Hummus

Hummus de garbanzos

Hoy os enseñamos a preparar hummus en casa, una receta muy sencilla de hacer y perfecta para compartir en una mesa tanto con amigos como en familia, si se presenta alguien en casa de repente acordaros del hummus porque se hace en cinco minutos.

Se trata de una elaboración tradicional de la cocina árabe y aunque se ha puesto muy de moda en los últimos años comentaros que ya se consumía en España hace siglos.  En árabe, hummus significa simplemente “garbanzo“. Es una forma genial de consumir legumbres, tan importantes para pequeños y para mayores,  es un plato muy nutritivo que nos aportará aportará hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables.

Lo habitual es servir el Hummus acompañado de pan de pita recién tostado, en este enlace podéis ver cómo hacer pan de pita en casa,  aunque también podéis añadir hummus a otras preparaciones como un sándwich, unos canapés, unos bastones de zanahorias crudas o una ensalada.

No dejéis de probar el Hummus porque es una estupenda manera de comer legumbres en las épocas de más calor, cuando los guisos apetecen menos.

Hummus

Ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • Una cucharada grande de tahiné (puré de sésamo). Una vez abierto guardar en frigorífico
  • Dos dientes de ajo
  • Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de un limón
  • Una cucharada pequeña de comino en polvo
  • Una cucharada pequeña de sal
  • Pimentón de la Vera (picante o dulce)
  • Semillas de sésamo

Cómo hacer hummus paso a paso

Hummus pasos

Si utilizamos garbanzos ya cocidos de bote, los enjuagamos muy bien bajo el grifo de agua fría hasta que desaparezca la espuma que hacen, los escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora o en un cuenco amplio. Incorporamos los dientes de ajo pelados, si son grandes poned sólo uno, una cucharadita de sal, otra de cominos molidos, una cucharada de pasta se sésamo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, unas tres cucharadas.

Lo trituramos todo muy bien con la batidora, probadlo por si hace falta añadir algo más y servimos en un cuenco. Espolvoreamos con un poco de pimentón, que si os gusta puede ser picante, unas semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Hummus

Servimos el hummus acompañado de pan de pita que calentamos en el tostador, y nos comemos el hummus sobre trozos de pan de pita. ¡Buenísimo!

Hummus receta

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

15 comentarios sobre “Hummus”

    1
  1. Me encanta y nunca me animo a hacerlo en casa, no sé por qué!

  2. 2
  3. Nunca sé dónde se consigue el tahin..

  4. 3
  5. Qué buena idea! lo haré para sorprender a peques y grandes! muchas gracias

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  7. El Tahin se puede comprar en cualquier tienda de dietética. Cuando lo compres, comenta que es para hacer hummus, porque creo que hay de varios tipos.

  8. 5
  9. Lo hice ayer para ver el partido y quedó genial! Muy, muy fácil. Yo usé un bote de cristal de garbanzos y no tardé más de 5 minutos. Lo acompañamos con picos, al estilo español :-)

  10. 6
  11. Hola!!! Son mi salvación como siempre! Estuve buscando en su sitio la “regla de las diez veces” a la que hacen mención en varias de sus recetas pero no lo encoentré como tal, me imagino que se trata de dar a aprobar diez veces el mismo alimento antes de decir que no le gusta al niño, pero tienen algún artículo específico con tips para que en verdad lo prueben? Mil gracias!!

  12. 7
  13. hola q tal ?
    me gustaria saber si el hummus se puede comer como sopa y si es frío o caliente gracias

  14. 8
  15. hola me encanto la receta esta de muerte jajaja

  16. 9
  17. Hola, tengo una bebe de 9 meses, puedo darle Hummus????
    gracias!

  18. 10
  19. Estoy convencida que ha sido el mejor arma nutricional de oriente medio. Con 9 meses le puedes dar hummus y es la forma más nutritiva y digestiva de tomar legumbres.

  20. 11
  21. Yo lo acompaño con tiras de zanahorias y pepino, queda genial!

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  23. Mi marido es Palestino y es uno de mis platos favoritos hay otro plato parecido mismos ingredientes pero substituir el garbanzo por berejena asada sin piel…mmmm

  24. 13
  25. Hola. Saben decirme si el Tahin (pure de sésamo) pueden comerlo los celiacos ?? GRACIAS.

  26. 14
  27. Cómo y cuanto tiempo se puede conservar el humus y gracias por la receta esta super

  28. 15
  29. Bueniiiiiisimo!!!!! La habia comido y me encanto pero no sabia la receta,,,,,, genial!!!!

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