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Tarta Tres Chocolates

Tarta Tres Chocolates

Esta Tarta Tres Chocolates que hoy nos trae Luisa, de Cocinando con mi Carmela, es ya un clásico de las tartas. Tal como le ocurrió a la Tortuga Gertrudis, empezó a circular por internet como pez en el agua, y si la tortuguita se hizo famosa, la Tarta Tres Chocolates creo que la ha superado…

Y es que si a todos se nos dilatan las pupilas y empezamos a salivar al oír la palabra chocolate, oír “Tarta Tres Chocolates” es algo casi irresistible para nuestros sentidos… ¿tres chocolates?… ¿dónde?… Si además lo acompaña una espectacular foto como las que nos tiene acostumbrados Luisa, nuestra perdición está asegurada.

Lo mejor de esta tarta es que es tremedamente fácil de hacer, la puedes preparar con antelación y es bastante ligera, al contrario de lo que pueda parecer…

Dicho lo cual, os dejamos con Luisa, que nos va a contar cómo ha preparado esta ya famosa Tarta Tres Chocolates paso a paso… ¡a sufrir!

Tarta Tres Chocolates

Ingredientes:

  • 150 gr de chocolate negro
  • 150 gr de chocolate con leche
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 100 gr de azúcar
  • 750 ml de nata
  • 750 ml de leche
  • 3 sobres de cuajada
  • 1 paquete de galletas digestive (a mi para estas bases me gustan este tipo de galletas)
  • Mantequilla o margarina

Preparación de la Tarta Tres Chocolates
Receta Tarta Tres chocolates
Primer paso:
• Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla o margarina derretida y con un poco de leche.
• En un molde que sea desmontable, con ayuda de una espátula, forramos toda la base.
• Metemos en el frigorifico mientras preparamos la primera mezcla.

Segundo paso: (chocolate negro)
• Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
• Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
• Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter con cuidado en el molde encima de la base de galletas.
• Meter en el frigorifico para que se cuaje un poco y preparamos la siguiente capa.
• En este paso tenemos que meter en el frigo con mucho cuidado.

Tercer paso: (chocolate con leche)
• Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
• Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
• Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter con mucho cuidado sobre la capa anterior, la cual habremos rallado con un tenedor antes de echar el chocolate.
• Volvemos a meter en el frigorifico, mientras preparamos la última capa.

Cuarto paso: (chocolate blanco)
• Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
• Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
• Añadir el sobre de cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
• Verter sobre la capa anterior, la cual hemos rallado con un tenedor.
• Meter en el frigorifico y dejar cuajar al menos 24 horas.

Una vez que han pasado estas 24 horas, desmoldamos con cuidado y adornamos a nuestro gusto. Yo en este caso utilicé chocolate negro rallado y unas grosellas para que le dieran color.

tarta tres chocolates receta

¿Qué os ha parecido esta Tarta Tres Chocolates que nos ha traído Luisa? Espectacular ¿a que sí?… Aunque no podemos decir que sea una receta light, sí es un postre fácil y bastante ligero para después de comer…

Gracias Luisa

Fuente de la receta Webos fritos

78 comentarios sobre “Tarta Tres Chocolates”

    1
  1. Es una tarta buenísima que también tiene su versión sin gluten, ya que ésta lleva cuajada y de momento, que yo sepa, aún no hay cuajada apta para celíacos, así que para nosotros el truco está en usar en su lugar gelatina neutra en hojas. Aquí podéis ver la versión sin gluten al completo: celiaquines.blogspot.com/2011/05/tarta-3-chocolates.html

  2. 2
  3. Bueno espero que os guste tanto como en casa. Bss.

  4. 3
  5. cuando habláis del resto de la leche en los diferentes pasos, estáis hablando de 250 ml de leche por cada proporción de 250 ml de nata ??? Muchas gracias

  6. 4
  7. Yo hago esta tarta con frecuencia y nos encanta, tanto a los mayores como a los pequeños, esta para chuparse los dedo, os la recomiendo.

