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Fajitas de pollo

Fajitas de Pollo

Las fajitas de pollo son un plato típico de la comida mexicana o, para ser más exactos, de la cocina Tex-Mex fruto de la mezcla de la gastronomía típica mexicana con la estadounidense del estado de Texas.

Esta receta de fajitas de pollo la vimos hace tiempo en el libro de Jamie Oliver, “Escuela de Cocina”, y como grandes admiradores tanto de Jamie como de la comida mexicana, nos pusimos manos a la obra. ¿El resultado? Una verdadera delicia, y desde entonces se ha convertido en uno de los platos fijos de nuestro menú semanal.

Si buscáis una receta de pollo fácil y deliciosa, estas fajitas de pollo gustarán a niños y mayores. ¡Prometido!

Ingredientes para las fajitas de pollo

Para aproximadamente 4 fajitas

  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 cebolla mediana
  • 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de comino molido
  • 2 limas (o limones en su defecto)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 tortillas de trigo
  • Yogur natural
  • Queso rallado

Para la salsa

  • 15 tomatitos cherry
  • Cilantro fresco (o perejil si lo preferimos)
  • 1 lima (o limón)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación de las fajitas de pollo

Cortamos las pechugas de pollo, la cebolla y el pimiento en tiras de aproximadamente el mismo tamaño, y los ponemos en un bol. Añadimos el zumo de media lima o medio limón, el comino y el pimentón, y añadimos un chorro de aceite, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo bien en el bol y lo dejamos marinar durante un tiempo mientras preparamos el resto.

Fajitas de pollo

Para hacer la salsa de tomate, cortamos los tomates cherry en trocitos y picamos el manojo de cilantro. En un bol, ponemos los tomates en trocitos, añadimos el zumo de la lima o el limón, la sal y la pimienta y un chorro de aceite. Finalmente le añadimos el cilantro picado y removemos. Hay gente a la que el cilantro no le gusta o le parece que tiene un sabor muy fuerte, personalmente creo que le da un toque delicioso en esta receta, pero si no lo podéis sustituir tranquilamente por perejil o incluso no añadirle nada si no tenéis ninguna hierba a mano, estará delicioso igualmente. También se le puede añadir un poco de guindilla, si os van los sabores picantes, pero si es para los niños o no os gusta mucho el picante, preferible prescindir de ella.

Chicken Fajitas Jamie Oliver

Mientras tanto, hemos puesto a calentar una sartén con un poquito de aceite. Si tenéis una sartén grill, mejor ya que así los trocitos de pollo y las verduras cogerán ese “churruscadito” típico de las fajitas. Se pueden encontrar muy baratas, y os garantizo que es una gran inversión, una vez probéis esta receta, querréis repetirla una y otra vez. Ponemos las tiritas de pollo, pimiento y cebolla en la sartén y lo dejamos unos 8 minutos, moviéndolo de vez en cuando para que no se nos quemen.

Mientras el pollo se hace, podemos preparar las salsas de acompañamiento. Por ejemplo, con yogur natural, un poco de cebollino, pimienta y limón podemos hacer una riquísima salsa de yogur. Podemos acompañarlo de guacamole, bien ya preparado o hecho casero con aguacate y zumo de limón. En otro pequeño bol, podemos rallar un poco de queso rallado, por ejemplo cheddar.

Fajitas de pollo Jamie Oliver

Cuando veamos que el pollo está listo, apagamos el fuego, y ponemos las tortillas a calentar en un microondas durante un minuto o según las instrucciones del paquete. Sacamos las tortillas, y las ponemos junto con todas las salsas y el queso rallado en la mesa, para que cada uno se las sirve a su gusto, por ejemplo una primera capa de salsa de yogur, encima el pollo, el pimiento y la cebolla, lo cubrimos con la salsa de tomate, lo finalizamos con el queso rallado y el guacamole y… ¡listo! ¡ya tenemos unas deliciosas fajitas de pollo que les encantarán a todos!

Fajitas de Pollo Deliciosas

Imágenes: Pequerecetas

31 comentarios sobre “Fajitas de pollo”

    1
  1. Esta receta le encanta a mi peque (tiene 4 años y le encanta ayudarme en la cocina).
    Lo que nosotros la hacemos un poco diferente. Mas sencilla (no le ponemos tantos ingredientes).
    Pongo el pollo a marinar con limón, curri y un chorrito de aceite.
    Luego lo frio en la sarten, y cuando esta echo paro el fuego y en la misma sarten mezclamos lechuga cortada muy finita y un chorrito de mayonesa.
    Luego lo ponemos en las tortitas (calientes).
    A mi hijo le encanta, lo que pasa que el se confunde y dice que son creps.
    Besitos.

