4 cenas veraniegas y rápidas para los niños

A veces el cansancio o la falta de tiempo hace que despachemos a los niños con cenas poco equilibradas y muy calóricas. Habitualmente, igual que ocurre con el desayuno, la cena se relega a un segundo plano, dando siempre prioridad a la comida. Sin embargo, la ingesta energética debería repartirse así: en el desayuno, el 20-25% del total; en la comida, el 35-40% y en la cena, 25-30%.

Un método eficaz que ayuda a una alimentación equilibrada y variada es confeccionar un menú semanal de comidas y cenas, en el que se contemplen alimentos de los grupos básicos según la frecuencia recomendada. Para elegir los alimentos que se van a tomar por la noche, se han de tener en cuenta los consumidos a lo largo del día, para tratar de equilibrar y no repetir.

Si vuestros hijos comen en el colegio, pedir que os entreguen el menú semanal para, de esta forma, poder elaborar vuestro propio menú semanal de cenas.

A continuación os damos algunas ideas para que elaboréis deliciosas cenas en pocos minutos. Recordar combinarlas siempre para que resulten lo más equilibradas posible…

Brochetas de pavo y manzana

• 400 g de pavo
• 2 manzanas rojas
• 2 manzanas verdes
• 40 g mantequilla
• hierbabuena (menta) y sal

Preparación

Cogemos las pechugas de pavo y las trocearemos en dados.
Por otro lado, pelamos las manzanas y las cortamos en dados también, quitándoles previamente el corazón.

Combinar en las brochetas, un trozo de pavo y uno de manzana roja y otro de manzana verde.

Para terminar, espolvorear con hierbabuena o menta (muy picada) y untarlas con un poco de mantequilla para que no se peguen.

Hacerlas vuelta y vuelta en una sartén sin aceite o en una plancha. Servir muy caliente.

Ensalada de frutas

• 2 naranjas
• 2 peras en gajos
• 2 manzanas rojas
• 3/4 taza de yogurt natural
• 1/4 taza de semillas de girasol
• 4 hojas de lechuga

Preparación

Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos, teniendo siempre cuidado de que no tengan pepitas. Cortamos también las manzanas y las peras en gajos quitándoles las pepitas.

En un bol, ponemos unas hojas de lechuga y encima de éstas los gajos de fruta.

Bañamos la fruta con yogurt, lo podemos hacer con yogurt natural o bien si queréis con algún sabor, está igual de bueno.

Pudin de Salmón

- Salmón en rodajas
- 1 clara de huevo
- Nata líquida de cocinar ( light)
- finas hierbas
- sal

Preparación

Se mezcla el salmón, la clara y la nata líquida con la batidora. Se le echa un poquito de sal. Se cortan las finas hierbas y se añaden a la mezcla.

Se engrasa un molde, y se vierte la mezcla, luego, cocer al baño maría en el horno a unos 140ºC unos tres cuartos de hora. Comer frio.

Falsas Pizzas

-4 rebanadas de pan de molde
-8 ó 10 cucharadas de tomate frito
-1 sobre de queso rallado u 8 lonchas de queso en lonchas
-8 lonchas de jamón cocido, mortadela, chorizo, salchichas en trocitos ….. lo que más te guste.
-Orégano

Preparación:

Encender el horno con la parte de arriba encendida, a 170ºC.

Poner las rebanadas de pan en la bandeja del horno, úntalas con el tomate, poner encima el jamón, fiambre, salchichas o lo que hayas elegido, cubrirlo con el queso y espolvorearlo con el orégano.

Meter en el horno hasta que esté fundido el queso y tenga un poco de color. Sacar del horno y consumir inmediatamente.

Esta receta permite dar rienda suelta a tu imaginación y también aprovechar sobras como pollo, salchichas sobrantes, un poco de chorizo, etc.

Fuente: Ciao