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Sopa de marisco

sopa de marisco

La sopa de marisco es también una receta muy popular en Navidad y en diferentes celebraciones, que destaca por sus propiedades. En su caldo se concentran multitud de vitaminas, y su sabor concentra todos los aromas de la cocina mediterránea.

Si los niños van a comer sopa de marisco, dependiendo de su edad puedes dejar más o menos tropezones, porque el sabor del caldo de la sopa de marisco encandilará a los pequeños paladares…

Las recetas de sopa son una buena opción para cualquier época del año y resultan además muy fáciles de digerir. En los meses fríos son un alimento muy reconfortante. Aporta proteínas de buena calidad y un contenido en grasa variable en función del tipo de pescado.

Sopa de marisco

Ingredientes de la sopa de marisco:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • Pan duro
  • Un vaso de vino blanco
  • 150 g de gambas o langostinos
  • 150 g de calamar troceado
  • 200 g de rape troceado
  • 250 g de almejas

Cómo hacer sopa de marisco

Primero pelamos los langostinos o gambas, reservando las cáscaras. En la pescadería pedimos que nos limpien el rape, y nos guarden la cabeza y espina aparte. En una olla pondremos la cabeza y espina del rape junto a las cáscaras de las gambas. Rehogamos y añadimos un chorrito de vino blanco, dejando que se evapore. Luego añadimos agua y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Colamos el caldo de pescado y reservamos.

En un cazo con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el ajo picados, y el tomate rallado. Dejamos que se haga a fuego lento unos 15 minutos, y luego le añadimos el pan duro. Removemos bien y vamos troceando el pan. Añadimos el calamar troceado y dejamos que se rehogue bien. Añadimos el caldo de pescado que habíamos reservado.

Introducimos las almejas y el rape troceado, y dejamos que se hagan a fuego lento. A punto de terminar la cocción echamos los langostinos, que dejaremos 1 o 2 minutos nada más. Servimos caliente.

Seguro que esta sopa de marisco os ha parecido de lo más apetecible ¿a que sí? ¡esperamos que la disfrutéis!

8 comentarios sobre “Sopa de marisco”

    1
  1. ummmmmmmmm , me ncanta la sopa de marisco y hace mucho que no la hago! esta semana no acaba sin un plato de sopita de marisco!

  2. 2
  3. muy buena la receta.gracias.

  4. 3
  5. EN REALIDADA, PARA MI ES UNO DE LOS PLATILLOS FAVORITOS,INTENTARE PRAPARARLA,ESPERO Y ME SALGA DELICIOSA,GRACIAS, POR CONTRIBUIR,EN ESTOS MENESTERS, UN SALUDO, Y BYE,

  6. 4
  7. Creo que esta noche are la sopa me gusta mucho

  8. 5
  9. Esta muy bien

  10. 6
  11. ¡¡¡BUENÍSIMA!!!

    Y con el caldo que ha sobrado, añadiéndole unos fideos, ha sido otra sopa riquísima.

  12. 7
  13. perdona pero no me quedo claro que hacer con las espinas y cascaras ,las rehogas ,pero como con un poco de aceite , las pones a cocer ,,no lo especificas , gracias besos

  14. 8
  15. Lo primero que vamos a hacer es,poner en una olla un litro de leche y dos sobres de flanes.ponerlos a fuego lento y remover devez en cuàndo hasta que se hierva todo completo.colocar el biscocho o las madalenas en trocitos en el embace en donde vais a prepar el flan,echar contenido de preparado de leche en el embace.Y hal final dejarlo enfriar y meter en la nevera.

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