar del horno, esperar a que se enfríe, espolvorearlo con azúcar glass y disfrutarlo.

Bizcocho De Calabaza

¿Os apetece un trozo de bizcocho de calabaza?

VER RECETA CON THERMOMIX

Receta de bizcocho de calabaza en vídeo

¿Todavía tenéis dudas sobre cómo hacer el bizcocho de calabaza? Atentos a este vídeo donde en poco más de un minuto os explicamos cómo se hace la receta paso a paso.

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Ana Maria Gutiérrez
Ana María

Madre de dos pequeños exploradores y amante del arte y la gastronomía. Desde que comenzó mi pasión por la cocina, mi vida ha sido un viaje entre sabores, donde cada receta es una obra de arte y cada plato cuenta una historia.

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63 comentarios

  • Yo curso la calabaza hasta que está blandita y se deshace en hilos. También añado un yogur y en vez de aceite de oliva, uso el de girasol.Queda un bizcocho riquísimo.

  • Ana Camps Botella

    La calabaza se usa en crudo?

  • A mi me fascina la calabaza y bueno ya viendo el post veo que me gusta muchísimo la receta…

  • marta elena aguilera blanco

    es una sabrosura, calidad de vida para toda la familia. OK

  • La vida de un bocado

    Queda buenísimo. Las verduras en los bizcochos son una opción más de incluirlas en la dieta de los pequeños y de tener dulces saludables a mano en casa.
    Otra opción si no tienes calabaza, es utilizar zanahorias, que siempre hay alguna en la nevera. Quedan buenísimos también

    lavidadeunbocado.wordpress.com/bizcocho-de-zanahoria

  • debería poner para cuantas personas es

  • Genial!!! Yo sustitui un huevo por claras y eche un poco de zumo de mandarina, más no me he atrevido, jeje

  • Dame un trozo ,por favor

  • Había probado el bizcocho de zanahoria pero este no tiene que envidiar nada muy rica

  • la forma en que se detalla y se explica la receta es fácil voy a probarla,este año comencé mi propio huerto y ya coseche calabaza voy a ver como me queda la receta, gracias

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