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Recetas del Día de Muertos en México

Recetas Dia de Muertos Mexico

El Día de Muertos es una celebración mexicana que honra a los difuntos el 2 de noviembre, comenzando el 1 de noviembre, y coincidiendo con las celebraciones católicas del Día de Todos los Santos y con la celebración americana de Halloween (que se celebra el 31 de octubre).

Esta festividad mexicana del Día de Muertos ha sido declarada por la Unesco Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y aparte de sus ricas tradiciones cuenta con una gastronomía típica de estas fechas.

El Pan de Muerto y las calaveritas de azúcar son algunos de los dulces típicos de esta fiesta tradicional… ¿Queréis saber cómo se preparan estas recetas del Día de Muertos?…

Calaveras de azúcar

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de miel de maíz clara1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/3 de taza de maicena
  • Colorantes vegetales
  • 1 pincel fino

Preparación:

Cierne el azúcar glass. Incorpora la clara, la miel y la vainilla en un recipiente limpio y sin grasa. Añade el azúcar glass con una cuchara de madera.

Amasa la mezcla con la punta de los dedos hasta que forme una bola. Espolvorea con maicena una tabla o cualquier superficie plana. Pon en la tabla la mezcla hasta que la dejes lisa y manejable.

Deja la masa en una bolsa de plástico muy bien cerrada, hasta que la quieras utilizar.

Usa bastante maicena cuando hagas las tradicionales calaveras o las otras figuras. Pinta las figuras cuando estén secas. Usa los colores que quieras.

Imagen: Glen’s Pics

Pan de Muerto

Ingredientes

  • 5 tazas de harina.
  • 8 cucharadas soperas de levadura comprimida desmenuzada.
  • 5 yemas.
  • 5 huevos.
  • 2 barras de margarina.
  • 1 taza de azúcar.
  • 3 cucharadas soperas de agua de azahar.
  • 1 cucharada sopera de raspadura de naranja.
  • 2 huevos para barnizar.
  • 1 pizca de sal.
  • Azúcar para salpicar.

Preparación del Pan de Muertos

Deshacer en agua tibia, una cantidad equivalente de cuatro cucharadas soperas de levadura; agregar taza y media de harina y formar una pequeña bola de masa suave. Déjarla reposar 15 minutos en un lugar tibio, hasta que esponje al doble de su tamaño.

Cernir la harina junto con la sal y el azúcar; poner en medio los huevos incluido las yemas; también la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar; amasar bien.

Agregar la pequeña bola de masa. Amasar nuevamente y dejar reposar en un lugar tibio, durante una hora. Finalmente amasar y formar los panes al tamaño deseado. Colócarlos en bandejas engrasadas y barnizarlos con las yemas de huevo.

Adornar el pan con “lágrimas” hechas de la misma masa y pégarlas con huevo batido, barnizar el pan con el huevo, espolvorear con azúcar.

Finalmente, colocar los panecillos en el horno precalentado a fuego medio durante 40 ó 50 minutos.

Pan de Muertos Imagen: Ladycliff

7 comentarios sobre “Recetas del Día de Muertos en México”

    1
  1. es la primera vez que escucho lo de miel de maiz,donde la puedo encontrar??

  2. 2
  3. que rico !!! este pan es delicioso…voy a probar esta receta

  4. 3
  5. Hola, yo soy de México y hace tiempo que sigo de cerca sus recetas y me da mucho gusto que den a conocer estas recetas taaaannn ricas.

  6. 4
  7. Hola gracias por tomas en cuenta la celebración de día de muertos en México, solo una observacion en México solo celebramos el Día 1 y 2 de Noviembre a los fieles difuntos un día se rezar a las personas adultas y otro día a los niños que ya no estan con nosotros.

    El 31 de Octubre día de Halloween es una celebración de EUA no es Mexicana.

  8. 5
  9. Soy mexicana, hace mucho que las sigo y me da un gusto enorme ver recetas de mi país. El día de muertos es una tradición hermosa en donde se hacen altares para los que ya no están con nosotros en cuerpo, y en donde se les pone todo lo que les gustaba comer y beber en vida. Los cementerios se llenan de gente que pasa toda la noche junto a sus muertos, celebrando y llenando de flores.

  10. 6
  11. Hola me encanta, que den recetas mexicanas y mas del dia de muertos que son 1 y 2 de noviembre, por que son nuestras tradiciones, yo soy mexicana y estoy orgullosa de donde naci. por cierto el 31 de octubre se celebra hallowen y no son tradiciones mexicanas.

  12. 7
  13. ¿Cuántas calaveritas salen con esa receta?

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