Bizcocho de chocolate, la receta FÁCIL perfecta

Bizcocho de chocolate

¿Quieres hacer un bizcocho de chocolate perfecto? Nos referimos a esa receta de bizcocho esponjoso, con un sabor increíble y que sirve tanto para una tarde de merienda como de base de cualquier tarta.

Un buen bizcocho puede ser el desayuno o la merienda perfecta con una taza de leche; con un relleno se convierte en un postre de diez; y decorado… ¡en la tarta de cumpleaños ideal!

Os hemos traído muchas recetas de bizcocho pero sin duda el rey para los más golosos es el bizcocho con chocolate ¿no os parece?

Es por eso que os traemos todos los secretos para hacer un bizcocho de chocolate esponjoso: que no se baje, se hornee en modo homogéneo, no se hunda al centro ni se quiebre, etc. ¿Qué os parece? Y para que podáis elegir vuestro favorito, os dejamos con varias recetas ¡de bizcocho chocolatoso!


RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 175 g de azúcar
  • 200 ml de nata líquida para montar (crema de leche)
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 200 g de harina
  • 16 g de levadura química o polvos para hornear (tipo Royal, 1 sobre)

CÓMO HACER BIZCOCHO DE CHOCOLATE

  1. Para hacer el bizcocho primero montamos con las varillas los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se la mezcla se ponga más blanca y doble su volumen. Añadimos la nata y el aceite, mezclamos suavemente. Por último incorporamos el cacao, la harina y la levadura tamizados, poco a poco. Mezclamos con movimientos envolventes.
  2. Ponemos en un molde de aprox 22 cm de diámetro, engrasado, con el fondo forrado con papel de hornear. Horneamos con calor circular (ventilado) a 180º unos 30 minutos. Si vuestro horno no tiene esta función, podéis hacerlo en horno estático, calor arriba y abajo, a 170°C. Si utilizáis un molde más pequeño para hacerlo más alto, podéis hornearlo a una temperatura más baja y dejarlo unos 40 o 50 minutos. Comprobad que está hecho pinchando con un palillo el centro y que éste salga limpio.
  3. Dejamos enfriar 10 minutos en el molde, luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
  4. Podemos disfrutarlo solo, o rellenarlo con alguna crema para hacer una tarta de cumpleaños.

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Bizcocho de chocolate con cobertura de nata y queso

TRUCOS PARA HACER UN BIZCOCHO ESPONJOSO

Esta receta de bizcocho es prácticamente infalible, pero como cualquier otra, hay que respetar unas normas sencillas que veremos a continuación

  • Ingredientes del bizcocho: Sacad los ingredientes un poco antes del frigorífico. Lo ideal es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  • El molde debe tener un tamaño adecuado;  si es muy pequeño el bizcocho subirá mucho y se os hundirá o no se hará bien por dentro; y si es muy grande es probable que os quede plano y más seco. Siempre es recomendable forrarlos con papel de horno antes de echar la masa. Para que el papel se adhiera bien al molde, hay que engrasarlo previamente con un poco de aceite o mantequilla. Si no tenéis papel de hornear, podéis engrasar el molde y luego espolvorearlo con un poco de harina.
  • El horno perfecto para el bizcocho: Antes de empezar precalentad el horno a la temperatura indicada en la receta durante 10 minutos (calor arriba y abajo, mucho mejor si es con ventilador porque repartirá el calor uniformemente). Colocad siempre el bizcocho en el centro de la rejilla, y la rejilla en el nivel medio del horno. Nunca abráis la puerta del horno durante los primeros 20 minutos, y si podéis no la abráis en todo el tiempo de horneado. Si abrís la puerta del horno demasiado pronto, el calor se dispersará y el bizcocho se bajará.
  • Antes de utilizar la harina hay que tamizarla, es decir que se pase por un colador para eliminar grumos. Lo mismo vale para el cacao.
  • ¿Cómo conseguir una masa esponjosa? Si queréis conseguir una masa esponjosa para el bizcocho, hay que batir bien los huevos con el azúcar hasta que estos clareen y ya no se noten los granitos de azúcar. Es mejor utilizar una batidora de varillas, que incorpora mucho aire a la mezcla. Es importante que no dejéis reposar mucho la masa una vez batida, porque se bajará.
  • ¿Cuándo estará el bizcocho horneado? Podéis saber que el bizcocho está listo si, al pincharlo en el centro con un palillo de brocheta, éste sale limpio. Si veis que el bizcocho está ya dorado por fuera pero todavía no está hecho, podéis taparlo con papel de hornear para evitar que se queme la corteza.
  • Cómo desmoldarlo: Una vez hecho el bizcocho sacadlo del horno, y cuando se temple, después de unos 10 minutos, desmoldadlo y ponedlo sobre una rejilla para que se termine de enfriar. Una vez frío podéis cubrirlo con papel film para preservar la humedad y que no se seque.

