Brownie. Cómo hacer el brownie perfecto

brownies receta

El brownie de chocolate es quizás, el dulce más clásico y conocido de la gastronomía estadounidense, ha traspasado las fronteras y podemos encontrarlos en casi cualquier punto del mundo.

Si traducimos al castellano, brownie quiere decir marroncito, ya que deriva de brown, es decir marrón. Un brownie es un pastel de chocolate, con trocitos de nuez en su interior. Se suele hornear en un molde rectangular y servir en porciones cuadradas, aunque ahora hay muchos moldes y cortadores para brownies, ya que incluso se decoran con glaseado.

Parece que el brownie al igual que otros dulces fue causa de un accidente, gracias a que a algún despistado se le olvidó poner la levadura en el bizcocho de chocolate podemos disfrutar de uno de los dulces más ricos que hay.

Se suele servir el brownie de chocolate, caliente acompañado de una bola de helado de vainilla, esto es una verdadera delicia, la mezcla de temperaturas y de sabores es… mejor que lo hagáis y nos decís vosotros mismos.

Receta de brownie paso a paso

Ingredientes

  • 200 g de chocolate fondant
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas soperas de harina (80 gramos)
  • 9 cucharadas de azúcar (120 gramos)
  • 90 g de mantequilla o margarina
  • 50 g de nueces
  • 1 cucharada de café soluble (puede ser descafeinado) (3 gramos)

Cómo hacer un brownie paso a paso

Brownie pasos

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla o margarina, añadimos el café, mezclamos y reservamos. Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas, a punto de nieve. En un cuenco batimos las yemas con el azúcar, incorporamos la mezcla de chocolate, mezclamos. Incorporamos las nueces, mezclamos y agregamos la harina. Una vez que tenemos todo mezclado sólo nos queda añadir las claras, mezclaremos con cuidado. Vertemos todo en un molde rectangular bien engrasado o con papel de horno.

Horneamos a 180º, precalentado, con calor circular o aire unos 25 minutos. Hay que tener cuidado con no pasarnos de cocción ya que el brownie debe quedar jugoso en su interior.

brownie de chocolate

Y ya, sólo nos queda servir y disfrutar de este delicioso brownie de chocolate.

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

58 comentarios sobre “Brownie. Cómo hacer el brownie perfecto”

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  1. Solo puedo decir wow!!!! está deliciosa esta receta super chocolatosa, buenisima. La preparé sin las nueces, no ha durado nada!

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  3. Insisto que la receta es deliciosa, la he preparado por 2da vez, reemplazando el azúcar por panela, el resultado es increíble, brownies melcochosos suavecitos, un hit total gracias <3

  4. 3
  5. estas recetas son muy buenas y estan riquisimas…

  6. 4
  7. brownie

  8. 5
  9. Esta Buenisimo a los 4 min se levanto hasta arriba y de sabor super rico

  10. 6
  11. Estoy preparandola. tiene una pinta estupenda. Se puede preparar cob chocolate blanco tambien?. Gracias

  12. 7
  13. Amo las brownies son super deliciosos y espero que estos me puedan salir bien!! 😀

  14. 8
  15. se ve delicioso lo preparare hoy para ver como queda

  16. 9
  17. Voy a intentar hacerlo haber que tal sale

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  19. a mi quedo esponjosa y con poco gusto a chocolate capas porq le puse solo le puse un sobre de 150gr!! y no puse nueces 😛

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  21. mmmmmmmmm que delicia

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  23. muy buena , se las cocine al basoka, espetacular se la comio en un ratito.

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  25. se le hecha algo de levadura?

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  27. riquísimo los brownie

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  29. Hola Prepare la receta y no fué tan exitosa :( no nos gusto hacerla con las claras de huevos, probare otra vez sin ellas

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  31. excelente la receta

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  33. Harina comun 0000 o Leudante?

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  35. Hola Prepare la receta y no fue tan exitosa :( no nos gusto hacerla con las claras de huevos, probare otra vez sin ellas)
    Muy fea quedo solo la pueden hacer los especialistas

  36. 19
  37. me encanto la receta la hice con mi mama,pues porq todavia soy joven,porq tengo 13 años,pues volvemos al brownie,y si y lo hicimos y nos quedo deli y todos querian repetir y como habioamos hecho 3 bandejas y hasta alcanzo.

