circuito contador

Cómo hacer Cupcakes Arcoiris

hacer-cupcakes

Antes os lo anunciábamos, Alma, de Objetivo: Cupcake Perfecto, nos estará acompañando en Pequerecetas periódicamente para traernos deliciosas recetas con las que disfrutaremos todos y sobre todo, los más pequeños de la casa.

Hacer cupcakes nos puede parecer muy complicado, sobre todo esos cupcakes perfectos, como los llama Alma, cuya apariencia sólo es superada por su sabor. Si nunca los habéis comido, os explicamos que básicamente un cupcake es un pequeño pastel, prácticamente con los mismos ingredientes que utilizaríamos para preparar uno grande, por lo que se convierten en pequeñas delicias que son perfectas para momentos especiales como una fiesta infantil por ejemplo.

Pero no dejéis de cocinar con los niños, porque os hemos explicado muchas veces que ellos disfrutan enormemente en la cocina junto a vosotros, y se convertirá en un momento especial en el que ambos aprenderéis. Alma hoy nos ha traído una receta perfecta para eso y con la que los niños estarán encantados, unos Cupcakes Arcoiris, llenos de colores ¿a que son divertidos?… Pues os dejamos que ella os explique cómo hacerlos.

Cómo hacer Cupcakes Arcoiris

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes

Para el bizcocho:

  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 220 g de azúcar blanco
  • 3 huevos M
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Colorante en pasta de color rojo, azúl, amarillo y verde

Para el merengue de vainilla

  • 3 claras
  • 180g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100ml de agua
  • 1 cucharada de sirope de maíz (Karo) o de Golden Syrup o glucosa.

Preparación de los cupcakes:

Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es con ventilador). Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel blancas.
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Dividimos la mezcla en 4 partes iguales y colocamos cada una en un bol. Teñimos una parte de rojo, otra de azúl, otra de verde y otra de amarillo. Es importante usar colores en pasta para poder obtener colores brillantes (los colorantes líquidos quedarán apagados tras el horneado).

Vamos echando una cucharada de cada color en cada una de las cápsulas, hasta que las 12 tienen una cucharada de cada color.

Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Cupcakes arocoiris
Para el merengue, mezclamos el azúcar con el agua y el Karo (o glucosa o Golden Syrup en su defecto) en un cazo y lo ponemos a calentar hasta que la temperatura del termómetro de azúcar alcance los 115º-120ºC. (Si no tenemos termómetro de azúcar, podemos hacer la prueba de la bola: Echamos una gotita del almíbar que hemos preparado en un vaso de agua fría y si se convierte en una bolita dura, está listo).

Mientras tanto, montamos las claras a punto de nieve.

Cuando el almíbar haya alcanzado la temperatura indicada, lo echamos sobre las claras muy poco a poco, sin dejar de batir, como si fuera un hilillo (con cuidado de que no caiga el almíbar en las varillas de la batidora). Seguimos batiendo hasta que el merengue esté brillante. Incorporamos el extracto de vainilla.

Decoramos los cupcakes con una boquilla redonda y sprinkles o azúcar coloreado.

Alma

Cuando Alma te cuenta cómo hacer alguna de sus recetas es tan cercana que todo parece fácil. Alma Obregón es vital y divertida y sus cupcakes y dulces os van a encantar… Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Objetivo: Cupcake Perfecto.

56 comentarios sobre “Cómo hacer Cupcakes Arcoiris”

    1
  1. se ve muy rico y que bueno que encontre una receta facil del merengue :) esta receta que cantidad da? para cubrir cuantos cupcakes , gracias , saludos. me gusto mucho la pagina es la primera vez que entro

  2. 2
  3. exelentes recetas me la mando mi prima vero la pagina y esta increible gracias por existir

  4. 3
  5. hoy en hido de compras y no he visto ni sirope de maíz ni glucosa (que tanto veo que hace falta en recetas de fondant..será que solo se compra en tiendas on line????

  6. 4
  7. Buenas!! Receta super divertida

    Pero, me podeis decir donde comprar glucosa o Golden Syrup

    Otra cosilla, los del termómetro? Doy por hecho que con uno normal no se puede no?

    Muchas gracias

  8. 5
  9. yo soy principiante por lo tanto quería preguntar que harina para hornear o como la busco tal ves parezca tonta mi pregunta pero apenas estoy aprendiendo

  10. 6
  11. Lola: el termómetro es de cocina. El sirope lo puedes encontrar en herbolarios y en el Corte Inglés.

  12. 7
  13. Alma es una artista. En cuanto al sirope de maíz Karo se puede encontrar en El Corte Ingles

  14. 8
  15. excelente receta mi bebe estara encantado :)

  16. 9
  17. estoy iniciándome en cosas ricas al paladar, a la vista y al corazón.gracias por estas ideas buenísimas.desde acá Palpalá,Jjujuy,Argentina besitosssss

  18. 10
  19. que preciosidad de magdalenas ,

  20. 11
  21. yo no tengo mucha edad pero me en canta preparar dulces cual quier ocasión sea cual sea no importa por que mis pasteles van a estar en la mesa. tengo 12 años y vivo en moron de la frontera , sebilla , españa

  22. 12
  23. Hola;
    Que hermosa página, siempre estoy buscando recetas entretenidas.
    Mi pregunta es, yo tengo colorantes para teñir masas en gel marca Wilton, son las mismas que tu mencionas?Además me pasa que cuando he teñido las masas o mezclas nunca me han quedado con los colores tan intensos como los que aparecen aquí. La mezclas de cada color no se van a combinar con las otras de manera que sea un solo color revuelto?
    Ojalá me puedes responder, es muy importante para mí quiero hacer clases para pequeñas y esta receta es genial!!
    Gracias
    Katiza

  24. 13
  25. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que ricoooooooooooooooooo que es

    todo esto

  26. 14
  27. Hola me gusto esa tecnica del teñido, son los colores de la bandera,de mi país, solo faltaron las estrellas. Gracias¡¡¡ reciban grandes bendiciones.

