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Caballa al grill con calabacín a la plancha

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caballa al grill con calabacín a la plancha

Esta Caballa al grill Isabel con calabacín a la plancha es una receta sencilla de fácil elaboración que resulta perfecta para los días veraniegos cuando nuestro objetivo de hacer comidas ligeras, saludables y que no nos esclavicen a la cocina. Os sorprenderá su combinación de sabores y lo refrescante que resulta este plato ideal para disfrutar en cualquier época del año.

Para hacer esta receta y que nos quede resultona, os recomiendo utilizar una plancha grill, para que el calabacín quede marcado, después picamos los vegetales a trocitos muy pequeños y terminamos añadiendo la Caballa al grill con aceite de oliva Isabel, un producto muy sabroso y nutritivo, fuente natural de omega 3.

A continuación os dejamos la receta de caballa al grill con calabacín a la plancha. 

Caballa al grill con calabacín a la plancha

Ingredientes

ingredientes caballa al grill con calabacín a la plancha

  • 2 latas de Filetes de Caballa al Grill Isabel
  • 3 calabacines pequeños
  • 4 tomates ( 370 g aproximadamente)
  • 1 cucharada de cebolleta fresca picada
  • 1 cucharadita zumo de limón
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 3/8 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer caballa al grill con calabacín a la plancha

 Cocción de los calabacines

calabacines al grill

Calentar en una sartén a fuego medio-alto, cubrir con aceite de oliva virgen extra. Añadir el calabacín cortado por la mitad y cocinar entre 4-5 minutos por cada lado.

Trocear las hortalizas

hortalizas troceadas

Troceamos los 4 tomates y los disponemos en un cuenco, añadimos 2 cucharadas de albahaca fresca picada, 1 cucharada de cebolleta fresca picada, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de zumo de limón, 3/8 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, y mezclamos.

Montaje del plato

 

Cubrir las mitades del calabacín de manera uniforme y colocar con cuidado de forma bonita los Filetes de Caballa al grill Isabel y rociar por encima el aceite que trae la lata.

caballa al grill con calabacín a la plancha

Algunos consejos

Como ocurre en todas las recetas, para que el resultado final sea un éxito, escogeremos ingredientes de calidad: las verduras y hortalizas que utilicemos deben ser lo más frescas posible y estar en el punto perfecto de maduración.

Os recomiendo además que compréis calabacines de tamaño pequeño, para que se cocinen todos por igual y el resultado sea más vistoso.

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A la hora de servir rociamos la caballa al grill por encima con el aceite de oliva virgen extra que trae la lata ¡le dará un toque único!

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