Lentejas con verduras
Formas de hacer las lentejas hay muchas, ya vimos cómo preparar lentejas en olla express e incluso un día trajimos un recopilatorio de todas vuestras recetas de lentejas. Hoy os enseñamos cómo hacer unas lentejas con verduras, una de las formas más saludables de comerlas sin perder ni un ápice de su exquisito sabor.
Todos sabemos lo importante que es consumir legumbres en nuestro menú semanal, no digamos las lentejas, cuyo contenido en hierro y calcio es muy alto.
Utilizaremos unas lentejas pardinas que no hay que poner en remojo y las acompañaremos de muchas verduras, por lo que no podéis poner ninguna excusa para no comerlas.
Lentejas con verduras
Ingredientes
- 320 gr de lentejas pardinas
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 2 patatas
- 3 cucharadas de tomate frito
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Opcional:
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
Elaboración de las lentejas con verduras
Pelamos y picamos las verduras, yo pico todo muy menudo porque así mi peque grande se las come muy bien pero podéis ponerlas a vuestro gusto. Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se cocinen unos cinco minutos a fuego fuerte. Incorporamos las lentejas que hemos lavado y salteamos un par de minutos, añadimos el tomate frito y cubrimos de agua. Añadimos las patatas en trozos, una pizca de sal y bajamos el fuego.
Las dejamos cocinar a fuego suave hasta que estén tiernas, unos 40 o 50 minutos.
Si queréis darle un toque especial, cuando ya estén hechas las lentejas en una sartén pequeña ponéis aceite de oliva virgen extra y tres o cuatro dientes de ajo fileteados, justo cuando comiencen a dorarse apartamos del fuego, le añadimos una cucharada de pimentón dulce de la Vera, movemos y lo añadimos a las lentejas dejándolas unos cuatro o cinco minutos más.
Ana María
Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
me gustan mucho las receta por que son muy faciles de prepara y muy deliciosas me gustaria participar en ellas
me gusta mucho peque recetas son muy buenas y deliciosas m encantaria participar soy colombiana
buenisimas las recetas .feliciataciones ,desde uruguay
Las hice hoy y la verdad es que me sorprendieron muchísimo,nunca las había preparado sin carne,pero en esta receta no la echas de menos!riquísimas!!!!!
Hoy voy ha hacerlas, porque tienen una pinta estupenda!!
me gusta la receta hee
Buenísimas….a mi hijo le encantan así y a mi marido, eso si que es un logro :) Hoy las hago otra vez…
lo es preparado y a mi me encanto y a mi familia también delicioso
las prepare y me sorprendieron mucho estaban deliciosas. gracias por compartir.
Por casualidad di con su página y creanme que me ha gustado bastante, me ha dado bastantes ideas para mis hijos, que como muchos niños no comen de todo. Ya les he preparado un par de recetas y les ha gustado bastante. Gracias han sido mi salvación, ya que no se mucho de cocina. Y los menús semanales están grandiosos para las mamis que trabajamos y no somos muy creativas!! Estoy emocionada por hacer varias recetas.
mañana las voy hacer xq veo que es la manera mas saludable de comerse las lentejas, aunque seguro queme arrugan el ocico porque no le hechare su chorizo y morcillita jajajajajajajaj
es una ayuda practica para las amas de casa
Me ha encantado la receta de las lentejas y a mi niño de tres años ni te imaginas…lleva unos dias pidiendome lentejas, le encantaron. Enhorabuena por esos trucos q nos ayudan a muchas madres
Gracias por enviarme estas recetas son fáciles y rápidas
me encantan las recetas fáciles de preparar.ojala con algunas proteinas como las lentejas.
me encantan son sencillas y sabrosas, gracias por compartir, saludos desde costa rica.
Es un plato muy sabroso y saludable para toda la fammilia gracias mil gracias por compartir tus recetas
ESTAN MUY LINDAS LAS RECETAS
hola me gustaria que me dieran algunos tips tengo una pequeña de 5 años y es mas lo que no come que lo que come aveces me desespero porque no se que hacer no come carne y ningun tipo de embutidos, tampoco le gusta el huevo, la arepa, las verduras que pueden decirme al respecto muchas gracias
Yo las lentejas las pongo las verduras todo en crudo menos las patatas ,y luego las paso todas las verduras por la batidora y los niños no ven nada solo las lentejas ,tambiem le agrego un poco de pimenton de la vera y si se quiere un poquito de chorizo de jabugo ,estan espesas y ricas