Calabacines al horno rellenos de pollo, verduras y queso
Los calabacines al horno son una de nuestras verduras favoritas, con sabor suave y tan versátil, que en cualquier receta están de rechupete. Pero hoy os traemos una receta de calabacines rellenos que os va a gustar muchísimo, con carne picada de pollo, verduras y queso. Una combinación sabrosa que gustará a los más pequeños.
El calabacín gratinado al horno es ideal para introducir verdura a los pequeños, ya que por su sabor, textura y que permiten mil formas de presentación ¡siempre gustan!. Solo hay que ser creativos y buscar deliciosas recetas con las que disfrutarán los pequeños en la hora de la comida.
¿Sabías que el calabacín es un alimento fácil de digerir y con ligero efecto laxante que lo hace muy adecuado en caso de estreñimiento infantil? Recordad que si los vais a cocinar, bien hervidos, al vapor o al horno no es necesario que los peléis, ya que en la piel se concentran gran parte de sus nutrientes.
Dicho esto y viendo que todo son ventajas con esta hortaliza, vamos a preparar unos ricos calabacines rellenos gratinados al horno ¡Veréis cómo se convierten en uno de vuestras recetas familiares favoritas!
Receta de calabacines al horno rellenos de pollo
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1 cebolla
- 1/2 diente de ajo
- 500 g carne picada de pollo
- 5 cucharadas aceite de oliva
- 1 tomate grande
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 250 g bechamel
- 100 g queso rallado
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer calabacines al horno rellenos de pollo
Cocemos los calabacines
- Partimos los calabacines de manera longitudinal.
- Vaciamos la carne del calabacín con una cucharita pequeña con cuidado de no romper la piel del calabacín que será la que nos va a servir para la presentación de esta receta.
- Reservamos la carne del calabacín.
- Ponemos agua a hervir con una cucharada de sal, cuando el agua rompa a hervir incorporamos las pieles del calabacín y escaldamos 1 minuto exactamente.
- Retiramos la piel, secamos el agua y reservamos.
Horneamos la piel de calabacín
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo
- Horneamos las pieles de calabacín, añadimos un poquito de aceite de oliva y sal.
- Al horno durante 10 minutos a 180º.
- Retiramos las pieles de calabacín del horno, reservamos.
Preparamos el relleno de pollo y verduras
- Cortamos en trocitos pequeños el tomate, cebolla y la carne de calabacín. También el pimiento rojo y el diente de ajo.
- Vertemos aceite de oliva en una sartén y freímos la cebolla, ajo y calabacín unos 5 minutos, incorporamos zanahorias, pimiento rojo, y cocinamos durante 15 minutos.
- Separamos la carne picada de pollo con una cuchara y la añadimos al sofrito de las verduras, cocinamos 5 minutos a fuego suave.
- Por último añadimos el tomate cortado en dados, una pizca de sal y dejamos cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
Horneamos los calabacines con el relleno de pollo
- Una vez tengamos la salsa bechamel preparada, rellenamos los calabacines con el sofrito de carne, 3 cucharadas de bechamel y queso rallado.
- Llevamos al horno a 180º calor arriba, hasta que se gratinen.
- Servimos calientes.
¿Qué os ha parecido nuestra receta de calabacines al horno rellenos de pollo, verduras y queso? Si os animáis a preparar esta nueva versión de calabacín relleno ¡contadnos el resultado!
Buenísimos rellenos de pollo. Un plato muy saludable, lleno de nutrientes, verdura y proteína siempre es buena opción.
Una variante partiendo de la misma base? Berenjenas rellenas de atún. Con un plus: que coman pescado los peques a los que se les resiste!
lavidadeunbocado.wordpress.com/berenjenas-rellenas-de-atun
Me gustan vuestras recetas, siempre son buenísimas con buena presentación.
el horno en centígrados o farenheit ???
me parece espectaclar esa receta, para compartir en una reunion familiar.gracias
muy buena receta para hacerla en familia
Saludable y delicioso lo mejor exelente receta La recomiendo.