Si aún no has probado el cuscús, te animo a hacerlo con esta deliciosa ensalada de cuscús con pinchitos. Y si ya lo has probado, seguro que aprecias su sabor, su facilidad de preparación y su versatilidad, y aquí tienes una idea más para tomarlo.

Este plato es uno de los favoritos en casa. Para mí tiene como ventaja, no solo lo rico que está, sino también lo fácil y rápido que es cocinarlo. En menos de media hora, tengo listo un almuerzo sano, colorido y completo.

Los auténticos pinchitos morunos son de cordero, pero a mí me gusta hacerlos de pollo, que, además, también suelen gustar más a los niños. Para ellos, los más pequeños de la casa, también me gusta presentarlo en formato pequeño, como el que traigo hoy.

¿Te animas con este socorrido y rico plato único?

Los tomates rellenos son un plato que sin duda sabe a verano… en forma de ensalada o, como en este caso nos enseña Ana María, rellenos de cuscús, son una deliciosa opción para ir introduciendo a los niños en el mundo de las ensaladas. Porque ¿quién ha dicho que las ensaladas tienen que llevar lechuga y “cosas” verdes que tanto detestan los niños?…

Los tomates son nutritivos y contienen grandes cantidades de vitamina C y folato. El tomate es asimismo la fuente alimentaria más importante de un pigmento rojo llamado licopeno, que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerígeno. El tomate no tiene por qué comerse siempre solo o en ensaladas, podéis preparar por ejemplo una salsa de tomate casera, mermelada de tomate, o mezclarlo con sabores sorprendentes como las frutas.

Estos tomates rellenos por ejemplo llevan incluido en el relleno, además del cuscús, sabores que a los niños les encantarán, como las fresas o el mango… ¿a que ya empiezan a resultar apetecibles y refrescantes?…