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Fabes con almejas, ¡un plato de cuchara delicioso!

Fabes con almejas

Fabes con almejas, uno de los platos que, junto con la Fabada, son bandera de la gastronomía asturiana. Se trata de un plato de cuchara elaborado con las fabes o fabas y las almejas o amasueles como ingredientes principales. Todo cocinado a fuego lento, al chup-chup en una olla de barro, aunque yo las he cocinado en olla rápida, pero aún así os aseguro que son un manjar de dioses ¡Cómo saben estos asturianos!

Se trata de un plato de cuchara que si le ponéis unas buenas almejas, bien puede ser de Domingo, un guiso tradicional con todo el sabor del mar. Si nunca lo habéis probado, tenéis que hacer en casa estas Fabes con almejas porque os van a sorprender.

Y si no os he convencido con lo anterior os recuerdo que debemos consumir legumbres en nuestra dieta al menos dos veces a la semana ya que son ricas en minerales y en fibra.

Sanjacobos de Pollo Cuk, ¡deliciosos!

Sanjacobos de pollo CUK

Hoy os animamos a preparar unos Sanjacobos de Pollo Cuk, una receta ante la que ningún peque se resiste. Hace unos años que se pusieron muy de moda, pero sobre todo los precocinados y congelados. Os aseguro que merece la pena hacerlos en casa y más utilizando ingredientes de calidad.

Los sanjacobos se pueden hacer con diferentes ingredientes, nosotros hoy los vamos a preparar con filetes de pechuga de pollo Cuk, jamón york y queso. Quedan muy jugosos y sabrosos, ¡se comerán todo!

El Pollo Cuk es un pollo muy tierno, jugoso y con sabor, recuerda a los pollos de antes y es que se trata de de pollos alimentados con cereales, de los que el 65% es maíz, lo que se nota en su color amarillo. Además tienen un sistema de cría extensiva y un período mínimo de crianza de 56 días.

En casa hemos acompañado estos Sanjacobos de pollo Cuk con una ensalada de brotes tiernos aliñada con un poco de aceite de oliva virgen extra, una cena estupenda.

Pollo Cuk a la miel, ¡delicioso!

Pollo Cuk con miel

Pollo Cuk a la miel… un plato muy habitual en mi casa, y lo es por varias cosas: es fácil de preparar, se puede congelar y se puede preparar el día anterior, así que es perfecto para el táper y para que cuando llegues a casa de recoger a los niños en el cole sólo tengas que calentarlo.

Nos gusta mucho el Pollo Cuk porque son unos pollos críados en granjas de baja densidad, tienen un período de crianza de un mínimo de 56 días con alimentos totalmente vegetales y el espacio que garantiza una densidad de menos de 9 aves por metro cuadrado.

Además este Pollo Cuk a la miel es un plato muy completo ya que además del pollo lleva bastantes champiñones y zanahorias, por lo que la guarnición está incluida. ¿Queréis seguir leyendo para ver cómo prepararlo?

Lentejas con chorizo, ¡un receta ideal para el otoño!

Lentejas-con-chorizo-(2)

Hoy os traigo la receta de Lentejas con chorizo, porque con estas lluvías parece que el Otoño ha llegado definitivamente y en casa nos empiezan a apetecer los platos de cuchara que poco a poco van sustituyendo a las ensaladas como esta Ensalada de lentejas.

Estas lentejas con chorizo están buenísimas, eso sí… las hago en versión rápida, utilizando lentejas ya cocidas porque siempre se me olvida ponerlas en agua la noche anterior  y siempre voy con prisa. Vosotros podéis hacerlas cómo más os gusten.

A estas lentejas con chorizo, les pongo mucha verdura, supongo que para compensar el chorizo. Las de hoy llevan pimientos de tres colores pero otras veces les pongo calabaza, calabacín o berenjena, según tenga por casa. Eso sí, todo muy picadito para que los peques se coman estas lentejas sin protestar que ya sabemos lo importante que es tomar legumbres en todas las edades.

Calzone de Pollo Cuk a los tres quesos

Calzone pollo Cuk y quesos (2)

Hoy viajamos hasta la mismsíma Italia para cocinar un calzone de Pollo Cuk y tres quesos. El calzone es como una pizza rellena, con un interior muy jugoso y sabroso.

El Calzone de Pollo Cuk a los tres quesos, también puede ser a los cuatro o cinco quesos… porque podéis ponerle todos los quesos que queráis y la variedad que más os guste, nosotros os damos la idea, eso sí, siempre utilizando Pollo Cuk, el más tierno y jugoso del mercado. Podéis utilizar la parte del pollo que prefiráis y si tenéis algún resto de pollo asado, podéis utilizarlo, que aquí no se tira nada.

Los Pollos Cuk están sometidos a un programa de control desde la granja hasta su punto de venta, manteniendo la trazabilidad en todas las etapas del proceso. Cada vez los encuentro en más establecimientos, podéis pedirlo en vuestro comercio habitual y si no,  en su web hay un localizador de tiendas, dónde podéis buscar el punto de venta de Pollo Cuk más cercano.



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