Pollo con chocolate

¿Vuestro hijo se resiste a comer? Decirle que le vais a hacer pollo con chocolate, veréis cómo suelta lo que esté haciendo y se sienta a la mesa sonriendo…

El chocolate se ha convertido en uno de los placeres gastronómicos más extendidos en el mundo. Y sin embargo es un dulce rodeado de mitos. Es cierto que consumido en grandes cantidades engorda, dado sus cantidades elevadas de azúcar y grasas, pero consumido con moderación no es, ni mucho menos el responsable de las ganancias de peso. Los expertos en Nutrición consideran que el consumo del cacao en sus diversas variedades es recomendable dentro de una dieta equilibrada y en cantidades moderadas (20 gramos por persona) para individuos sanos de todas las edades.

Así que ya sabéis, no os privéis vosotros de probar esta receta “para niños”.

Ingredientes

-4 pechugas de pollo
-harina
-canela
-aceite de oliva
-1 cebolla
-3 onzas de chocolate negro
-azúcar morena
-concentrado de tomate
-1/4 l. de caldo de pollo
-nata líquida

Preparación

Enharinar ligeramente las pechugas de pollo
.
Dorarlas en aceite de oliva en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar.

En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.
Freir la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar moreno
.
Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio.

Servir enseguida.

Fuente: consumer, enfemenino
Imagen via Wikipedia