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MÁS RECETAS FÁCILES DE BIZCOCHO CON CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CACAO EN POLVO

Bizcocho de chocolate fácil

Este sencillo bizcocho es ideal para quienes no tienen siempre en casa ingredientes especiales de repostería, ya que se prepara con el cacao con azúcar de los peques, tipo Cola Cao.

Ingredientes: 2 huevos M; 80g  de azúcar; una pizca de sal; 45g  de aceite de girasol; 1 yogur griego (o yogur blanco natural); 110 g de harina; 55g de cacao en polvo; 1/2 sobre de levadura en polvo (tipo Royal, aprox. 8g); Azúcar glas para espolvorear (azúcar impalpable)

Ver receta de bizcocho con cacao

BIZCOCHO DE YOGUR CON CHOCOLATE


La receta de bizcocho de chocolate más fácil es sin duda el bizcocho de yogur. He aquí la receta, con nuestro vídeo que en 1 minuto nos muestra cómo se hace el bizcocho de yogur clásico de limón y el de chocolate.

 

Ver receta e ingredientes del bizcocho de yogur

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN GLUTEN NI LACTOSA

Bizcocho de chocolate fácil

Fuente: The pastry affair

Este bizcocho fácil de chocolate (se mezcla todo en el mismo molde, sin ensuciar más trastos), es ideal para los alérgicos al huevo y/o la leche porque no lleva ninguno de estos ingredientes. Aunque es muy importante controlar que en los demás ingredientes no haya trazas. Todas las medidas están en tazas, es suficiente que uséis la misma taza para medir todo.

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina; 3/4 taza de azúcar; 3 cucharadas de cacao en polvo; 2 cucharaditas de polvo de café instantáneo (podéis usar descafeinado); 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 cucharadita de vinagre; 1/4 taza de aceite vegetal; 1 taza de agua

Cómo se hace el bizcocho de chocolate sin leche ni huevo

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de 20 cm de diámetro. En el molde engrasado, mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, el café instantáneo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados. Hacemos 3 depresiones en la mezcla de los ingredientes secos. Colocamos el vinagre en una depresión, la esencia de vainilla en otra, y el aceite vegetal en el último. Vertemos el agua sobre toda la mezcla. Usando una espátula, mezclamos la masa hasta que quede suave.

Horneamos durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retiramos del horno, pasamos un cuchillo alrededor del borde del bizcocho para desmoldarlo, y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

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BIZCOCHO SIN GLUTEN DE CHOCOLATE

Este bizcocho de chocolate no lleva harina de ningún tipo. El resultado es un bizcocho bajito, con una cubierta crujiente y quebradiza, y un corazón húmedo y delicioso. Es muy importante controlar que en los demás ingredientes no haya trazas de gluten.

Ver la receta de bizcocho sin gluten

BIZCOCHO FÁCIL DE CHOCOLATE MICROONDAS o MUG CAKE

Receta de Bizcocho de chocolate

El bizcocho en taza al microondas o Mug Cake es un bizcocho muy fácil de chocolate que lleva solo 3 minutos de cocción. Se mezclan todos los ingredientes en la misma taza, se lleva al microondas, ¡y a disfrutar! Una receta perfecta para hacer con los niños.

Para ver la receta paso a paso pinchad aquí> Bizcocho microondas

¡Madre mía! Yo no sé qué bizcocho de chocolate escoger… ¡así que los iré probando uno a uno!

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16 comentarios sobre “Bizcocho de chocolate, la receta FÁCIL perfecta”

    1
  1. ¿Cuanto de azúcar normal lleva el bizcocho?

  2. 2
  3. ¿Qué cantidad de azucar lleva el bizcocho?

  4. 3
  5. Faltan las cantidades de azucar y de harina!!!

  6. 4
  7. 200 grs de chocolate puro en polvo???
    SEGURO???
    No serán 20 grs???
    Me parece una exageración, si normalmente sólo llevan 1 o dos cucharadas, y ya sabe muchísimo a chocolate!