  2. 2
  3. Pon boton de Pinterest para darte un repin, está muy lindo el blog.

  4. 3
  5. Muy buena receta, me parece excelente. Solo agregaria aguacate a la ensalada del resto se que queda muy rica y es super sencilla.

  6. 4
  7. muy interesante

  8. 5
  9. Es un buen plato,delicioso para la familia, que llena basante y no necesita estar acompañadopor un segundo plato.Lo recomiendo!!!:) :) :)

  10. 6
  11. Hola, desde que os conozco, me encanta todas las recetas, que buenas ideas dais y sobre todo teneis recetas para celiacos o para gente con intolerancias como el huevo.
    Gracias por vuestro trabajo, es fantastico.
    Un saludo
    Irene

  12. 7
  13. siiiiiiiiiiiii las recetas esta muy ricas…!!!!!!!!!!

  14. 8
  15. Que ricas son las fajitas de pollo,al estilo venezolano.:*

  16. 9
  17. ÑAM ÑAM ¡¡¡ Delicioso las he preparado para la cena y he triunfado¡¡ seria muy interesante que mas personas compartan sus variantes y toques personales para disfrutar de mas variedad, una pasada¡

  18. 10
  19. Yo lo preparé para mis amigos en Alemania y están fascinados hahaha algunos tips para los que estan por estas tierras Molino(kümmel), Cilantro (Koriander) y Perejil (Petersille) se pueden conseguir mas facil en tiendas de productos turcos si es que no los encuentras en super “normales” !!!

  20. 11
  21. Me parece muy rica, el dia de hoy la elaborare, despues les comento el resultado.

  22. 12
  23. Esta demasiado rica, estas fajitas a mis hijos les encanta

  24. 13
  25. Muuuchas gracias por la receta. De vacaciones con unos amigos y unas amigas la he hecho y les ha encantado. He quedado como Dios! :D

  26. 14
  27. Yo las hize y me salieron bastante bien y a mi familla le gusto mucho y espero que a ustedes también les halla gustado cualquier duda consultenme se los diere

  28. 15
  29. Me parece muy interesante la gastronomía mexicana, gracias por la receta!

  30. 16
  31. Me gustó la forma del formato de como se prepararon las fajitas, que por cierto son muy deliciosas

  32. 17
  33. En estos instantes los estoy preparando, para sorprender mi novio cuando llege del trabajo, apenas la pruebe se que le encantará…!!!

  34. 18
  35. le acabo de hacer me encanto y a mi novio le encanto mas todavía es deliciosa la super recomiendo

  36. 19
  37. Esta receta se ve muy tentadora yo creo que a mi hija y a mi esposo les encantara en este momento ire a comprar todos los ingredientes para consentirlos… Gracias!!!

  38. 20
  39. Ya las hicimos y quedaron deliciosas!!

  40. 21
  41. Buenos días. Voy a pones en mi página web de Aihop un enlace de su receta, ¿puedo poner la foto de la fajita terminada?

    Gracias y enhorabuena por la página.

    Marga Sánchez

  42. 22
  43. lo hice y me quedo buenisimo. hice una salsa de queso para acompañarlo y convino perfecto :)

  44. 23
  45. todo es delicioso

  46. 24
  47. hola

  48. 25
  49. ME ENCANTAN TODA COMIDA CON POLLO Y ES UNA RICA FORMA DE PREPARARLO.

  50. 26
  51. me encanto mucho, todo es muy facil de hacer

  52. 27
  53. Fe3g3edyjjeqgdhg,educación2igyweYGFCWHAWED wdaygjcgy,jhdeRDJGETJGHEDAYJGDWEG!JHDJ!WAGDHJV!WDGVDVJH!wdhjg,fhjwhghejhgwDG!NEW!YUWEgf,wuyegFEFAWEFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

  54. 28
  55. esta comida la e aprovado. esta buenisima provadla vosotros tambien que esta de para chuparse los dedos

  56. 29
  57. Pero pq siempre, leo lo mismo , dicen aceite de olivo cuando en México no se usa tanto el aceite de olivo como en España, tampoco el perejil ni es verdad que en esta receta se use el tomate cherry como dicen, veo que en varias recetas ponen lo de el aceite de olivo cuando no es así, no me imagino unos tacos al pastor u de azada con aceite y menos de olivo, que horrible han de saber.

  58. 30
  59. Las he hecho para este mediodía y además la receta de guacamole para unos nachos. Todo acompañado por unas Desperados (no había niños en casa).
    Maravilloso! Deliciosas, increíbles. Ahora una buena siesta para acompañar.

  60. 31
  61. que deliciosas recetas

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