  28. 15
  29. mmmmmmmmm que rico!!!!!! las ice SUPERBUENAS!!!!!!!!!:P

  30. 16
  31. uuuuuuuuuuuu q rico q esta

  32. 17
  33. jajajajajajajaj q rico

  34. 18
  35. delisioso pero que pueden hacer mis hijos de 3 años mientrastanto

  36. 19
  37. pasa algo, si el colorante no es en pasta? D:

  38. 20
  39. Son Re Divertiidos!!!

  40. 21
  41. que lindos,voy a hacerlos, una pregunta,la levadura que mencionan es de la misma que se usa para hacer pan o es polvo de hornear, pregunto porque algunos términos difieren con los que usamos aquí en uruguay, gracias

  42. 22
  43. son una hermosura estos cake los felicito por anunciarlos

  44. 23
  45. Me encantaron, me gusta hacer videos de cocina para mi casa, y me salieron perfectos!

  46. 24
  47. hola me encantas tus ideas estoy organizando la fiesta de mi hijo y hay muchas ideas mil GRACIAS.. solo queria preguntarte cual es la leche semidesnatada por yo conosco la demisescremada pero no se si es la misma y tambien en sirope de maiz no se donde se compra yo vivo en U.S.A..

  48. 25
  49. SORRY TAMBIEN QUERIA SABER SI EL COLORANTE EN PASTA ES EL Q SE UTILIZA PARA ESCRIBIR EN LOS CAKE Q VIENE EN BARRA?.

  50. 26
  51. excelente esta receta me sirvió mucho para una feria de comidas y me fue super gracias y delicioso los cucakes

  52. 27
  53. Las he echo y la verdad que estan muy buenas espero que pongais mas recetas

  54. 28
  55. ¿Donde puedo encontrar el colorante en pasta aquí en Madrid?. Gracias.

  56. 29
  57. me encanto la receta,mi hijo esta encantado

  58. 30
  59. Me parecieron muy buenos

  60. 31
  61. ME GUSTARIA QUE ME ENSEÑEN COMO HACER PARA QUE LOS PAPELITOS QUE SE PONEN A LOS CUP CAKES SALGAN DEL HORNO LIMPIOS Y NO SE QUEMEN GRACIAS

  62. 32
  63. estan muy buenos

  64. 33
  65. glucosa o Golden Syrup SE CONSIGE EN SORIANA O HUALMART

  66. 34
  67. uhhh que ricos los cupcakes de arco iris riquisimos con un afecitoo y los cupcakes no se los pierdan proba

  68. 35
  69. Muy buenos los cupcakes, los encontré buscando ideas para el cumple de mi hijo, 3 años, el prox. 19 de diciembre, voy a seguir investigando. Soy de Salta, Argentina

  70. 36
  71. Mmmmmmm….? Que rico seven los cupcakes de arcoiris que bueno que me gusta la gastronomia por eso yo cuado sea grande voy a estudiar la gastronomia aa y que buen regalo para el dia de lad madres

  72. 37
  73. ñam ñam

  74. 38
  75. El azucar al k t refieres es glass vdd?

  76. 39
  77. me encanta sigan con mas recetas les mando besos!!!!!!

  78. 40
  79. Me gusta mucho la página sigan publicando cosas para chicos, ya que tengo nietos y necesito actualizarme, las felicito

  80. 41
  81. me parecieron geniales intentare hacerlos para regalarlos el dia del nino en el grupo de mi peque en el kinder gracias

  82. 42
  83. riquisiiimos!!!! acabo de hacerlos y me encantaron, aparte de ricos están super divertidos! gracias x la receta!!!!

  84. 43
  85. Yo le voy a decir a mi mama si me ayuda a hacerlos
    Yo hoy en mi escuela me comi unos! Están DELI

  86. 44
  87. para los que no saben donde se encuentra la glucosa, se puede comprar en farmacias

  88. 45
  89. La receta es buenisima pero a la persona que la ha pasado al block se le ha olvidado poner cuando se añade la levadura a la masa para el bizcocho!! :P

  90. 46
  91. Que es el sirope de maíz?

  92. 47
  93. Como hago para que queden bien coloridos con los colores liquidos?

  94. 48
  95. O sea, me refiero a los cupkakes. Es que los colores que tengo son liquidos. Por fa necesito saber hoy eso.

  96. 49
  97. me gustaron mucho los quiero para algo especial

  98. 50
  99. Una consulta que es la desnatada?

  100. 51
  101. La desnatada es la leche que hay que usar para hacerlos crup cakes más deliciosos del mundo

  102. 52
  103. hola tu receta tiene muy buena pinta digo todavía no lo probe pero para mi cumple estamos a cien do tus recetas y esta también va a estar en la liste de preparación

  104. 53
  105. Como se hacen los cupcakes de chocolate blanco

  106. 54
  107. Hola buenas noches

    Intentamos con mi novio hacer esta receta pero los cupcakes nos quedaron demasiado secos. ¿Algún tip?

  108. 55
  109. la azucar es impalpable o azucar comun?

  110. 56
  111. Es una muy buena receta pero un poco elaboró sea pero se ve muy rica

¡Animate! Deja tu comentario...

  1. (requerido)
  2. (email valido requerido)
  3. (requerido)
 

cforms contact form by delicious:days



Blogroll

  • Decopeques
  • Kireei
  • Kidsrezepte
  • Muchobaby Embarazo Bebes
  • Cocinando Entre Olivos
  • Pequeocio
  • Qué divertido
  • Fiestas y Cumples