Hoy vamos a preparar Panacota o Panna Cotta, dándole utilidad a esos turrones que tras estas fiestas navideñas se nos quedan por la despensa. Concretamente vamos a utilizar el turrón de Jijona, no obstante, esta receta de Panna Cotta es aplicable a cualquier turrón con textura blanda.

La panacota o panna cotta (que en italiano significa nata cocida), es un postre italiano muy cremoso, con una textura entre el flan y la gelatina, y que encantará a grandes y pequeños, un postre muy rico, facilísimo y nada pesado.

Para darle un aire más divertido y que nuestros pequeños chef se impliquen en la cocina utilizaremos unos moldes con formas, en mi caso se trata de un molde de silicona con formas de flor, pero podéis utilizar el que más os guste o incluso ponerlo en vasitos. Vamos a darle una nueva oportunidad al turrón, allá vamos!!!!

El Roscón de Reyes es una de esas tradiciones y recetas que yo creo que no se perderán nunca porque todos las adoramos y esperamos cada año que llegue otra vez el momento de probarlas.. Si hay alguna receta de Navidad que todos casi sin excepción probamos es el Roscón de Reyes. Sin embargo este año os reto a prepararlo vosotros mismos, o mejor aún, ayudados por vuestros hijos. Veréis cómo os sabe el doble de bueno… Luego sólo hace falta una taza de chocolate caliente y… ¡a esperar que vengan los Reyes Magos!

Muchísimos padres me explican los enormes problemas que tienen para que sus niños consuman recetas de verduras, y yo siempre les pregunto cómo las cocinan y cómo las presentan en la mesa.

Y es que en los primeros años infantiles, es fundamental presentar a los más pequeños de la casa todos los alimentos de una manera visualmente atractiva y también sabrosa. Es esencial implicarles desde bien pequeños en las elaboraciones y acercar todo tipo de alimentos a sus 5 sentidos, así que dejadles tocar, oler, probar, mirar, serán vuestros pinches más codiciados.

En la receta que os propongo hoy vamos a “jugar” con las espinacas, que contienen un montón de beneficios nutricionales como vitaminas y minerales, pero además de cocinarlas vamos a darles un toque de sabor rehogándolas con ajo en polvo y presentándolas con otros sabores, encima de una rica y graciosa pizza en forma de árbol de navidad.

Si queréis que los días de verduras no se conviertan en una tortura y que vuestros niños las devoren, con esta receta conseguiréis vuestro objetivo…

En estos días se respira el espíritu navideño por doquier, así que, qué mejor que alegrar nuestras mesas con ideas originales, fáciles y divertidas. Tras los dulces navideños que os presentaba hace unos días, hoy os propongo estas deliciosas piruletas también de chocolate o también acuñados “cake pops” por su creadora estadounidense, Bakerella.

Y es que estas fechas navideñas nos permiten disfrutar más de los nuestros, y así podemos aprovechar de una tarde de invierno con nuestros pequechefs trasteando en la cocina, descubriendo sabores y texturas y realizando estás divertidas piruletas.

Con la misma idea que os presentamos en los cake pops de nubes de mi compañera Maria Lunarillos vamos a realizar una decoración plenamente navideña en un tiempo record y sin complicaciones.

¿Os animáis a crear una buena colección de deliciosos renos piruleta que anuncien la tan esperada llegada del Sr. Papa Noel?

El Panettone es un dulce típico de la Navidad, originario de Italia, concretamente de Milán,  pero que en España se ha hecho un hueco entre todos los dulces navideños, hoy os vamos a enseñar cómo prepararlo en casa.

Como casi todos los dulces tradicionales tiene su historia, hay varias versiones acerca de su origen, a mí la que más me gusta, por romántica es que hacia el año 1490 un joven aristócrata, Toni,  enamorado de la hija de un pastelero, se hizo pasar por ayudante de pastelero, creando para ella un pan con forma de boveda, dulce y con frutas confitadas. El pan tuvo mucho éxito y los milaneses comenzaron a acudir a la pastelería a pedir el “Pan de Toni”, que derivó luego en “panettone“.

La otra historia relata que el panettone nació en la corte de Ludovico “El Moro”, cuando en una importante cena de Navidad el postre se quemó, el cocinero sirvió un pan que uno de sus ayudantes había elaborado con las sobras, para llevarse a su casa, un pan dulce muy subido, con frutas confitadas y mantequilla. El postre tuvo tanto éxito que el Duque llamó al cocinero, quien presentó al ayudante, Toni, recibiendo desde ese momento su pan, el nombre de “Pan de Toni”.

Pero no fue hasta los años cincuenta del siglo XX cuando dos empresarios milaneses, Abgelo Motta y Gino Alemagna,  lanzaron al mercado italiano el Panettone elaborado de forma industrial, alcanzando importantes ventas, tantas que paso al mercado internacional.

El Panettone, se suele tomar como desayuno o merienda acompañado de un chocolate caliente o como postre navideño, se corta en rodajas verticales. En vez de hacer uno grande he hecho tres más pequeños, podéis encontrar los moldes de papel en tiendas especializadas de repostería.

Animaros a hacerlo, porque está delicioso y os aseguro que no tiene nada que ver con el panettone que podáis comprar en los supermercados.