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  39. hola, me pueden decir si la harina es con leudante o todo uso por favor. Gracias

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  41. Es delicioso yo prepare ,no me salio tan bien

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  43. ¡Muchas gracias por la receta! Los acabamos de hacer mi hija de 7 años y yo y han quedado deliciosos. Les hemos puesto el doble de nueces porque nos gustan mucho los frutos secos.

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  45. Lo probaré

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  47. me encanta la receta y voy a intentar hacerla

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  49. hola, en realidad quiero saber estas proporciones para q tamaño de molde es aproximadamente, gracias

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  51. guay!!!!!!!!!!

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  53. tiene muy buena pinta !

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  55. me encanta esta receta ,si a vosotros tambien os gusta hacer postres mirad LE MEILLEUR PATISSIER!!!!! Es una competition francesa de pasteleria!

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  57. Muuuy buena!! Me encanto!

  58. 30
  59. Muuuuuuuy Buuuueno, me ha encantado, lo hice para la clase y esta super bueno !

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  61. Bueno, esta receta está muy fácil y rica, se la recomiendo

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  63. ME GUSTA MUCHO

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  65. BUENISIMA LA RECETA!ME SALIERON DE RE CHUPETE!

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  67. que rico :)

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  69. mmm deliciosos!!!

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  71. No se si me quedará bien, los quiero hacer hoy pero no tengo nueces y no los quiero hacer con café. Quedará bien?

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  73. muchas gracias por la receta. la he hecho, la vd convine de otra receta que tenia totalmente las cantidades diferentes pero le atine! hhahah solo que no le heche cafe

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  75. Quue requete rico me encanta

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  77. tengo 9 años y me encanta hacer postres para mi familia lo voy a hacer

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  79. mu ricos estos brownies

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  82. Buenísimo! Sustituí la harina por maizena y lo puse el mismo tiempo pero lo bajé un poco la temperatura, a 160 grados. Buenísimo, no puedo parar de comer.

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  84. Muy buena receta! La recomiendo; los brownies me salieron suavecitos y deliciosos

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  86. muyy rico el brownie .. la ejor receta, queda bien esponjoso!!

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  88. El Brownies se podria poner chocolate fundido por enciama como decoración. Quedaria bien.

    Un saludo.

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  90. Yo he hecho la receta con mi madre y mi hermana. Lo de las claras a punto de nieve es un poco rollo si lo tienes que hacer manual (como es mi caso) pero el resto divertidísimo.Luego lo probaremos que ahora esta en el horno.

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  92. me fasinan los bownise

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  94. muchisimas gracias por la receta me a encantao

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  96. Hola, para qué tamaño de molde es la receta? Gracias quiero hacerla :)

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  98. HOLA MUY BUENAS SUS RECETAS Y FACILES DE HACER

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  100. Increible receta. Felicitaciones!

  101. 52
  102. Quería darte las gracias por esta receta, hace un par de años empecé a meterme en la repostería sin darme cuenta gracias a esta receta; la hice me encantó y triunfó allí donde fuera.
    La habré preparado mínimo unas 20 veces porque todo el mundo me la pedía. En estos dos años he hecho de todo en repostería y he ido subiendo de nivel (ahora mi cocina está llena de accesorios para repostería) pero ahora voy a hacer de nuevo este brownie y quería aprovechar para dejar este comentario.

  103. 53
  104. MUY RICOS LOS BRUNIS CHIKOS ME GUSTO MUCHO !!! MUCHO MUCHO MUCHO!!!! SE ME QUEMO TODO PERO NO IMPORTA!!! MUY RICO!!! MUY RICO!! BESOS GIU!!!!! !!!

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  106. Super sin palabras

  107. 55
  108. quiero recibir recetas

  109. 56
  110. Excelente receta. Me gustaría recibir más recetas

  111. 57
  112. Excelente, que bueno contar con ustedes, y con las fabulosas recetas que son claras, faciles, e entendibles. Gracias.

  113. 58
  114. que rico lo hice y estaba rico

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