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Mandarinas: Propiedades y Mandarinas en Almíbar

Mandarinas en almibar

¿Habéis probado alguna vez las mandarinas en almíbar?… Es probable que no, porque en España no es una fruta fácil de encontrar en conserva, al contrario que otras como el melocotón en almíbar o la piña, y por eso hoy os queremos hablar de las propiedades de las mandarinas y os vamos a enseñar a preparar mandarinas en almíbar aprovechando que estamos en temporada, y también porque vamos a publicar un riquísimo bizcocho de mandarinas y no queremos que al no encontrarlas os quedéis sin intentar este delicioso dulce.

Las mandarinas, antes de llegar a Occidente ya era famosa por su dulce sabor en Asia. Su nombre, mandarina, viene del color de los trajes que utilizaban los mandarines, altos gobernantes de la antigua China, y su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX. España es actualmente uno de los principales países productores del mundo, y concretamente en la Comunidad Valenciana se produce el 90% de las mandarinas del país.

Su mejor época va desde septiembre hasta principios de marzo, aunque dada la gran cantidad de variedades cultivadas, las podemos encontrar casi a lo largo de todo el año. ¿Queréis saber más sobre las mandarinas?… 

¡Torrijas! 3 recetas de torrijas que te van a gustar…

torrijas

Las torrijas son probablemente una de mis recetas de Semana Santa favoritas, y la verdad es que nunca sé por cuál decidirme, si por las torrijas con leche o por las torrijas con miel… Las únicas que no me gustan mucho son las torrijas de vino, y dado que Pequerecetas va más orientado a recetas que gusten a toda la familia las hemos dejado a un lado para centrarnos en las dos primeras así como en unas torrijas sin huevo y sin leche, especialmente pensadas para las personas con alergias alimentarias a alguno de estos dos alimentos.

¿Cuál es vuestra receta de torrijas favorita, lo tenéis claro?… si tenéis dudas como yo probad las dos versiones y nos contáis cuál os ha gustado más.

Como siempre para ver las recetas tan solo tenéis que pinchar sobre las imágenes o sobre los títulos ¡Que disfrutéis esta Semana Santa con este delicioso dulce!

Mayonesa de zanahoria

maionese di carote

A veces hay necesidad de picar algo, de comer algo para acompañar un aperitivo, o una charla entre amigos o esperando la cena.

Y para resolver este antojo de forma sana nos inspiramos a la receta de un chef argetino, Pedro Lambertenghi, que publicó una mayonesa casera que me encantó pues era una crema toda vegetal con un ingrediente que le gusta a todo el mundo, la zanahoria. Sí, sí, ¡mayonesa de zanahoria!

Es una salsa o dip para darle mucha alegría a las galleta de arroz, que es lo que todos los celíacos o los intolerantes al gluten tienen en casa, y tiene un color decididamente optimista.

Os informo que tuvo mucho éxito, vamos, que desapareció mientras esperábamos al plato principal.

Bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa

Bizcocho sin gluten de chocolate

Este es un bizcocho de chocolate sin gluten, bajo en grasa, sin lactosa, y muy fácil de hacer… ¿qué más se puede pedir?

Y como cualquier buena base de bizcocho nos servirá para realizar otras recetas de dulces o repostería, porque si alguna vez os animáis a organizar una fiesta infantil es posible que alguno de vuestros pequeños invitados tenga algún tipo de alergia o intolerancia y lo tendréis que tener en cuenta.

Es ideal por tanto como tarta de cumpleaños rellenado con crema pastelera sin gluten,  crema de chocolate, dulce de leche y recubierta con ganache de chocolate, con un glaseado, o con merengue.

¿A que suena apetitoso?…

Filetes rusos, cena fácil en 15 minutos!

Filetes rusos

Muchas  veces nos complicamos la vida buscando recetas nuevas, ricas y saludables para nuestros peques, cuando tenemos la solución ahí al lado. Es el caso de la receta que os traigo hoy, que es una de esas comidas o cenas fáciles de toda la vida: los filetes rusos, que desde siempre han sido una de mis recetas favoritas. Carne picada con huevo, pan rallado, ajo y perejil, que le dan una jugosidad y un sabor increíble a la carne.

Estos filetes rusos son una fuente importante de proteínas, por lo que acompañados de pan y una buena ensalada, o incluso unas patatas fritas divertidas , constituirán una comida o cena muy completa. Además de su rapidez, estos filetes rusos son muy recomendables para niños a partir de un año, cuando puede ser que aún tengan problemas para masticar la carne, al ir picada en esta receta. Espero que os guste! :)



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