Una de las cosas que siempre me han llamado la atención son las nubes, tan populares entre los niños.
Hace poco empecé a buscar la receta y resultan bastante sencillas de preparar… ¡Hurra! Por fin tengo la excusa de volver a comer esas delicias esponjosas de mi niñez…
Eso sÃ, esta vez caseras, porque si hay que comer chuches (algo inevitablemente unido a la infancia), por lo menos que sean preparadas por vosotras. Asà podréis comeros un par de ellas para saber qué tal han salido…
Ingredientes para las nubes caseras
- 13 gr. de gelatina neutra en polvo
- 110 gr. de azúcar
- 15 gr. de fructosa
- 175 gr. de agua
- 4 gotas de colorante alimentario
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainillina azucarada
- azúcar glass o maizena
Elaboración de las nubes caseras
1. Colocamos en una cazuela la mitad del agua. Añadimos el azúcar, la fructosa y la vainillina azucarada. Lo pones a fuego suave hasta formar un almÃbar.
2. En un recipiente bastante amplio colocamos la gelatina en polvo y añadimos el resto del agua. Echamos en esta mezcla la sal y las gotas de colorante.
3. Vertemos el almÃbar caliente sobre la mezcla y batimos hasta conseguir una consistencia parecida a la del merengue.
4. Espolvoreamos una fuente con azúcar glass o maizena y echamos la masa en ella.
5. Dejamos reposar varias horas.
6. Desmoldamos y cortamos a gusto.
7. Rebozamos las piezas en azúcar glass o maizena, dependiendo de si nos gusta más o menos dulce.
Notas
- Se ha puesto una parte de fructosa para aligerar de calorÃas la receta. Si no tenéis fructosa, en lugar de 110 gr. de azúcar debéis añadir 170-175 gr.
- Si en lugar de cortar la masa la dejamos entera tendremos una original base para tartas infantiles.
- La gelatina neutra en polvo se suele encontrar en los supermercados en la sección de reposterÃa. Se ha puesto 13 g de gelatina en la receta, pero si el sobre es de 10 g se puede usar un sobre de 10 g reduciendo un poco la cantidad de agua y azucar.
- Aparte de comerlas como las tradiconal nubes, esta receta puede modificarse de múltiples maneras: añadiendo puré o trozos de frutas a la masa, cubriendo con chocolate, rebozando con coco, utilizando moldes originales, usando otro tono de colorante… Todo es cuestión de imaginación.
Fuente: lacocinademo
Imagen: Noe
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Prácticamente acabo de descubrir tu blog y ¡¡¡¡Me encanta!!!!
Voy a darme un lindo paseo por él.
Besos, Silvia.
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hola,
he encontrado esta blog por casualidad y me encanta. Gracias, es precioso, emana optimismo. Men encanta (lo habÃa dicho antes?).
Me gustarÃa comentarte que la fructosa y el azúcar normal tiene el mismo contenido en calorÃas, con poner fructosa no rebajas las calorÃas (si la estás usando en vez del azúcar normal). Lo que sà cambia es el Ãndice glucémico, es decir, esa glucosa pasarás más despacio a la sangre, con lo que tu páncreas te lo agradecerá.
Unsaludo
Hola Olga, muchas gracias por la aclaración. La verdad es que me encanta que aportéis ideas, recetas y sugerencias, porque hay muchas de vosotras que sois auténticas expertas en determinados temas. De hecho siempre os animo a que nos enviéis recetas o artÃculos para publicarlos y ayudar a las mamás.
Un abrazo
Felicidades por la página. Es muy original. Simplemente genial. Gracias por compartirla. :-)
Hola MarÃa del Mar, no nos cansamos de repetirlo, nos motiva mucho el saber que os gusta y vuestras palabras nos dan animos. Muchas gracias.
Hola muchas gracias por la receta, la he echo y me encanta a mi y a mis hijos muchisimas gracias.
genial me encanto la receta y a mis peques mas!!!!!!!!!!
Gracias Selena y Claudia por vuestros comentarios!
hola la pagina es genial me encanta pero tengo una pregunta que es gelatina neutra en polvo, y fructosa
como se hacer chuche caseras de niños
hola soy maria quiero decirte como se hace una chuche
Querida jelen, te queria preguntar, si puedo usar glucosa en vez de fructosa, simplremenet por que uso mucho la glucos para hacer tortasm y tengo en casa. un gran beso
Tami
hola esta genial la pagina muy util y original muy agradecida por toda la info. que brindan
Hola guapa…. he intentado hacer la receta pero al sacarlas dl molde solo la mitad me ha quedado espumosa, el resto era solo gelatina, a que se debe?