Wok de verduras y Atún al Grill con pimientos

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Wok de verduras

La receta que os traemos hoy de la mano de Isabel os va a sorprender por su sabor particular: un wok de verduras con un toque especiado muy oriental, con unos lomos de atún que son una delicia, los nuevos Lomos de Atún al Grill con pimientos de Isabel.

Vamos a saltear nuestras verduras usando especias y condimentos que le dan un sabor muy especial: jengibre, salsa de soja, semillas de sésamo. Estamos seguros que os conquistará. Y no os preocupéis si no tenéis un wok, podéis usar cualquier sartén antiadherente que tengáis en casa, mejor si es un poco profunda.

Se trata de un plato sano y nutritivo, con verduritas crujientes y todos los beneficios del atún: un pescado azul  rico en ácidos grasos, entre ellos el tan preciado omega 3 que tiene el poder de disminuir el colesterol y los triglicéridos en sangre.

Los nuevos Lomos de Atún al Grill de Isabel son unos filetes jugosos cocinados al grill y conservados en aceite de oliva con pimiento, que le dan un toque picante que le queda de maravillas  este plato. Los lomos vienen en una lata alargada que facilita la extracción de los lomos enteros, podéis ver en las fotos qué lomos estupendos.

Vamos a la receta…

Wok de verduras y Atún al Grill

Ingredientes

  • 2 latas de Atún al grill con pimientos Isabel
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ramas de apio
  • 100 g d judías verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • semillas de sésamo

Cómo hacer wok de verduras y Atún al Grill

Cortamos las verduras

Lavamos todas las verduras y las cortamos en juliana. Eliminamos las puntas de las judías y las más grandes las cortamos a la mitad. Picamos el ajo.

Sofreímos las verduras

En un wok, o una sartén antiadherente profunda, calentamos 2 o 3 cucharadas de aceite. Freímos el ajo picado a fuego bajo, y cuando comienza a ponerse doradito, añadimos las verduras. Atención a que el ajo no se queme, serán suficientes 1 o 2 minutos.

Sofreímos las verduras por 5 minutos.

Sofreímos las verduras

Añadimos el jengibre molido (también podemos usar un trocito de jengibre fresco rallado), la salsa de soja, sal y pimienta a gusto, removemos y seguimos cocinando por 10 minutos más. Las verduras tienen que quedarnos crujientes, es importante no pasarlas de cocción.

Emplatamos

Cuando las verduras estén listas, las emplatamos. Disponemos los lomos de atún por encima, rociamos con el aceite de conserva del atún y espolvoreamos con semillas de sésamo.

Nosotros lo hemos acompañado con arroz blanco del tipo basmati, una combinación ideal.

No dejéis de probar este plato sencillo y delicioso, ¡os conquistará!

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