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Lentejas con verduras

lentejas con verduras

Formas de hacer las lentejas hay muchas, ya vimos cómo preparar lentejas en olla express e incluso un día trajimos un recopilatorio de todas vuestras recetas de lentejas. Hoy os enseñamos cómo hacer unas lentejas con verduras, una de las formas más saludables de comerlas sin perder ni un ápice de su exquisito sabor.

Todos sabemos lo importante que es consumir legumbres en nuestro menú semanal, no digamos las lentejas, cuyo contenido en hierro y calcio es muy alto.

Utilizaremos unas lentejas pardinas que no hay que poner en remojo y las acompañaremos de muchas verduras, por lo que no podéis poner ninguna excusa para no comerlas.

Lentejas con verduras

Ingredientes

  • 320 gr de lentejas pardinas
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 2 patatas
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Una pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Opcional:
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera

Elaboración de las lentejas con verduras

Pelamos y picamos las verduras, yo pico todo muy menudo porque así mi peque grande se las come muy bien pero podéis ponerlas a vuestro gusto. Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se cocinen unos cinco minutos a fuego fuerte. Incorporamos las lentejas que hemos lavado y salteamos un par de minutos, añadimos el tomate frito y cubrimos de agua. Añadimos las patatas en trozos, una pizca de sal y bajamos el fuego.

Lentejas con verduras

Las dejamos cocinar a fuego suave hasta que estén tiernas, unos 40 o 50 minutos.

Lentejas con verduras

Si queréis darle un toque especial, cuando ya estén hechas las lentejas en una sartén pequeña ponéis aceite de oliva virgen extra y tres o cuatro dientes de ajo fileteados, justo cuando comiencen a dorarse apartamos del fuego, le añadimos una cucharada de pimentón dulce de la Vera, movemos y lo añadimos a las lentejas dejándolas unos cuatro o cinco minutos más.

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

35 comentarios sobre “Lentejas con verduras”

    1
  1. me gustan mucho las receta por que son muy faciles de prepara y muy deliciosas me gustaria participar en ellas

  2. 2
  3. me gusta mucho peque recetas son muy buenas y deliciosas m encantaria participar soy colombiana

  4. 3
  5. buenisimas las recetas .feliciataciones ,desde uruguay

  6. 4
  7. Las hice hoy y la verdad es que me sorprendieron muchísimo,nunca las había preparado sin carne,pero en esta receta no la echas de menos!riquísimas!!!!!

  8. 5
  9. Hoy voy ha hacerlas, porque tienen una pinta estupenda!!

  10. 6
  11. me gusta la receta hee

  12. 7
  13. Buenísimas….a mi hijo le encantan así y a mi marido, eso si que es un logro :) Hoy las hago otra vez…

  14. 8
  15. lo es preparado y a mi me encanto y a mi familia también delicioso

  16. 9
  17. las prepare y me sorprendieron mucho estaban deliciosas. gracias por compartir.

  18. 10
  19. Por casualidad di con su página y creanme que me ha gustado bastante, me ha dado bastantes ideas para mis hijos, que como muchos niños no comen de todo. Ya les he preparado un par de recetas y les ha gustado bastante. Gracias han sido mi salvación, ya que no se mucho de cocina. Y los menús semanales están grandiosos para las mamis que trabajamos y no somos muy creativas!! Estoy emocionada por hacer varias recetas.

  20. 11
  21. mañana las voy hacer xq veo que es la manera mas saludable de comerse las lentejas, aunque seguro queme arrugan el ocico porque no le hechare su chorizo y morcillita jajajajajajajaj

  22. 12
  23. es una ayuda practica para las amas de casa

  24. 13
  25. Me ha encantado la receta de las lentejas y a mi niño de tres años ni te imaginas…lleva unos dias pidiendome lentejas, le encantaron. Enhorabuena por esos trucos q nos ayudan a muchas madres

  26. 14
  27. Gracias por enviarme estas recetas son fáciles y rápidas

  28. 15
  29. me encantan las recetas fáciles de preparar.ojala con algunas proteinas como las lentejas.

  30. 16
  31. me encantan son sencillas y sabrosas, gracias por compartir, saludos desde costa rica.

  32. 17
  33. Es un plato muy sabroso y saludable para toda la fammilia gracias mil gracias por compartir tus recetas

  34. 18
  35. ESTAN MUY LINDAS LAS RECETAS

  36. 19
  37. hola me gustaria que me dieran algunos tips tengo una pequeña de 5 años y es mas lo que no come que lo que come aveces me desespero porque no se que hacer no come carne y ningun tipo de embutidos, tampoco le gusta el huevo, la arepa, las verduras que pueden decirme al respecto muchas gracias

  38. 20
  39. Yo las lentejas las pongo las verduras todo en crudo menos las patatas ,y luego las paso todas las verduras por la batidora y los niños no ven nada solo las lentejas ,tambiem le agrego un poco de pimenton de la vera y si se quiere un poquito de chorizo de jabugo ,estan espesas y ricas

  40. 21
  41. me parece muy bien que alguien pueda compartir resetas nutritivas y facil de preparar para nuestros hijos y familia

  42. 22
  43. la lenteja es un alimento lleno de vitaninas y a mis niños les encanta

  44. 23
  45. Hola! Alguien podría decirme como o con que ingredientes y de que manera hacen lo de los tomates fritos???… Así paso a paso… Gracias!

  46. 24
  47. JUSTO HOY LLEGUE AL SUPERMERCADO Y COMPRE LENTEJAS PARA HACERLAS MAÑANA Y ME ENCANTO LA IDEA DE HACERLAS CON VEGETALES Y VERDURAS.

  48. 25
  49. bueno me parece que podiais poner cosas de recetas para que los niños puedan practicar con la cocina y tengan mas cualidades lu y yo hemos probado a hacer galletas con M&M y tambien la de los macarrones estaban muy buenzas gracias pero tener en cuenta la sugerencia que os hemos propuesto un abrazo luyalba

  50. 26
  51. Delicioso a mi hijo le encanto…eso que es tan eticoso

  52. 27
  53. muy tentadora , la voy a hacer!!!

  54. 28
  55. tengo una gordita de 6 meses está empezando a comer ha estado solo a teta hasta ahora y es muy comilona. Le encantó el pure de fruta y ya también de verdura en una semana increíble como se acostumbró con su boquita divina está contenta y la mami también, descanso un poco, aunque también toma la teta entre las comidas muy glotona y la extraña me parece. Gracias me encantan sus recetas aunque pediatra me limitó aún con varias verduras y frutas me gustaría tener de ustedes una lista de lo que creen que pueda comer ella con 6 meses. beso

  56. 29
  57. Excelentes opciones

  58. 30
  59. Hola ami me encantas las legumbres y las lentejas son increíbles,gracias por el espacio.

  60. 31
  61. me parece una receta genial, deliciosa y nutritiva…me encanta

  62. 32
  63. Que porqueria de receta

  64. 33
  65. Hola soy de Nicaragua quisiera cocinar lentejas pero veo en el supermercado que hay una variedad y no se cómo se preparan he intentado cocerlas pero no me quedan bien ,algunas noto que sueltan una escama cuando las remojas eso se retira?

  66. 34
  67. Excelente receta me encanta y más para los pequeños de la casa.

  68. 35
  69. Buenisssimas
    Yo no soy muy cocinitas, lo que hice fue toda la verdura triturarla
    toodos comimos no solo el bebe, que le encantaron claro
    Gracias

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