Guacamole
El guacamole es una receta mexicana muy popular. Seguro que lo habéis comido más de una vez como acompañamiento de alguna receta mexicana, como la que os pusimos ayer de fajitas de pollo, o acompañado de nachos como aperitivo en alguna fiesta…
El nombre guacamole proviene de la palabra “Ahuacamolli”, que se compone de las palabras “Ahuacatl” (aguacate) + “molli” (mole o salsa). Y como indica su nombre, la receta es una salsa de aguacate, con múltiples variantes, más o menos picantes…
Como nuestro interés siempre va a ser que las recetas sean aptas para niños, en este caso os ofrecemos una versión no picante de guacamole casero, para que la puedan disfrutar grandes y pequeños.
Guacamole
Ingredientes:
- 3 aguacates maduros, pelados y sin semilla
- 1 tomate en rama, cortado en cubitos muy pequeños
- 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos muy pequeños
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- zumo de 1/2 limón
- sal a gusto
- pimienta al gusto
Preparación del Guacamole:
Cortar el aguacate en trozos grandes y aplastar en un recipiente con un tenedor hasta formar un puré espeso.
Añadir los ingredientes restantes y mezclar suavemente.
El guacamole no tiene que ser absolutamente liso y suave, va en gustos. Dejar pequeños trozos está muy bien y algunas personas lo prefieren asÃ.
Servimos con tortillas de maÃz o nachos, chips de pan pita, o para acompañar alguna comida mexicana.
Esperamos que disfrutéis con este guacamole casero.
Fuente: Meet the Dubiens
Dejar siempre un hueso de aguacate dentro para que no se ponga feo. Os recomiendo que en vez de ajo le pongáis comino molido al gusto, pero abundante. Triunfaréis seguro.
También lleva cilantro, nunca he visto un guacamole sin el.
Yo le pongo cebolla normal, no roja, y un poquito de tabasco. Isabel, siempre he oido lo del cilantro pero donde se consigue??? De todas formas yo lo hago sin cilantro y está muy bueno :-)
Yo lo hago solamente con el aguacate, la cebolla (de la normal), el tomate, la sal y un poco de tabasco. Mi truco es rallar la cebolla y el tomate. Queda muy rico!