Cómo hacer magdalenas caseras suaves y esponjosas | PequeRecetas

Cómo hacer magdalenas caseras suaves y esponjosas

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magdalenas caseras

¡A quién no le gustan las magdalenas caseras! Yo soy una apasionada de estos dulces caseros que enamoran a grandes y pequeños… Y seguro que siempre habéis querido aprender a preparar unas magdalenas caseras con las que disfrutará toda la familia ¡pues son más fáciles de hacer de lo que pensáis!

Hoy Tulipán nos cuenta todos los trucos y consejos para elaborar unas magdalenas suaves y esponjosas que seguro que repetiréis más de una vez.

Todos los ingredientes que tenemos que utilizar para estas magdalenas son fáciles de conseguir, y lo único que sí es interesante que tengáis es un molde especialmente pensado para magdalenas, ya que de esta forma los papeles encerados de las magdalenas no volcarán el contenido.

¿Nos animamos a preparar magdalenas? ¡Luego tenéis que contarnos qué tal os salieron!

Magdalenas caseras

Ingredientes:

  • 125 g de margarina Tulipán
  • 125g de harina de trigo
  • 125g de harina fina de maíz Maizena
  • 1 sobre de levadura Potax
  • 125 g de azúcar
  • 2/3 taza de leche
  • 2 huevos
  • El zumo de 1/2 limón
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer magdalenas caseras:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Tamizamos las dos harinas y añadimos la levadura y la sal.

En un bol, mezclamos bien los huevos batidos, la leche, la margarina Tulipán, el azúcar y el jugo de limón, hasta que la masa sea homogénea.

Rellenamos los moldes para magdalenas a 2/3 de su altura y horneamos unos 15 minutos a 200º C. Espolvoreamos con azúcar glas.

¡Ya sólo nos queda disfrutar de estas deliciosas magdalenas caseras! ¿Os vais a animar a hacerlas?…

Consejos para elaborar magdalenas caseras

  • Los huevos deben estar bien batidos y aireados, al contrario de lo que ocurre con los muffins, que no se baten para que queden más compactos y planitos. Lo ideal es batirlos con una batidora eléctrica de varillas. Es mejor sacarlos 15 minutos antes para que estén a temperatura ambiente.
  • Utilizad solo el azúcar indicado en la receta si no queréis que la masa quede seca. Recuerda que en la repostería es conveniente tener una balanza para medir con exactitud.
  • La sal actúa como potenciador del sabor de la magdalena, y además ayuda a que quede más esponjosa, pero con una pizca es suficiente.
  • Si dejáis reposar la masa en el frigorífico durante 1 hora mínimo la levadura hará bien su efecto y subirán más en el horneado.
  • La forma de que tus magdalenas suban correctamente es ponerlas en el molde que os comentábamos especialmente pensados para magdalenas, ya que los moldes de papel con el peso de la mezcla de las magdalenas tienden a perder la forma en el horno. Si los ponemos dentro de un molde rígido, la masa subirá formando el clásico copete.
  • Rellena solo 3/4 partes del molde. Si vas a poner azúcar por encima, no te pases con la cantidad, ya que el azúcar pesa y puede aplastar la masa.
  • Es importante precalentar el horno antes de introducir las magdalenas, podemos precalentar a 225-250ºC ya que al abrir la puerta esa temperatura caerá. Hornearemos las magdalenas a 200º-220º durante 15-20 minutos con la función calor arriba y abajo. Nunca abras la puerta del horno cuando la masa esté subiendo ya que conseguirás que se hunda la masa. Espera hasta que tengan copete y estén bien doradas. Igual que con los bizcochos podemos pinchar con un palillo para ver si están bien cocidas cuando este salga limpio y seco.
  • Una vez fuera del horno espera hasta que se enfríen para sacarlas del molde y meterlas en una bolsa de plástico.

Ver la receta de magdalenas Thermomix

3 comentarios sobre “Cómo hacer magdalenas caseras suaves y esponjosas”

    1
  1. Muy buena receta amigos, solo un consejillo, deberian indicar los gramos de levadura, habemos muchos que no sabemos por nombres de marcas de levadura!!

  2. 2
  3. No hace falta ni es obligatorio utilizar tal o cual marca como pone la receta
    Puedo utilizar la marca de mantequilla y harina y de levadura que yo quiera

  4. 3
  5. no tienes video de las magdalenas caseras

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