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Sopa de pescado

sopa de pescado

La sopa de pescado es una de mis favoritas, por su intenso sabor y porque una buena sopa de pescado sin duda te entona el cuerpo y te prepara para el delicioso segundo plato.

¿En vuestra familia no son muy aficionados al pescado?… Pues seguro que esta sopa de pescado que además os vamos a explicar cómo prepararla paso a paso con imágenes, se la toman de buen grado.

Aunque haga calor, no digamos si hace frío, las recetas de sopas siempre reconfortan y sientan bien. Esta sopa de marisco y pescado, contiene todas las propiedades nutricionales de las verduras, el pescado y del marisco.

Por cierto que en mi casa ha sido todo un descubrimiento, y si fuera por mi peque grande comería sopa de pescado todos los días, no sé a vosotros pero a mi me ha solucionado muchas cenas. ¿Os animáis a prepararla? ¡veréis qué facilita!…

Sopa de pescado

Ingredientes

  • 1 cabeza de merluza
  • 4 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de Gambas
  • 250 g de Almejas
  • 4 rodajas de merluza
  • Fideos cabello de ángel.

Cómo hacer sopa de pescado paso a paso

Paso 1. Hacemos la base del caldo de pescado

Lo primero que vamos a hacer es la base de la sopa de pescado, un caldo de pescado que hará especial nuestra sopa.

Ponemos en una olla la cabeza y la espina de la merluza, dos zanahorias y lo verde del puerro. Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 o 30 minutos, de vez en cuando iremos quitando la espuma. Pasado este  tiempo, colamos todo y reservamos el caldo.

sopa pescado receta

 

Paso 2. Añadimos las verduras a la sopa de pescado

En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos el ajo laminado, el puerro picado y la zanahoria también picada. Cuando comiencen a dorarse estas verduras incorporamos el tomate pelado y cortado en dados, dejamos cocinar unos minutos y añadimos el caldo que teníamos reservado.  Apartamos del fuego y con la batidora trituramos un poco todas las verduras.

sopa de pescado paso a paso

Paso 3. Incorporamos el pescado y marisco a nuestra sopa de pescado

Volvemos a poner en el fuego y añadimos la merluza cortada en trocitos, las gambas y los fideos. Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos más y ya sólo nos queda añadir las almejas, es mejor hacerlas al vapor aparte en caso de que queráis añadirlas sin la concha, pero podéis añadirlas directamente a la vez que el resto de pescado. Recordad que para que las almejas no suelten arena es conveniente tenerlas un buen rato en agua fría con sal, de esta forma se abrirán y soltarán toda la arena. Luego las laváis bien con agua fría.

receta sopa de pescado

 

Podéis hacer la sopa de pescado podéis utilizar diferentes pescados y mariscos, en vez de con merluza con rape, añadir unos calamares, unos mejillones…adaptarla a los productos que tengáis más a mano y sean de temporada. Si no os gusta no añadáis los fideos, aunque para los niños siempre es más agradable esta sopa cuando los lleva.

Ya solo nos queda disfrutar de la deliciosa sopa de pescado que habéis ido preparando con nuestro detallado paso a paso ¿a que ha sido fácil?… ¡Ya nos contaréis qué tal os sale!

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

17 comentarios sobre “Sopa de pescado”

    1
  1. Excelente, Sencilla y Practicas

  2. 2
  3. EXQUISITA, FÁCIL DE HACER, FENOMENAL PARA ÉSTOS FRÍOS TANTO DE PRIMERO COMO DE CENA.
    AL PEQUE LE TRITURAMOS LOS “TROPEZONES” Y SE LO COMIÓ TODO TODO TODO
    !FELIZ NAVIDAD!

  4. 3
  5. Buenísima la sopa de pescado! no soy una gran cocinera y me daba un poco de “respeto” pero es muy fácil de hacer. Yo le añadí mejillones en vez de chirlas y un par de gambas al caldo de pescado y quedó también muy bien. ¡Y a mi niño le encantó, por supuesto!.

  6. 4
  7. en lugar de los fideos, yo le he puesto arroz, y le ha encantado!!!!

  8. 5
  9. hola por cierto cuanta de agua se echa en la olla para hacer la base de la sopa?

  10. 6
  11. aqui en tenerife se suele hacer la sopa de pescado, en vez de con fideos, con arroz y queda buenisimaaaa !!

  12. 7
  13. Voy hacer esta sopa haver que tal ya os contare

  14. 8
  15. gracias por hacer la cocina más fácil y atractiva….

  16. 9
  17. Muy fácil…me la apuntó..

  18. 10
  19. Riquísima y super muy sencilla. Os animo a hacerla

  20. 11
  21. Os felicito por la cantidad y calidad de las recetas

  22. 12
  23. Se olvidó lo más importante: el agua requerida y el punto de sal.

  24. 13
  25. puedo echar choros en ves de almejas?

  26. 14
  27. Saludos a todos desde Mexico. Excelentes recetas, nutritivas.

  28. 15
  29. La próxima semana les cuento como me fue con las sopas y el pollo. Buen fin de semana. Fanny

  30. 16
  31. Es una receta sencilla y deliciosa, con todos los nutrientes no sólo para los peques sino también para los mayores. La recomiendo para todo tipo de personas y además muy casera. Visita el blog de Mónica Rerelu.

  32. 17
  33. me salio bonisima la primera vez lo ago

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