Sopa de pescado

¿En vuestra familia no son muy aficionados al pescado?… Pues seguro que esta sopa de pescado que os vamos a explicar cómo prepararla paso a paso con imágenes, se la toman de buen grado.

Aunque haga calor, no digamos si hace frío, las recetas de sopas siempre reconfortan y sientan bien. Esta sopa de marisco y pescado, contiene todas las propiedades nutricionales de las verduras, el pescado y del marisco.

Por cierto que en mi casa ha sido todo un descubrimiento, y si fuera por mi peque grande comería sopa de pescado todos los días, no sé a vosotros pero a mi me ha solucionado muchas cenas. ¿Os animáis a prepararla?…

Sopa de pescado

Ingredientes

• 1 cabeza de merluza
• 4 zanahorias
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 250 gr de Gambas
• 250 gr de Almejas
• 4 rodajas de merluza
• Fideos cabello de ángel.

Elaboración de la sopa de pescado

Lo primero que vamos a hacer es la base de la sopa, un caldo de pescado que hará especial nuestra sopa. Ponemos en una olla la cabeza y la espina de la merluza, dos zanahorias y lo verde del puerro. Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 o 30 minutos, de vez en cuando iremos quitando la espuma. Pasado este  tiempo, colamos todo y reservamos el caldo.

En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos el ajo laminado, el puerro picado y la zanahoria también picada. Cuando comiencen a dorarse estas verduras incorporamos el tomate pelado y cortado en dados, dejamos cocinar unos minutos y añadimos el caldo que teníamos reservado.  Apartamos del fuego y con la batidora trituramos un poco todas las verduras.

Volvemos a poner en el fuego y añadimos la merluza cortada en trocitos, las gambas y los fideos. Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos más y ya sólo nos queda añadir las almejas, las hago al vapor aparte porque las añado sin concha por el peque, pero podéis añadirlas directamente a la vez que el resto de pescado.

Podéis hacer la sopa en vez de con merluza con rape, añadir unos calamares, unos mejillones…adaptarla a los productos que tengáis más a mano. Si no os gusta no añadáis los fideos, pero es que así en mi casa es como el peque se toma la sopa mejor.