¡Hoy comemos con Isabel! Y nada menos que una deliciosa lasaña (prometido) facilísima y cargada de Omega-3 y calcio y que se hace en apenas diez minutos.

De verdad, es un plato que me ha encantado. Primero, por su sabor, francamente bueno. Segundo, por su composición nutricional, si a los beneficios del pescado azul de las albóndigas de atún Isabel añadimos el calcio sin apenas grasa que aporta el requesón, tenemos una receta diez. Y acompañada de una buena ensalada, ¡ni os cuento! Tercero, por lo fácil y rápido de su elaboración. Y cuarto, porque me ha encantado transformar unas albóndigas en una lasaña. Cuántas cosas se pueden hacer con los mismos ingredientes y solo un poco de imaginación, ¿verdad?

En casa ya han dictaminado sentencia: esta lasaña pasa a ser plato habitual. ¿La probáis y nos contáis?

Hoy os vamos a enseñar cómo preparar ñoquis en casa, a mí los “gnocchi” o ñoquis son una de las preparaciones de la cocina italiana que más me gustan. A pesar de su origen italiano, debido a la inmigración italiana a Argentina y Uruguay allí se han convertido en un plato tradicional y es costumbre comer ñoquis el día 29 de cada mes.

Animaros a preparar ñoquis en casa porque son muy fáciles de hacer, lo más trabajoso es amasarlos y darles forma pero ésta es una tarea perfecta para compartir con los más peques de la casa,  seguro que se lo pasan bomba, porque ya sabemos cuánto disfrutan metiendo las manos en la masa… además los ñoquis tienen un sabor muy delicado y una textura muy suave que conquistará los paladares más exigentes.

Podéis acompañar estos ñoquis de una salsa de tomate casera, con salsa pesto, con una salsa de quesos…. ¡están ricos de cualquier forma!.

En casa, una de las reinas de las cenas rápidas es esta ensalada de pasta y atún o melva (como prefiráis ya que su sabor es muy similar). Yo en este caso lo he preparado de melva pero como os digo, el resultado sería similar con atún. Se hace en un abrir y cerrar de ojos y está buenísima, además de que constituye una cena completa, por la inclusión de hidratos, proteínas y vegetales.

Aunque a veces la simple palabra “ensalada” parece dar alergia a los niños, esto suele cambiar cuando la vestimos un poco. Por ejemplo, podemos presentarla en tulipas de helado, con pasta en forma de lacitos, huevos de codorniz y tomatitos cherry, todo tan pequeño como ellos.

La melva que acompaña a esta ensalada de pasta es un pescado muy apreciado por sus propiedades nutritivas, ya que es un pescado azul muy rico en ácidos grasos omega-3, magnesio, fósforo, yodo, hierro y vitaminas del grupo B, A y D.

¿Ya sabéis qué vais a cenar hoy?

Los macarrones con chorizo son un clásico en casi todas las casas españolas y suelen ser una de las comidas favoritas de los niños. La peculiaridad de la receta que os traemos hoy es que estos son unos macarrones express con chorizo y queso, ya que todo el proceso de elaboración dura solo 15 minutos, puesto que la pasta se cuece en la propia salsa de tomate, con todos los demás ingredientes. En resumidas cuentas, todo a la olla y, en 15 minutos, tenemos un plato delicioso sobre la mesa.

Además, esta receta de pasta puede elaborarse tanto en una olla normal como en Thermomix y os traemos las indicaciones para ambos métodos. Por supuesto, se puede cambiar el chorizo por cualquier otro ingrediente: atún, jamón de york y aceitunas… ¡Arriba la imaginación! Y si usáis una salsa de tomate casera, mucho mejor.

Veamos cómo se hacen…

Los espaguetis con almejas pueden ser un perfecto plato veraniego en estos días, cuando apetecen los sabores del mar.

Como los espaguetis son uno de los platos favoritos de los niños, añadirles almejas es una forma de que los niños coman marisco. Concretamente, los espaguetis con almejas se pueden convertir en un perfecto y nutritivo plato único, ya que a la pasta (ya os hemos explicado los beneficios de la pasta en la alimentación infantil), se unen las propiedades nutricionales de las almejas. La almejas son un alimento rico en hierro ya que 100 g. de este alimento contienen 14 mg. de hierro lo que ayuda a evitar la anemia ferropénica.

En caso de que lo rechacen de entrada, podéis probar dos trucos, uno, regarlas con un poco de queso parmesano rallado, lo cual hará este plato de espaguetis con almejas aún más de su gusto, y otro, retirarles las almejas y dejarles los espaguetis que se habrán impregnado de su sabor, y seguir intentándolo en el futuro, ya sabéis que con los niños, la introducción de nuevos sabores es cuestión de paciencia.

En España la almeja más fina es la popular “almeja gallega”, que posee una concha de color gris claro y que se localiza en las costas del noroeste. La chirla es más pequeña, pero muy sabrosa.

¿Os animáis a preparar este sencillo y delicioso plato?…