  8. 5
  9. Bea, este que he preparado lleva mucho chocolate…casi la lata entera. Pero como siempre, la cocina es libre, puedes ponerle el cacao que quieras, o hacer la receta que más te guste de bizcocho de chocolate y luego presentarlo así :)

  10. 6
  11. Te ha quedado genial, yo desde luego si lo hago le quitaré chocolate que luego me parece muy fuerte.
    besos

  12. 7
  13. Me encantaría que alguna vez pusierais las equivalencias de azúcar con edulcorante mi pequeña es diabetica. Gracias

  14. 8
  15. Es una torta buenisima, pero comparto el comentario de noelia sobre poner las equivalencias de azúcar en edulcorante, porque yo también soy diabética.

    Muchas gracias y besos

  16. 9
  17. en mi casa tambien somos dos diabeticos y nos gustan los dulces podemos poner edulcorante y asi lo podemos comer?ya que el cacao valor no tiene azucar me puedes dar una idea de la cantidad de edulcorante.

  18. 10
  19. yo la acabo de hacer con mi hija de 2 años, justo antes de ponerla a comer…la verdad es que comió algo menos de arroz pero se fue a dormir en seguida y eso que normalmente tarda un buen rato en conseguirlo, lo “no comido” por lo servido, jajaja.

    Cuando se despierte decoraremos y pondremos el relleno y la cobertura, espero que para entonces me haya dado tiempo a prepararla antes.

    También he comprado unos lapices pasteleros para que pinte la tarta a su gusto…a ver como sale eso. ya os contaré

  20. 11
  21. Bueno os cuento como me fue…La verdad es que la actividad con la nena fue genial, se lo pasó teta haciendo la masa para la tarta y decorándola, usó todo lo que había para ello, lo probó todo, y no quería parar. Lo malo es que la tarta salió un desastre, me refiero al bizcocho. Puede que porque no siguiera el orden sugerido en la receta a la hora de agregar los ingredientes, o porque no montara bien los huevos con el azúcar y en vez de usar vainillina, que no tenia, le pusiera algo de esencia de vainilla, quizá porque el chocolate no fuera el adecuado, pero creo que eso debería especificarse mejor en la receta. He mirado en una web que uso mucho y que creo que ya he recomendado en alguna ocasión, y ahí explica que hay 2 tipos de cacao en polvo, no me alargo mucho, os paso el enlace y lo leeis.
    http://www.elrincondebea.com/2010/10/imprescindibles-x-cacao-en-polvo.html
    ya sabéis como va esto un clic o copiar y pegar en la barra de direcciones si teneis google crhome podréis seleccionarlo y con el izquierdo del ratón escoger ir a o buscar ahí dice que uno de los tipos es el natural que no tiene corregida la acidez del cacao y que en la receta debe venir que se usa como levadura el bicarbonato, y el otro que esta tratado para suavizar la acidez va con levadura química o polvo para hornear. nombra marcas de cada uno a modo de ejemplo para que no tengas dudas y dice que para esta tarta es el cacao en polvo valor entre otras que no tenían en mi super así que compre valor pero resulta que la marca valor comercializa también cacao natural y ahí es donde me equivoqué. se quedó muy plana y se quemó. a ver si me podéis decir a las que les haya salido bien que cacao habéis usado.Lo intentaré de nuevo mas adelante por sacarme la espinita.

  22. 12
  23. M…Que buena que estaba, me dieron ganas de hacer mas y mira que a mi no me gusta cocinar.

  24. 13
  25. Una pregunta, cuál es la nata líquida para montar, soy de México, gracias

  26. 14
  27. Muchísimas gracias por esta receta es deliciosa.Me ha encantado;)

  28. 15
  29. hola, me gustaría saber que medidas tengo que poner para un molde de 28cm. Y que cantidad tengo que poner de harina para celiacos. Muchas gracias.

  30. 16
  31. Hola, Desde Puerto Montt Chile, les saludos.
    El bizcocho se ve exquisito y muy esponjoso, pero la cantidad de chocolate en polvo es mucha, aun mas si es sin azúcar, es fuerte el sabor, pero la pastelería da para todas, sacar o quitar a gusto de cada uno, felicitar por la iniciativa de compartir su receta, ya que hay gente que solo critica, y nunca han subido una receta, siempre hay que ser considerada(o), les deseo exito en todo, un abrazo.-

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