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Pollo al chilindrón

Pollo al chilindrón

Hoy os proponemos una receta de las de siempre, el pollo al chilindrón, una de las recetas de pollo más tradicionales, al menos mi madre lo ha hecho de siempre y eso que no tiene orígenes aragoneses de donde es oriunda esta elaboración, aunque vascos y riojanos también se disputan su origen.

El pollo es una carne muy suave que suele gustar a todos en casa, si hay niños muy pequeños en casa podéis hacer esta receta de pollo al chilindrón tal cual pero con daditos de pechuga de pollo. Va acompañado de jamón serrano que le da un sabor muy especial y mucha verdura que consigue que pongamos en la mesa un plato muy sano y completo. Es muy fácil de preparar y podéis dejarlo listo el día anterior para que cuando lleguéis de trabajar sólo tengáis que calentar.

Preparad el pan porque la salsita de este pollo al chilindrón os la va a pedir a toda la familia.

Pollo al chilindrón

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 150 gr de jamón serrano en tiritas o taquitos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración del pollo al chilindrón

Pollo al chilindrón

Salpimentamos el pollo y doramos en una cazuela con aceite de oliva, sacamos y reservamos. Hacemos igual con el jamón. En el mismo aceite ponemos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos pelados y cortados en trozos regulares. Cuando comiencen a dorarse añadimos el tomate pelado y cortado en trozos, incorporamos también el pollo y el jamón que teníamos reservado junto con el vino y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego suave, debe evaporarse el líquido del tomate y el vino.

¿Qué os ha parecido el pollo al chilindrón, os animaréis a hacerlo?…

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

22 comentarios sobre “Pollo al chilindrón”

    1
  1. lo hare esta noche para mañana esperemos que me salga bien

  2. 2
  3. ¡Buenísima receta! Es la primera vez que lo preparo y ha salido riquísimo! Muchas gracias por compartir.

  4. 3
  5. ¡Que buen aspecto! esta apetitoso tengo que hacerlo, gracias por la receta.

  6. 4
  7. tiene una pinta estupenda!! lo haré para mañana, un saluditooo

  8. 5
  9. yo lo boy hacer tiene un aspecto riquisimos.

  10. 6
  11. lo hare seve muy bueno

  12. 7
  13. Se ve excelente lo hare para el próximo jueves pero me gustaría saber porque se llama pollo a la cilindron saludos desde Veracruz mexico

  14. 8
  15. mmmmmm riquisima; facil y rapido, eso es lo que necesitamos nosotras las amas d casa, sigan publicando recetas d este tipo; saluditossssssss

  16. 9
  17. se escucha delicioso lo cocinare y lo disfrutare mmmmmmmmmmmm, saluditos

  18. 10
  19. seve delicioso lo hare manana q esten mis chiquitines a qui gracias [or compartir tu receta saludototessssssssssssssss

  20. 11
  21. La felicito y le pongo un 10,es muy buena cocinera y lo explica muy bien gracias,un fuerte abrazo.

  22. 12
  23. La felicito y le doy un 10, es muy buena cocinera y lo explica muy bien ,lo he hecho y me ha salido delicioso, ya tengo otro plato para variar,muchas gracias y un fuerte abrazo.

  24. 13
  25. Hola, yo como mis hijos no quieren la verdura, yo la trituro antes de servir y se la comen y no se enteran.

  26. 14
  27. lo intentare se mira delicioso

  28. 15
  29. Lo estoy haciendo en estos momentois y ya el olor me está abriendo el apetito…ummmm

  30. 16
  31. Yo lo hice parecido pero sin ponerle jamon ni pimienta y con tomate de bote y aun asi quedo fantastico. El secreto fue ponerle una copa generosa de brandy en lugar del vino.

  32. 17
  33. Para cuántas personas es esta receta con esos ingredientes??

  34. 18
  35. me toca mañana hacerlo ya os contare

  36. 19
  37. No habia probado nunca con jamoncito y sale muy rico, yo aconsejo echarle un poquito de pimentón de la Vera.

  38. 20
  39. solo con contemplar la foto te apetece comerlo gracias por ser tan sencillos

  40. 21
  41. ME ENCANTO LA RECETA DEL POLLO AL CHILINDRON. VOY A PREPARARLA.

  42. 22
  43. La he preparado y ha sido un éxito, la hemos comido una niña de 4 años, un bebé de 1 año y dos adultos. Yo he puesto una pechuga de pollo a dados y las verduras muy muy picadas. Riquisimo.
    http://archiduquesa.wordpress.com/

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