Puré de verduras, ¡sano y delicioso!

Puré de verduras

Hoy os proponemos preparar un puré de verduras, pero no un puré de verduras pensado para bebés sino en los más grandes de la casa, porque no me digáis que los días de frío no apetece tomarse para cenar un puré calentito de verduras al llegar a casa.

En mi caso, que hay verduras que me cuestan un poco, como las judías, así mezcladas en puré de verduras, me las tomo muy bien y sé que estoy cenando de forma sana y ligera, luego duermo mucho mejor.

Me gusta el puré de verduras, espeso, no tanto como un puré de patatas pero sí que tenga consistencia. Si a vosotros os gusta más líquido, lo único que tenéis que hacer es añadir más agua durante la cocción. En cuanto a las verduras, hoy le he puesto puerro, zanahoria, judías verdes, calabacín y patata, y después unos quesitos para hacerla más cremosa. Pero podéis añadirle un pimiento rojo, un trozo de calabaza, unos champiñones… lo que tengáis por el frigorífico. Adaptad este puré a las verduras que más os gusten, seguro que es un éxito.

Puré de verduras

Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 250 gr de judías verdes
  • 2 patatas
  • Sal
  • 4 quesitos desnatados
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino

Cómo hacer puré de verduras

Pure de verduras paso a paso

Pelamos, limpiamos y picamos o cortamos todas las verduras, el calabacín no lo pelo porque me encanta el color que la piel le da al puré. Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y cocinamos un poco. Cubrimos de agua y dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos. Pasado este tiempo comprobamos que las verduras están tiernas, añadimos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora.  A la hora de servir, añadimos por encima un chorreón de aceite de oliva virgen extra y un poco de cebollino picado.

¿Os apetece cenar este Puré de verduras calentito?

Puré verduras

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

3 comentarios sobre “Puré de verduras, ¡sano y delicioso!”

    1
  1. Buenas, ¿cuantas raciones salen?
    Gracias.

  2. 2
  3. hoy me tocaba ser el cocinillas y he copiado tu receta,con una variante,picatostes.Aquí no se tira nada,muy bueno y enhorabuena gracias

  4. 3
  5. Gracias lo haré asi con picatostes.

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