  8. 5
  9. Celiaquines, en realidad creo que sí hay cuajada para celíacos sin gluten, de la marca Eroski (puede que haya alguna más, pero esa seguro). Magaly, efectivamente, hay que dividir los 750 ml de leche en tres partes, una para cada paso. La nata puede ser de cocinar o para montar, a nosotros nos gusta más la nata para montar (pero no hace falta montarla).

  10. 6
  11. Para cuantas porciones es la receta??

  12. 7
  13. Jelen, la de la marca Eroski ya no es apta. Era la única, que yo supiera, pero ya no lo es.

  14. 8
  15. Hola! Me gustaría saber. La nata q se le echa es la nata líquida para postres cierto? Gracias.

  16. 9
  17. Soy de argentina y quisiera saber q es la cuajada o por q se la puede reemplazar, es lo único q me faltaría en la receta…gracias

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  19. Estibaliz, depende del corte de la porción, pero por lo menos para doce porciones como ves en la foto saldrán.

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  21. Magaly, si son 250 de nata y 250 de leche. Siempre la misma cantidad de leche que de nata. Incluso puedes utilizar el envase de bote de la nata para rellenar de leche y no estar midiendo. Espero que te haya quedado claro.

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  23. Laura, puedes utilizar gelatina neutra. En hojas sería 6 hojas por cada capa.

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  25. Pues si estás en lo cierto Celiaquines y la cuajada de Eroski ha dejado de ser apta, sería conveniente avisar a la cadena, porque en su web sigue aparienciendo la cuajada como apta para celiacos http://www.eroski.es/es/para-nuestros-clientes/marcas-propias/sin-gluten#Lacteos

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  27. Gracias por el dato, Jelen. Me pongo a investigar ya! :)

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  29. Jelen, creo que hay un error de apreciación. :) La cuajada que tú dices es el postre lácteo, y ese sí aparece como sin gluten, pero el preparado para hacer esta tarta son los sobres en polvo de cuajada, y esos no lo son.

  30. 16
  31. Sí, tienes razón, gracias por el dato… pues nada, en ese caso, se puede sustituir por gelatina… Dejamos tu enlace para también disfruten esta Tarta Tres Chocolates quienes tengan intolerancia al gluten http://celiaquines.blogspot.com/2011/05/tarta-3-chocolates.html ¡Gracias! :D

  32. 17
  33. Gracias a ti!! :)

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  35. Que otro nombre tiene la cuajada? Soy de venezuela

  36. 19
  37. Pregunta tonta…. cuando hablan de nata, ase refieren a Nata de reposteria o a Nata de cocinar ????

  38. 20
  39. Te ha quedado estupenda Luisa, como todo lo que tu preparas!!!

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  41. Efectivamente está riquísima! pero haría varias recomendaciones:
    1ª Evitar el azúcar, ya de por sí la tarta es bastante dulce sin añadir más edulcorante, aunque esto es cuestión de gustos…
    2ª Aumentar hasta 200 o 250 gr cada uno de los chocolates
    3º No utilizar el frigorífico para enfriar cada capa, cuaja de todas formas a temperatura ambiente… y no dañas el aparato
    4º En otras recetas de la misma tarta indican que NO debe llegar a hervir la mezcla, sólo calentar a fuego medio/suave y que se mezclen bien los ingredientes durante varios minutos
    y 5º… dicen que se puede sustituir los sobres de cuajada por sobres para hacer flanes.
    Saludos

  42. 22
  43. La semana pasada hice dos.Una con base de sobaos y otra como la tuya,y la verdad es que me gustó más la de los sobaos.La tuya tiene buenisima pinta.Las fotos impresionantes.Bsos.

  44. 23
  45. a mi me pasaron la receta una vez (debía ser la misma o parecidisima), lo que pasa es que las 3 capas no se me quedaron unidas y se “desparramaban”. ¿Será porque no me habían avisado de rallar la superficie????

  46. 24
  47. y como se hace con sobaos???

  48. 25
  49. muchas gracias de nuevo por los comentarios.

  50. 26
  51. esta tarta es la favorita de mi cuñada Marta, es una fanatica del chocolate, la suelo hacer y me sale bastante bien

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  53. vivo en el extranjero y no he visto cuajada en ningun sitio la puedo sustituir por otra cosa?? gelatina??

