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Empanada de atún

Empanada atún

La empanada de atún es una de las más conocidas… y hoy teníamos capricho de empanada, porque es una receta que a los niños les encanta, y porque una vez elaborada nos permite llevarla por ejemplo si estamos pensando en un día de playa o campo…

La empanada es un plato típico gallego (diferente a la empanada argentina), elaborada con una masa de hojaldre y pescado, carne o incluso pulpo, que destaca por su sencillez, valor nutritivo y delicioso sabor. El atún, ya sea fresco o en conserva, destaca por su aporte de grasas insaturadas (omega-3), proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales como el hierro.

Así que ya sabéis, perfectas una vez preparadas para una cena rápida o un día de picnic…

Empanada de atún

Ingredientes:

  • 1 placa de hojaldre congelado.
  • 500 g de cebolla.
  • 400 g de atún (fresco o en conserva).
  • 250 g de salsa de tomate.
  • 250 g de pimiento morrón.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.

Preparación:
Picamos la cebolla, el pimiento rojo en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño).
Sofreímos la cebolla hasta que se dore, añadimos el pimiento rojo y por último la salsa de tomate, el pimiento morrón y el atún desmigado.
Salpimentamos al gusto.
Retiramos del fuego y escurrimos el aceite sobrante.
Dividimos la masa de hojaldre en dos partes.
Estiramos una de las mitades de la masa de hojaldre con el rodillo, de forma que quede del tamaño de la placa del horno.
Engrasamos la placa de horno y añadimos unas gotas de agua para que luego no se pegue la empanada a su superficie.
Colocamos la masa estirada en la placa del horno y disponemos el relleno del sofrito de atún por encima, dejando 1’5 centímetros alrededor sin relleno.
Extendemos de la misma forma la otra mitad de la masa y la colocamos encima, doblamos todo el contorno de la misma (de abajo hacia arriba).
Hacemos unas tiras de adorno y las colocamos encima.
Pintamos la empanada con la yema de huevo batida y horneamos a 200 ºC unos 30-35 minutos.

Fuente: Consumer
Imagen:  edans

6 comentarios sobre “Empanada de atún”

    1
  1. Buenísima, y si le añadimos huevo cocidito y una aceitunas también pues RIQUISIMA

  2. 2
  3. Me encanta,la prepararé para este fin de semana!!!
    aunque la cebolla creo que sustituiré por pimiento rojo, ya que no es santo de mi devoción. Lo he hecho en otras recetas y le da su toque. Muchas gracias!

  4. 3
  5. A mis hijos le encanta la empanada sea de lo que sea muy sana y nutritiva igual que las empanadillas hechas con obleas La Cocinera animarse a hacrlas..Yo las hago con pisto triturado y atun RIQUÍSIMAS

  6. 4
  7. los 250gr son de pimento rojo o de pimiento morron es que este ulimo no me suena de nada . gracias.

  8. 5
  9. Hola a todos! He visto en varias páginas en internet que la masa de la empanada es de hojaldre. Sólo quería deciros que la masa tradicional no es de hojaldre, es de masa de pan. Si queréis comer una auténtica empanada gallega hacedla con masa de pan y rellenarla de lo que queráis!!

  10. 6
  11. es mui rico

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