circuito contador

Brandada de bacalao

Brandada de bacalao

La Brandada de bacalao,  es un aperitivo estupendo, fácil y rápido de preparar y que suele gustar a todo el mundo. Además, ahora que estamos en Cuaresma, época en la que el Bacalao es el pescado estrella.

La brandada de bacalao,  es una emulsión a base de aceite y bacalao, que antiguamente se hacía en el mortero, al igual que el alioli. Hay quién añade patata en la preparación. A mí me encanta ponerle una guindilla cuando confito el bacalao, le da un toque picante fantástico, pero esto lo dejo a vuestra elección.

En casa la tomamos la Brandada de bacalao, tal cual, untada en pan. Pero también podéis utilizarla como base de unos canapés o en unas tartaletas, acompañada de mermelada de tomate es una delicia con la que sorprenderéis a vuestros invitados.

Crepes de Pollo Cuk

Crepes de Pollo CUK

Hoy toca receta con Pollo Cuk ¡y os va a gustar!. Unos deliciosos Crepes de Pollo Cuk con champiñones. ¿A qué suena bien? Pues no os imagináis lo ricos que están. Seguid leyendo,  porque estoy segura que los vais a preparar hoy.

Normalmente cuando hablamos de crepes, todos pensamos en crepes dulces, sin embargo, yo prefiero los crepes salados. En mi época universitaria,  íbamos mucho a cenar a un restaurante de comida rápida, pero casera, famoso por su Sándwich club, sus hamburguesas y los crepes. Mi favorito era el Crep de pollo y hoy lo vamos a preparar con el pollo más tierno, sabroso y jugoso del mercado, Pollo Cuk.

Los pollos CUK tienen una alimentación natural, sin componentes de origen animal, con un mínimo de 65% de cereales, siendo el 50% maíz. El período de crianza mínimo es de 56 días. Están sometidos a un cuidado control desde la granja hasta el punto de venta y mantienen la trazabilidad en todas las etapas del proceso. Y lo mejor es que notaréis su sabor y ternura ¡os va a gustar!

Os recuerdo que podéis pedir pollo CUK en vuestro establecimiento de confianza, echadle un vistazo a su web, ya que tienen un localizador de tiendas.

¿Preparamos estos Crepes de Pollo Cuk y champiñones?

Pastela de Pollo Cuk

Pastela pollo CUK

Hoy gracias a nuestro pollo favorito, Pollo CUK, nos acercamos hasta la gastronomía marroquí,  para traeros la receta de la pastela.

La pastela o bastilla marroquí,  es un pastel elaborado con capas de fina masa filo, relleno de carne de pichón, paloma, o pollo Cuk, como vamos a hacer nosotros, frutos secos y aromatizada con diversas especias, horneada y espolvoreada con azúcar y canela. Es un plato muy elaborado, que se sirve los días de fiesta al principio de las comidas.

Nos encanta el Pollo Cuk, porque ya sólo por su color amarillo se diferencia del resto. Y es que son pollos alimentados con cereales, de los cuales, el 50% es maíz. Son pollos con mucho sabor, como los de antes, tiernos y jugosos.

Hay muchas formas de elaborar la Pastela, esta es la que suelo preparar en mi casa, adaptada a nuestros gustos y estoy segura que también os va a gustar a vosotros.  En mi casa no puede faltar en ninguna celebración, ya veréis como vuestra cocina se llena de maravillosos aromas,  mientras cocináis esta deliciosa Pastela de Pollo Cuk.

Arroz con bacalao

Arroz con bacalao

¿Habéis preparado alguna vez Arroz con bacalao?, seguro que si, pero si no lo habéis hecho nunca,  no tardéis en prepararlo porque es uno de los arroces más ricos que hay. Además es estupendo para los peques de la casa, ya que vamos a utilizar bacalao fresco o desalado, pero ya limpio, por lo que no tenemos que preocuparnos de espinas.

El bacalao es un pescado muy común en la gastronomía española y es que antiguamente no era tan fácil poder consumir pescado fresco en determinadas zonas, pero a éstas si llegaba el bacalao en salazón.  El bacalao,  aunque se consuma durante todo el año, es un pescado cuyo consumo destaca tanto en Cuaresma como Semana Santa.

Seguro que sumáis la receta de Arroz con bacalao a vuestras recetas de bacalao favoritas, junto con las Croquetas de bacalao, los Buñuelos de bacalao o los Garbanzos con bacalao

Pollo Cuk frito al estilo Kentucky

Pollo Cuk estilo Kentucky

Hoy os traemos la receta de Pollo Cuk frito al estilo de Kentucky, no sé si os sonará mucho en nombre, pero si os digo Pollo KFC, igual os suena más. Se trata de las siglas de Kentucky Fried Chicken, una empresa de comida rápida especializada en pollo frito. Harland Sanders, “El Coronel de Kentucky”,  comenzó a servir pollo frito en 1939 y la receta original fue patentada en 1949. Es un secreto, pero hoy vamos a preparar nuestro Pollo frito al estilo Kentucky, hecho en casa, sin secretos y con el mejor pollo del mercado, Pollo Cuk.

Es el mejor del mercado, porque el Pollo Cuk. porque son unos pollos que se diferencian del resto por su sabor tradicional y su ternura. Es un pollo con una carne jugosa y sabrosa  que reúne lo mejor de las estirpes camperas de crecimiento lento. Su textura se percibe diferente desde el primer bocado, recordando a los pollos de antes, jugosos, tiernos y con sabor.

Tengo que comentaros, que esta receta se prepara con el pollo entero, troceado, hoy sólo he preparado unos muslitos de Pollo Cuk,  que tenía guardados, pero otras veces si quiero que se  lo coman los peques lo preparo sólo con trozos de pechuga de pollo Cuk, vosotros hacedlo a vuestro gusto o al de vuestra casa. Además para que quede extracrujiente le vamos a añadir un ingrediente…así que shhhhhhh no se lo digáis a nadie.

Estoy segura de que vais a guardar esta receta a buen recaudo, ya que es perfecta para un sábado por la noche, y si tenéis hijos adolescentes seguro que os van a adorar.

Nosotros la hemos comido acompañada de una ensalada de col. Hoy poned muchs servilletas, que  está permitido comerse este fantástico Pollo CUK frito al estilo Kentucky con las manos.



Blogroll

  • Decopeques
  • Kireei
  • Kidsrezepte
  • Maria Lunarillos
  • Cocinando Entre Olivos
  • Pequeocio
  • Qué divertido
  • Fiestas y Cumples