  54. 28
  55. Una pregunta.Hay q engrasar el molde?

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  57. haber si nombrais otro ingrediente para sustituir por la cuajada yz que yo tambien estoy fuera(inglaterra) y no la hay,y la gelatina esa creo que tampoco.gracias

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  59. pues a mi con la cantidad esta y todo no se me cuaja ya lo he intentado 2 veces y me salen como natillas uffff

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  61. 250 de nata y 250 de leche’??? mañana a comprar ingredientes y ya os contare

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  63. diossss¡¡¡¡¡¡ k ganitas de meterle el diente

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  65. Me podeís decir porque a mi la tarta esta no hay manera de que me cuaje ninguna de las 3 capas de chocolate. Qu tengo que hacer porque no se si tengo que dejar hervir si no y aparte tanto si la dejo en la nevera como fuera no me cuaja y tengo que esperar muchisimo para juntar las 3 capas.

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  67. esta bueniximaaa la e probado y me encaaaaaatoooo

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  69. hola alguien me puede decir porque no me cuaja los 3 pisos de chocolate que la quiero hacer hoy

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  71. uffff¡¡¡ mi primera tarta 3 chocolates y x ahora parecen natillas y no tiene esto pinta de cuajar en la vida, me parece k la proxima va a ser de queso

  72. 37
  73. a mi me queda perfecta pongo todos los ingredientes de cada paso al fuego cuando cuece lo aparto unos segundos y buelbo aponerlo y cuando buelbe a cocer lo quito lo voy poniendo en el molde y las dos veces que la hice quedo perfecta.

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  75. Yo la hago sin añadir nada de azucar, suficiente con la que tiene el chocolate, sale buenisima y nos ahorramos esas calorias de más.

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  77. hola me llamo maricarmen mi problema es que ya he echo la tarta de tres chocolatres t res veces y no se que pasa pero el chocolate con leche nunca me cuaja . a ver yo preparo la base luego preparo el chocolate negro todo bien y me cuaja lo meto en la nevera y mientras voy preparando el segundo chocolate una vez hechom saco el recipiente y el chocolate negro esta cuajado vale añado el chocolate con leche y hago lo mismo lo mete en la navera y voy preparando el blanco y cuando caso el recipiente resulta que el segundo chocolale no esta cuajado claro lo dejo bastrante tiempo para a ver si necesita mas tiempo pero no sigue igual pongo los ingredientes bien que es lo que falla por favor decirme algo pues ya estoy desistiendo de hacerla con lo buena que esta por que claro ya son tres veces y siempre es el chocolate con leche y si pongo el chocolate con leche el primero que pasara bueno gracias hasta otra un beso

  78. 40
  79. Hola me prodía decir alguien para cuantas personas es esta receta…
    Gracias ;)

  80. 41
  81. hola hice la tarta ayer y me quedo estupenda… un comentario creo recordar qq sitios a la gelatina neutra, la venden en sitios donde se venden normalmente al por mayor, espero hacer otra el finde q viene

  82. 42
  83. Nata liquida para cocinar o nata de montar?

  84. 43
  85. Hola.
    Yo hice ayer la tarta, como ponía que no debia hervir no lo hice y me han quedado las capas liquidas :( lo he dejado en la nevera a ver si se arregla. Algun consejo?
    Gracias

  86. 44
  87. Os aconsejo ver el video de isasaweis, lo explica muy bien y con el paso a paso es imposible que no te salga.

  88. 45
  89. Hola.!!! Me gusto mucho la receta, la quisiera hacer pero mi duda radica en la “cuajada”. Según leí en comentarios anteriores, se puede sustituir por gelatina. Mi duda es cuántos gramos de gelatina equivalen a un sobre de cuajada. Soy de Argentina y acan te venden los sobres de marca Royal de 7 gr.

