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Crema de calabacín

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¡Hoy para comer crema de calabacín!… Creo que era, y sigue siendo, una de mis recetas favoritas en cuestión de cuchara, y probablemente también lo es de muchos niños, porque la suave textura y sabor de la crema de calabacín agrada a la mayoría de los paladares infantiles.

En otra ocasión os explicamos cómo preparar un puré de calabacín, y en este caso vamos a dejaros la receta de la crema de calabacín, ¿cuál es la diferencia?… Básicamente la principal diferencia entre purés y cremas es que éstas últimas utilizan nata o crema de leche en su preparación, lo que les da una apariencia más “cremosa”… Aunque aquí no los añadimos, si queréis podéis incorporar o sustituir la nata por quesitos, lo que también le confiere un agradable sabor y textura.

Puré o crema, con quesitos o sin ellos, lo cierto es que esta crema de calabacín es un “imprescindible” de cualquier recetario familiar… ¿Cómo la preparáis vosotros?

Ingredientes para la crema de calabacín

  • 4 calabacines medianos
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 100 ml. de nata
  • Nuez moscada
  • Perejil
  • Crema de calabacín y patata

    Preparación de la crema de calabacín

    Primero, lavamos bien y cortamos los calabacines en rodajas. Podemos pelarlos antes o no, va en gustos, si dejamos la piel la crema tendrá un color más verde y en la piel se concentran gran parte de las vitaminas del calabacín, aunque puede darle un gusto algo más amargo.

    Pelamos y cortamos en trozos también la patata, y picamos la cebolla. Ponemos todo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego bajo, le añadimos el caldo de verdura hasta cubrirlo todo y lo dejamos cocer durante otros 20 minutos. Le añadimos la nata, la sal y una pizca de nuez moscada si nos gusta.

    Cuando haya vuelto a hervir, lo dejamos enfriar un poco antes de pasarlo todo por la batidora, retirando un poco del caldo de cocción para que quede consistente. Lo batimos hasta que quede bien cremosa. Comprobamos el punto de sal y lo servimos.

    Crema de calabacin

    Para adornarla y darle un toque final, podemos espolvorear un poco de perejil fresco picado, unos picatostes de pan y un poco de nuez moscada. Podemos servirla fría o caliente, así que es un plato ideal tanto para el invierno como para el verano.

Receta e imágenes: Pequerecetas

45 comentarios sobre “Crema de calabacín”

    1
  1. Buenísimoooo!!!

  2. 2
  3. Nada mas verlo…..ME ESTAN ENTRANDO UNAS GANAS DE COMER ¡¡¡¡¡¡¡¡ como se pude hacer unas comidas TAN SUMAMENTE ATRACTIVAS y dejarlo ahi, como si nada….. FELICIDADES

  4. 3
  5. he hecho esta receta!!y no tenia pastilla vegetal,le he añadido agua en vez del caldo y tanbien me ha salido muy buena!!!ánimos.

  6. 4
  7. He hecho la receta y esta buenisimaaaaaaaaaa!!!!!! gracias, un saludo

  8. 5
  9. Gracias por tu receta la voy a poner en práctica.

  10. 6
  11. Vaya pinta tiene esta receta!! yo soy un tanto torpe en la cocina y tenía previsto hacer mañana esta crema para 8 personas, y no leo para cuántas personas son las cantidades que indicas en la receta. Me podrías orientar?
    muchas gracias

  12. 7
  13. Insomhnia, las cantidades son aproximadamente para 4 personas.

  14. 8
  15. Buenisima Gacias!!!

  16. 9
  17. Muy buena quiero ponerle en practica lo mas pronto a ver si mi hijo come comidas diferentes y se le abre el apetito por que no quiere comer y el dr me ha dicho si sigue asi se le va a desnutrir su niño y no quiero que eso pase gracias por sus ideas

  18. 10
  19. Deliciosa! Me ha quedado deliciosaaaaaaaa
    Gracias!

  20. 11
  21. ESTA BUENÍSIMA LA CREMA DE CALABACÍN.ME GUSTA PORQUE ES FACIL Y ECONÓMICA PARA LOS TIEMPOS QUE CORREN . MUCHAS GRACIAS ….

  22. 12
  23. Hola, en vez de nata, ¿se puede añadir leche sin lactosa o queso sin lactosa? ¿qué cantidad tendría que poner? Por cierto, ¿cuántos días aguanta en el frigorífico y se puede congelar? Gracias

  24. 13
  25. yo la he hecho sin nata pero le he añadido quesitos y estaba muy buena

  26. 14
  27. Me ha ido genial. Tengo a toda la familia”tribu” a comer y se me había olvidado sí se le ponía nuez moscada. Gracias. Ay recetas que con este día nublado haremos magdalenas con los Pekes

  28. 15
  29. Pues sí! Ha salido muy bueno. Le he añadido leche en lugar de nata y un poco de pastilla de caldo de pollo… Al triturar las piezas me di cuenta que tenía demasiado caldo para luego mezclarlo… así que le añadí un poco de pan duro…. y todo ha quedado más espeso. Todo bien mezclado y al final un sabor muy bueno.

  30. 16
  31. Yo también he “tuneado” un poco la receta, en vez de caldo de pollo lo he hecho con caldo de jamón y en vez de nata he puesto 4 tranchetes….DELICIOSA!!

