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Ensalada de garbanzos y pulpo ¡con Completa Ensaladas!

ensalada de garbanzos con pulpo

Ni os cuento cómo está la ensalada de garbanzos y pulpo que hemos preparado con la Completa Ensalada Rusa de Isabel ¡maravillosa! Ha sido todo un descubrimiento que os recomendamos…

Ya sabéis que nuestra dieta Mediterránea es absolutamente recomendable, y es imprescindible incluir las legumbres en vuestro menú semanal. Pero a veces se nos agotan las ideas, o queremos salirnos de las clásicas lentejas o cocido y probar opciones más ligeras en forma de ensaladas.

Así que aprovechando que teníamos una Completa Ensalada Rusa, decidimos probar a hacer esta ensalada de garbanzos y pulpo, que teníamos en mente hace tiempo ¡y qué rica nos salió! Las Completa Ensaladas de Isabel son un inventazo porque traen los ingredientes necesarios para hacer nuestras ensaladas en menos de 1 minuto. Por ejemplo, la Completa Ensalada Rusa lleva una deliciosa mezcla de patata, zanahoria, guisantes y aceitunas acompañadas con una salsa fina, lo que te permite también añadir cualquier otro ingrediente, como hemos hecho nosotros con el pulpo y las gambas, y preparar una ensalada de categoría en pocos minutos.

Os detallamos el paso a paso para que veáis que en un pis pas podéis tener una receta sana y deliciosa.

Ensalada de garbanzos y pulpo

Ingredientes de la ensalada de garbanzos:

  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 1 Completa Ensalada Rusa de Isabel
  • Pulpo cocido
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 ajo
  • Tomates cherry
  • Canónigos
  • Gambas cocidas
  • 1 limón
  • Sal, pimienta, pimentón rojo dulce o picante

Cómo hacer la ensalada de garbanzos y pulpo con Completa Ensalada Rusa

ensalada de garbanzos ingredientes

Primero lavamos y escurrimos los garbanzos y los colocamos en una fuente. Añadimos la Completa Ensalada Rusa. Luego incorporamos la cebolla, el pimiento y el ajo bien picaditos. Luego las gambas cocidas y peladas y la pata de pulpo troceada. Salpimentamos al gusto y podemos también añadirle un poco de pimentón dulce o picante si nos  gusta. Revolvemos bien todo (al llevar ya una salsa la Completa Ensalada no hace falta aliñar con aceite).

A la hora de servir rodeamos de canónigos y tomates cherry para darle una nota de color ¡y ya tenemos nuestra ensalada de garbanzos con pulpo y gambas preparada en un momento gracias a nuestra Completa Ensalada! Como os decíamos es una ideaza que seguiremos explotando, porque simplemente los garbanzos y la Completa Ensalada Rusa hubiera estado deliciosa, pero también nos gustaría probar con otras variedades, como la Completa Ensalada Californiana o la Mediterránea, que lleva otros ingredientes.

ensalada de garbanzos y pulpo receta

¡Esperamos que os haya gustado! Ya nos contaréis qué tal os sale.

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