  90. 46
  91. a mi no se me cuaja ademas los polvos del sobre de cuajada no se me desacn y se me kedan grumos

  92. 47
  93. hola me gustaria ser esa receta pero me puedes decir que es la nata y la cuajada yo soy de mexico

  94. 48
  95. Hola a todas, soy de Costa Rica y espero ayudarles con este comentario, pueden usar gelatina en polvo sin sabor en lugar de la cuajada, me parece q queda muy parecido, yo lo hice así y tiene buena consistencia y sabor, en todo Latinoamerica debe ser igual, un sobrecito de gelatina para cada capa es suficiente (en la caja donde vienen los sobres están las indicaciones debe decir q el sobre es para medio litro de liquido, casi siempre es igual), en el caso de la nata es “whipping cream” o crema para montar

  96. 49
  97. en el caso de la nata es whipping cream o crema para montar

  98. 50
  99. Me gustaria saber que tipo de nata es, de montar o de cocinar? gracias

  100. 51
  101. aca no existe ni la cuajada ni la grenetina en ojas , me podias decir cuanta grenetina en polvo le pongo a cada capa de chocolate

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  103. Creo que sería importante que en esta receta se indicase que la cuajada debe deshacerse en la leche FRÍA, si se añade la cuajada a la mezcla caliente resulta mucho más difícil de disolver. Por lo demás deliciosa tarta.

  104. 53
  105. Esa cantidad es exagerada normal que a la mayoria no os cuaje la nata es 200 ml para cada chocolate y la leche lo mismo ya vereis como asi si cuaja y la cuajada es un sobre para cada chocolate

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  107. ummmm que buena pintas

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  109. hola me encanto pero soy de argentina y nose que sobres de cuajada gracias

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  111. Rica, rica, rica.. Siempre que he hecho esta tarta he triunfado! Os la recomiendo!

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  113. La cantidad que pones de ingredientes para que tamaño de molde es? 20 cm?

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  115. La cantidad de ingredientes para que molde? unos 20 cm?

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  117. Sin mirais los tutoriales de esta tarta y los haceís paso a paso, os saldra perfecta, la cuajada se deshace con un poquito de leche natural (no caliente ) y se añade al final de cada operación ,osea despues de deshacer el chocolate con la mezcla de la leche y la nata (para cocinar ) , se saca del fuego y se añade el azucar y la cuajada se vuelve a poner al fuego sin dejar de remover y cuando empieza otra vez a hervir se saca y se pone en el molde ,cuando esta la primera capa de chocolate negro se pone en la nevera y cuando esta cuajada se ralla con un tenedor para que la capa de chocoklate con leche se acople bien y lo mismo con la con la segunda capa para que la última capa de chocolate blanco se acople bien y no tendreis problemas., mi recta es 1 litro de nata para cocinar. medio litro de leche , 3 sobres de cuajada en polvo y 150 gramos de cada uno de los chocolates , negro (postres ) alto de caco ,lehce y blanco, espero que os sirva esta pequeña explicación

  118. 60
  119. me gustaria que se dejen de preocupar por hacer una tarta
    si queda perfecta mejor
    pero si queda con poco sabor o no saben hacer lo de la cuajada o ha quedado dispareja, comanla igual, o compartanla con la flia
    hay muchas personas y niños en este mundo que se mueren de hambre
    gracias

  120. 61
  121. Hola,va a ser el cumple de mi niño que es celiaco y quiero hacerle la tarta tres chocolates,pero no encuentro cuajada sin gluten y la gelatina en laminas de hacendado o cualquier otra no se si vale porque no pone nada de sin gluten. ¿me podeis ayudar?muchas gracias

  122. 62
  123. Hola a tod@s , hoy he decidido hacer la tarta y no sé que pasó… pero hay que espera algún tiempo entre capa y capa de chocolate??? Es que las dos ultimas capas se me fucionaron en una y se me quedó el chocolate blanco dentro del de chocolate con leche…. (es la primera vez que hago una tarta en mi vida, tengo 18 años) Quien es tan amable y me ayuda para que la próxima me salga perfecta?? :O Muchas gracias de antemano y saludos desde Gran Canaria!!

  124. 63
  125. hola que| soy de venezuela que otro nombre tiene la cuajada, es q quiero hacer una torta tres chocolate y no consigo eso. o con q puedo suplantar eso?

