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Boquerones en vinagre, un aperitivo que conquista

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Boquerones en vinagre, uno de los aperitivos y tapas más clásicos de la gastronomía española. Pocas personas pueden resistirse a ellos y es que… ¡están riquísimos! Además,  son muy saludables ya que el pescado azul aporta muchos beneficios a nuestro organismo.

Los boquerones en vinagre son muy sencillos de hacer, eso sí, requieren cierto tiempo ya que hay que dejarlos unas horas en vinagre y sal para conseguir que estén blancos y duros. También necesitan unas horas de congelación para evitar el temido anisakis ya que a pesar de que el vinagre “cocina”, el pescado lo vamos a consumir crudo por lo que no se recomienda su consumo a las mujeres embarazadas.

El acompañamiento perfecto para unos boquerones en vinagre es una cerveza bien fría, con o sin alcohol, y unas patatas fritas chips. De hecho, para mí, uno de los bocados más ricos que hay es poner sobre una patata uno o dos boquerones en vinagre y a la boca.

Os dejamos con el  paso a paso para hacer unos deliciosos boquerones en vinagre igual que los de vuestra madre o vuestra abuela.

Verduras al horno, una receta sana y fácil

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Verduras al horno. Son muy sencillas de hacer, ya que esta vez le dejamos el trabajo al horno mientras nosotros nos relajamos después de un día de trabajo. Son ideales para acompañar pescados o carnes, pero como plato único son una cena perfecta y además de rica, muy sana.

En casa nos encanta la verdura a la plancha pero si sois más de dos y sobre todo si tenéis invitados es un rollo tener que estar con la plancha, ya que puedes cocinar pocas verduras a la vez. Así, al hacerlas en el horno, se cocinan todas a la vez.

Podéis escoger la verdura que más os guste, nosotros os proponemos estas hoy pero igual podéis añadir tomate, setas, espárragos o calabaza.

Y si os sobra algo de estas verduras al horno, al día siguiente batís unos huevos, mezcláis con la verdura y cuajáis en la sartén con un poco de aceite, tendréis una tortilla de verdura muy jugosa y rica.

Patatas bravas, unas tapas irresistibles

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Patatas bravas, una de las tapas más clásicas y que hoy os vamos a enseñar a preparar para que las hagáis en casa.  En Madrid son toda una institución, hay establecimientos que son auténticos especialistas en “bravas”, incluso hay ranking con las mejores bravas de la ciudad.

Recetas de patatas bravas hay muchas, cada una con su toque, aunque curiosamente, al contrario de los que muchos creen,  las patatas bravas no llevan tomate.  Se trata de una salsa elaborada con ajos, harina y pimentón, todo ligado con un caldo de verduras o pollo, obteniendo una salsa de textura muy suave, con un toque picante a la que no os vais a poder resistir.

En cuanto a las patatas, tan sólo hay que cortarlas en trozos de bocado y freírlas bien para que queden doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Animaos a preparar en casa estas patatas bravas, ¡tenéis que probarlas!

Latas de pan rellenas de Sardinas con tomate

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Latas de pan rellenas de Sardinas con tomate, unas divertidísimas y originales latas comestibles que prepararemos con masa de pan y que rellenaremos con Sardinas con tomate de Isabel, seguro que con esta receta dejáis a todos impresionados en la mesa.

Estas latas de pan rellenas de Sardinas con tomate , son fáciles de preparar, incluso los peques de la casa os pueden ayudar a darles forma, seguro que disfrutan de lo lindo preparando estas latas de pan. Una forma muy original de comer pescado y no cualquier pescado, ¡sardinas! uno de los alimentos más completos y sanos que hay, ya que tienen todas las propiedades del pescado azul: fósforo, yodo, son ricas en vitamina D, Omega3 y además el calcio de la espina.

En esta ocasión hemos escogido de entre toda la variedad de Sardinas que nos oferta Isabel, sus Sardinas con tomate, ya que la salsa de tomate la vamos a poner por encima de las sardinas y aunque las horneemos quedarán muy jugosas. Animaros a hacer estas Latas de pan rellenas de Sardinas con tomate, porque aparte de divertidas y originales están buenísimas.

Salsa de Yogur, ideal para acompañar carnes

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La salsa de yogur es un básico imprescindible en cualquier recetario, ya que es una salsa que sirve para acompañar multitud de platos. Por ejemplo, podéis preparar unos bastones de zanahoria y pepino y servirlos junto con esta salsa, un aperitivo muy sano, ideal para las cenas.

Esta salsa de yogur es perfecta también para acompañar unas pechugas de pollo a la plancha, unas patatas asadas… o una hamburguesa.

La salsa de yogur es una salsa muy fresca y ligera, tanto que no cansa… Incluso podéis servirla con pan tostado o unos palillos de pan. Podéis hacerla con yogur natural o con yogur desnatado y si cambiáis la hierbabuena por cilantro, obtendréis una salsa totalmente diferente, fantástica para acompañar unas gambas o unos langostinos cocidos.



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