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Gazpacho. Receta de gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Hoy os enseñamos a preparar Gazpacho, la receta del auténtico gazpacho andaluz, una sopa fría que se elabora con tomate, pimiento, pepino, ajo y cebolla y que se adereza con vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra. Aunque como todos los platos tradicionales en cada casa se hace de una forma, hay quién le incorpora un poco de miga de pan o quien no le pone cebolla, nosotros os damos esta receta, luego la podéis adaptar a vuestros gustos.

El gazpacho andaluz nunca ha pasado de moda pero hoy día es un plato en alza, sobre todo las variedades de gazpacho, es habitual añadir otros ingredientes como frutas, por ejemplo el Gazpacho de fresas o el Gazpacho de sandía ¡qué rico!

Dorada al horno con patatas

Dorada al horno

La dorada al horno con patatas es uno de los platos más ricos y fáciles que podemos cocinar: es perfecto incluso para aquellos que nunca habéis entrado en la cocina, ya que realmente quien va a cocinar no vais a ser vosotros, sino el horno.

La dorada es un pescado blanco que hoy en día podemos encontrar fácilmente ya que se cría en piscifactorías, algo que no es nuevo ya que en época romana ya se criaban pescados como la lubina y la dorada en estanques construidos artificialmente. Si tenéis posibilidad de consumir dorada salvaje el sabor y la textura es muy diferente, pero el precio es mucho más elevado. Se trata de un pescado de sabor suave y con un contenido muy bajo en grasa por lo que su consumo se recomienda para todas las edades y para todas las dietas.

Lo mejor de este plato es que cocinamos a la vez el pescado y la guarnición, que por cierto queda tan rica que no se sabe que está más rico, si la dorada o las patatas con pimientos y cebolleta. Esperamos que os guste esta receta y que os animéis a prepararla en casa.

Crema de calabaza

Crema de calabaza

La crema de calabaza es la reina de todas las cremas en nuestra casa, la favorita de mayores y de pequeños, nos gusta fría en verano y caliente en invierno, de primer plato a la hora de comer y como plato único para cenar… Es más: es una de mis cenas preferidas.

La calabaza es de sabor suave y dulce por lo que a los peques de la casa suele gustarles bastante, además queda bien tanto en platos salados como la lasaña de pollo y calabaza o en dulces como el bizcocho de calabaza.

Esta crema de calabaza además de exquisita es muy ligera,  por lo que es apta para cuidar la línea. Os dejamos con la receta explicada paso a paso para que os quede de rechupete.

Tortitas de Atún, una cena fácil y muy sana

Tortitas de Atun Isabel

Tortitas de Atún Isabel, el último gran éxito en casa, a veces piensas que nada te puede sorprender en la cocina cuando de repente cocinas algo nuevo que encanta a todos y que te piden que vuelvas a hacer una y otra vez y esto es lo que ha pasado con estas tortitas.

El ingrediente principal de estas Tortitas es el atún, nosotros como siempre las hemos elaborado con el mejor atún, el de Isabel, un atún que se presenta en aceite vegetal o con el mejor aceite de oliva en tomate o en escabeche y en distintos formatos para que podáis escoger dependiendo de la ocasión. Tras muchos años de experiencia seleccionando y elaborando el mejor atún,  Isabel prepara este producto con las partes más sabrosas del atún, el solomillo, para que podamos disfrutar de todo su sabor.

Además estas Tortitas de Atún al estar elaboradas con pescado azul,  tan necesario en una dieta equilibrada y rico en ácidos grasos Omega-3 que se encuentran en él de forma natural, y que son esenciales para el desarrollo del organismo, ya que contribuyen a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en nuestra sangre.

Y lo mejor de todo es que no se tarda nada en preparar estas Tortitas de Atún y son perfectas para la cena de los peques, para un segundo plato o para llevar fuera, como quedan tan jugosas por dentro se pueden tomar frías, así que si tenéis que llevaros la fiambrera al trabajo o a la Facultad o simplemente os vais de excursión preparad estas tortitas, veréis que ricas. Os dejamos con la receta porque seguro que os animáis a prepararlas hoy mismo para cenar.

Brazo gitano salado relleno de Ensaladilla Rusa

Ensalada rusa Brazo de gitano salado

Un brazo gitano salado relleno de Ensaladilla Rusa Isabel es una opción estupenda para cualquier fiesta o reunión con amigos, de sabor suave gusta a todo el mundo, además lo podéis dejar preparado el día anterior y es fácil de transportar, sólo tendréis que cortarlo en el momento de servir. Pero si lo acompañáis de una ensalada verde es una cena perfecta cualquier día del año.

El brazo gitano o pionono como lo denominan en otros países, es muy fácil de preparar, tan sólo hay que mezclar los ingredientes y hornear unos 8 minutos, una vez que tenemos listo el bizcocho lo podemos rellenar de cualquiera de las ensaladas que nos ofrece Isabel, por ejemplo una Ensalada Provenzal, Ensalada Mediterránea o Ensalada Californiana y por supuesto de Ensalada Rusa que es la opción por la que nos hemos decantado esta vez.

La Ensalada Rusa de Isabel contiene una gran variedad de verduras y hortalizas, que junto con el mejor atún y la salsa ligera crean una combinación de sabores perfecta, y que gracias al atún nos proporciona todos los beneficios y propiedades del pescado azul, rico en Omega-3. Os dejamos con la receta para que podáis preparar en casa este Brazo gitano salado relleno de Ensalada Rusa.



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