  32. 17
  33. Esta noche para cenar la he echo y me a salido buenisima. Felicidades por tu PequeRecetas! Saludos des de l’Empordà

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  35. Ahora mismo la voy a hacer.. muy buena!!. Gracias por la receta!!

  36. 19
  37. BUENISIMA,LA HE HECHO CON NATA. MUY FACIL DE HACER

  38. 20
  39. la voy a hacer se ve muy buena

  40. 21
  41. Rápida, sencilla y con excelente resultado!

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  43. Que buena…es facil economica y en vez de nata leche evaporada y aq comerrrrrr. muy buena y de segundo ? que se puede preparar?

  44. 23
  45. me ha salido genial la crema de calabacín. Me llaman ”el mejor cocinero” por que dicen que cocino muy bien. A parte que se te hace muy fácil cocinar y con estas recetas muy sencillo.
    Gracias por vuestros consejos

  46. 24
  47. Yo la llevo haciendo unas cuantas veces, pero no dejo correr los 20 minutos… justo en el momento que veo que la patata y la verdura esta tierna, la quito. No me gusta la verdura demasiado hervida y me da la sensacion de que pierde las vitaminas de esa forma… en todo caso, esta ha sido una de mis recetas favoritas desde que tengo uso de razón. Mi madre ya me la preparaba de pequena y me encanta!

  48. 25
  49. La receta es perfecta pero si le echas la nata cuando hierve, la nata se corta.

  50. 26
  51. me fgustaaa muchoo!!

  52. 27
  53. Esta sopa se ha convertido en la favorita de mi familia; la disfrutan muchísimo. Yo le he agregado dos o tres dientes de ajo… Gracias y mil felicidades

  54. 28
  55. buenisima hoy se las prepare a mis dos pequenitos y principalmente buscaba recetas para mi bebe de 7 meses y la disfrutamos los tres….gracias!

  56. 29
  57. yo le echo un poco de pimienta negra molida y le da un buen gusto, saludos

  58. 30
  59. Deliciosa, me gustaría mas sopas y cremas sin utilizar crema de leche o nata, si es posible. Gracias por motivarme a realizar recetas diferentes y nutritivas

  60. 31
  61. Yo hago el pure igual, solo que no le pongo cebolla ni nuez moscada, le pongo un poco de pimienta negra. Me encantan tus recetas. Gracias,

  62. 32
  63. yocomo otras que he leido hecho la nata una vez está hecha pure la verdura,meto las verduras a la licuadora y entonces añado nata quesitos en porciones y leche al gusto segun la quiera m,as espesa o mas líquida.luego, una vez en la mesa, añado en cada ración unpoco de parmesano rayado picatostes y algunos anacardos.

  64. 33
  65. yo, como otras que he leido, trituro las verduras y entonces añado los quesitos, nata, leche al gusto a veces pongo los 3 recortando las cantidades de cada otras solo quesitos y leche si queda muy densa…depende del día.
    lo que siempre hago con todas las cremas,una vez están servidas, es ponerles queso parmesano rayado, picatostes y frutos secos como los anacardos

  66. 34
  67. Se ve exquisita. La nata es crema de leche? Soy de Venezuela y lo que aquí llamamos nata no combina mucho con esta receta.
    Mil gracias de antemano por la respuesta

  68. 35
  69. ayer hice una crema de calabaza y me salio riquisima y es muy facil mde preparar al mismo tiempo son recetas de facil conseguri los ingrdientes suerte

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  71. Hola soy de Chile y se ve muy rica esta receta, consulta el calabacín es el zapallo italiano que se llama aquí y lo otro que es rehogar… gracias :)

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  73. Muy bueno mis felicitaciones

  74. 38
  75. Pues lo prepare para mi comida

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  77. voy a ver si hay suerte, tengo una niña de 19 meses que da gusto verle comer pero todo se limita a cuatro cosas, hay que intentar algo mas…

  78. 40
  79. Hola chicas soy de Chile, no entiendo lo de la nata que es, donde se consigue? Y qué otra cosa se puede utilizar en vez de la pastilla de caldo de verduras pliiiiiiiiiiiiiiis

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  81. Me gusta la idea de la nuez moscada. Lo añadiré la próxima vez que la haga. http://quehaydecomida-recetas.blogspot.com.es/

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  83. bueno yo hoy comienzo con esa crema

  84. 43
  85. Yo desde q conocí esta receta de crema siempre la hago y a mis hijos de 4 y 5 años les encanta a sí que siempre estará entre mi repertorio. Gracias

  86. 44
  87. He hecho hoy para comer esta receta y me ha encantado ha salido deliciosa :) sin duda la repetiré, os recomiendo a todos probarla, felicidades me ha encantado ;)

  88. 45
  89. Yo echo otras cantidades. 3 patatas, 2 calabacines, 1 puerro, una pastilla de avecren y sal.
    Reogo el puerro y sin pelar los calabacines en taquitos los reogo junto con las ptatas tronchadas. Luego añado agua, y la pastilla de avecren. Lo.cuezo todo. Al terminar añado 8 quesitos y lo bato con la batidora hasta que quede la crema. Añado sal al gusro.
    Y queda buenisimoo.

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