Una de las cosas que siempre me han llamado la atención son las nubes, tan populares entre los niños.
Hace poco empecé a buscar la receta y resultan bastante sencillas de preparar… ¡Hurra! Por fin tengo la excusa de volver a comer esas delicias esponjosas de mi niñez…
Eso sÃ, esta vez caseras, porque si hay que comer chuches (algo inevitablemente unido a la infancia), por lo menos que sean preparadas por vosotras. Asà podréis comeros un par de ellas para saber qué tal han salido…
Ingredientes para las nubes caseras
- 13 gr. de gelatina neutra en polvo
- 110 gr. de azúcar
- 15 gr. de fructosa
- 175 gr. de agua
- 4 gotas de colorante alimentario
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainillina azucarada
- azúcar glass o maizena
Elaboración de las nubes caseras
1. Colocamos en una cazuela la mitad del agua. Añadimos el azúcar, la fructosa y la vainillina azucarada. Lo pones a fuego suave hasta formar un almÃbar.
2. En un recipiente bastante amplio colocamos la gelatina en polvo y añadimos el resto del agua. Echamos en esta mezcla la sal y las gotas de colorante.
3. Vertemos el almÃbar caliente sobre la mezcla y batimos hasta conseguir una consistencia parecida a la del merengue.
4. Espolvoreamos una fuente con azúcar glass o maizena y echamos la masa en ella.
5. Dejamos reposar varias horas.
6. Desmoldamos y cortamos a gusto.
7. Rebozamos las piezas en azúcar glass o maizena, dependiendo de si nos gusta más o menos dulce.
Notas
- Se ha puesto una parte de fructosa para aligerar de calorÃas la receta. Si no tenéis fructosa, en lugar de 110 gr. de azúcar debéis añadir 170-175 gr.
- Si en lugar de cortar la masa la dejamos entera tendremos una original base para tartas infantiles.
- La gelatina neutra en polvo se suele encontrar en los supermercados en la sección de reposterÃa. Se ha puesto 13 g de gelatina en la receta, pero si el sobre es de 10 g se puede usar un sobre de 10 g reduciendo un poco la cantidad de agua y azucar.
- Aparte de comerlas como las tradiconal nubes, esta receta puede modificarse de múltiples maneras: añadiendo puré o trozos de frutas a la masa, cubriendo con chocolate, rebozando con coco, utilizando moldes originales, usando otro tono de colorante… Todo es cuestión de imaginación.
Fuente: lacocinademo
Prácticamente acabo de descubrir tu blog y ¡¡¡¡Me encanta!!!!
Voy a darme un lindo paseo por él.
Besos, Silvia.
hola,
he encontrado esta blog por casualidad y me encanta. Gracias, es precioso, emana optimismo. Men encanta (lo habÃa dicho antes?).
Me gustarÃa comentarte que la fructosa y el azúcar normal tiene el mismo contenido en calorÃas, con poner fructosa no rebajas las calorÃas (si la estás usando en vez del azúcar normal). Lo que sà cambia es el Ãndice glucémico, es decir, esa glucosa pasarás más despacio a la sangre, con lo que tu páncreas te lo agradecerá.
Unsaludo
Hola Olga, muchas gracias por la aclaración. La verdad es que me encanta que aportéis ideas, recetas y sugerencias, porque hay muchas de vosotras que sois auténticas expertas en determinados temas. De hecho siempre os animo a que nos enviéis recetas o artÃculos para publicarlos y ayudar a las mamás.
Un abrazo
Felicidades por la página. Es muy original. Simplemente genial. Gracias por compartirla. :-)
Hola MarÃa del Mar, no nos cansamos de repetirlo, nos motiva mucho el saber que os gusta y vuestras palabras nos dan animos. Muchas gracias.
Hola muchas gracias por la receta, la he echo y me encanta a mi y a mis hijos muchisimas gracias.
genial me encanto la receta y a mis peques mas!!!!!!!!!!
Gracias Selena y Claudia por vuestros comentarios!
hola la pagina es genial me encanta pero tengo una pregunta que es gelatina neutra en polvo, y fructosa
como se hacer chuche caseras de niños
hola soy maria quiero decirte como se hace una chuche
Querida jelen, te queria preguntar, si puedo usar glucosa en vez de fructosa, simplremenet por que uso mucho la glucos para hacer tortasm y tengo en casa. un gran beso
Tami
hola esta genial la pagina muy util y original muy agradecida por toda la info. que brindan
Hola guapa…. he intentado hacer la receta pero al sacarlas dl molde solo la mitad me ha quedado espumosa, el resto era solo gelatina, a que se debe?
hola navana …a mi me ha pasado lo mismo y es por que tienes que batir mas se tiene que quedar como si fuera merengue
hola como hago para que las nubes se queden secas despues de rebozarlas con el azucar glass ya que se me quedan pegajosas y un poco con aguilla por favor que hago?
¿Que pasa si no añadimos el colorante alimentario? esque no tengo
lo probaremos con mi niña estos dias. gracias por tu aportación
hola me gusto muchisisimoooo tu pagina aunque aun no soy mama me encantoooo ver tantas cosas con colores hermosos de verdad es un variedad que a los niños les encanta estoy por terminar mi carrera de nutricion y bien dicen que los niños son los mas dificiles para las comidas pero en tu canal haces ver que con tantos colores divertidos ellos devoraran esta deliciosa comida….
una pregunta yo soy de toluca edo de mexico quisiera saber las nubes que son es que me parece que son bombones como aca les llamamos?
Las nubes son lo que allà llamáis marshmallows, o malvaviscos.
me encantan las nubes
Hola, me encanta esta pagina, ya he hecho algunas de las recetas que se proponen en ella y hasta hoy me han salido todas, menos las nubes, no se que habré hecho mal pero la mezcla se me ha quedado un poco pastosa,como aguachada. en la receta dice que tiene que tener una textura como la del merengue, pues la mia no se parecia en nada, será porque al batir lo hice con las cuchillas?. De todas formas gracias.
hola he descubierto tu bog hace poco y la verdad es que tienes un monton de cosas interesantes y graciosas espero que sigas publicando mas.
he hecho esta receta solo pero, quiero hacer la de gestrudis, el mono y la de los ratoncitos haber si me sale. las nubes estaban buenisimas
Un pequeño detalle, en lugares muy humedos se aconseja usar maicena, pero lo mas rico es rebozar en coco rallado. También se puede poner la mezcla en manga pastelera y dar le formas al gusto. La glucosa puede alterar la receta, además no le baja las calorias. Gelatina neutra es conocida por colapez o grenetina…Gracias!
hola, Dios los bendiga mucho por es blog. Es dificil encontrar cosas tan preciosa y tan detalladas como las que ustedes ofrecen gracias por todas sus ideas.
Están deliciosas
esto es una puta mierda me cago en buestro pasteles de mierda hijos de puta posdata me cago en buestra rafa :sois unas come pollas chupa sangre de mierda
soi unas fascisas
perros
guarros
comios
y vuestras gelatinas jieden a tagea
estan mas duras que el pellejo de una mierda seca
PD: soy nerea lobato tocamela un rato ,novia de rafa estoy partia de arriba a abajo tengo augeta en el bufo posdata parteme oscar
sole marcelo, yo prefiero a pelo, mi chocho parpea como el corazon de la andrea, pongo estoi por aqui por mi novio gonzalo no me da lo mio, tiene mas bigote que un langostino, quiero sexo sin proteccion con un negro zumbon pd : 30 cm minimo