  126. 64
  127. hola mas q un comentario es una pregunta mira respecto a esta receta de tarta de 3 chocolates cuando dices nata y sobres de cuajada a q te refieres soy de cali colombia y la verdad no entiendo muy bien muchos de tus ingredientes porfa contestame gracias

  128. 65
  129. Os pongo un vídeo donde se explica muy bien, con estos ingredientes.

    http://www.youtube.com/watch?v=NhbTECGtpGY

  130. 66
  131. cuando dices de la cuaja da sera el mismo cuajo, ? que se le agrega a la leche para cuajarla?. . por que aqui en colombia se le llama cuajo.

  132. 67
  133. Vale….en este momento estaba haciendo esta receta y cuando voy por el paso Nº 4 me encuentro: • Añadir el sobre de cuajada DISUELTA y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos…..en los demás pasos no ponía nada de que habia que disolver la cuajada….será evidente para quien la haya manejado ya…pero yo no tenía ni idea…ya veremos si no tengo que tirar todo lo que he hecho :(

  134. 68
  135. Hola, soy de Argentina, quisiera saber que es la cuajada, y si aca no se consigue, si se puede sustituir por otra cosa. Desde ya muchas gracias. Saludos

  136. 69
  137. unnnn q buena pinta tiene esta tarta ayer me hablo una amiga q la habia hecho y l habia salido buenisisma asi q la hare un dia de esto, eso si le hechare un poco menos de azucar, pero mi oregunta es q no lo he entendido bien la cuajada hay que disluirla en todos los prosedimientos?? o solo en el ultimo??muchisimas gracias.

  138. 70
  139. Me pueden decir si nata es lo mismo que natilla

  140. 71
  141. BUENISIIMA OS LA RECOMIENDO..TRABAJABA DE COCINERA Y LA VENDIAMOS COMO POSTRE A LA CARTA Y NO DURABA NI MEDIO DIA! ESTA MUY MUY BUENA

  142. 72
  143. Hola,

    Esta tarta es espectacular…

    Dos preguntas, ¿se puede hacer con gelatina neutra en sobres? y la otra es si se puede hacer con algo diferente a la cuajada y gelatina neutra, es que estoy viviendo en Brasil y creo que eso no lo voy a encontrar.

    Gracias….

  144. 73
  145. estaa riqisimaaa mmmmmm graciasss

  146. 74
  147. Esta tarta es especial , esta riquisima , no me canso de acerla en mi casa.Siempre da buen resultado..GRACIAS

  148. 75
  149. ¿Cuánta manteca/mantequilla lleva la receta?

  150. 76
  151. hoy la he hecho…. la verdad es que ha quedado espectacular….. no he puesto azúcar, porque no nos gustan las cosas demasiado dulces y con el que tienen los chiocolates, suficiente….. y en lugar de 3 sobres de cuajada, he puesto 4, el último repartido entre los 3…
    GRACIAS de verdad por todas estas maravillas…. en mi casa son adictos a la de piña …y creo que en cuanto prueben estaaaaa…. !!! jajajajajajaj
    un saludo !!

  152. 77
  153. Esta tarta está buenísima!!!
    Un éxito siempre que la hago.

    http://mitiempolila.blogspot.com.es/2013/08/mis-compis-molan-en-tres-chocolates.html?m=1

    Teneis que hacerla, no falla!!!

  154. 78
  155. Yo ya e probado a hacerla y tampoco cuajó la hice con sobaosen un molde desmontable y cuando el primer chocolate los toco se empezo a salir cuidado! ! Luego empece a preparar el chocolate con leche y aunque lo habia guardado en la nevera se mezclo y no el blanco decidi dejarlo aparte y lueggo ponerlo emcima por si se cuajaba y nada segun pone se tiene q haber cuajado en lo q preparas el siguiente y ni de coña le da tiempo a cuajarse asi q mi chico todi agradecido se dispuso a comerse la sooa de chocolate con fondo de sobaos jajaja quiero probar otra vez pero las cantidades q dan no son adecuadas creo q ahi q echar mas cantidad de chocolate y menos leche tambien eche gelatina en vez de cuajada porque no tenia pero vamos tampoci creo q fuera eso

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