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Salmón al horno

Salmon al horno (1)

Salmón al horno, una receta muy equilibrada y sana apta para toda la familia. Vamos a aderezar el salmón con zumo de naranja, salsa de soja, ajo, pimienta y aceite de oliva virgen extra y lo vamos a hornear, veréis que queda muy jugoso y sabroso.

El salmón es un pescado azul que tiene un alto contenido en ácidos grados Omega3 y proteínas de alto valor biológico. Hemos escogido en la pescadería un trozo grande entero, ya sin espinas aunque lo revisaremos cuidadosamente en casa, de este modo se lo podremos dar a los peques con tranquilidad. Sin duda, el salmón es un pescado que por sus propiedades y beneficios debemos incluir en nuestra dieta de forma habitual.

En esta ocasión hemos acompañado el salmón al horno con puré de patata y unas hojas de rúcula, una cena perfecta que sólo tardaréis en preparar 15 minutos, aunque de elaboración es mucho menos: mientras bañáis a los niños, el horno se encarga de hacer todo el trabajo.

Carne guisada. Receta de carne guisada con patatas

Carne guisada con patatas (2)

Hoy os enseñamos a preparar una carne guisada, la tradicional receta de carne guisada con patatas que en casa siempre se ha llamado “guisaillo de carne”, un plato económico ya que lo vamos a elaborar con carne de cerdo, en este caso de cabezada que queda muy jugosa y tierna, ideal para todas las edades.

En este guiso o estofado se cocina la carne cortada en trozos pequeños, de bocado, por lo que es un plato de cuchara ideal para comer cualquier día del año.

Además añadiremos a la carne patatas y zanahorias que harán de este plato un plato único muy completo, se puede preparar en la víspera por lo que esta carne guisada con patatas  es perfecta para llevar en táper si tenéis que comer fuera. Eso sí, no se puede congelar por las patatas, no todo iba a ser perfecto.

Champiñones al ajillo

Champinones ajillo

Champiñones al ajillo, un plato rápido de preparar y muy sencillo de cocinar que queda muy rico y que podéis servir como acompañamiento de carnes, de pescado o como cena. Incluso, si los hacéis con un toque picante, son una opción estupenda para tomar como aperitivo con una cerveza bien fría y compartir con los amigos.

Los champiñones son muy versátiles en la cocina, no nos extraña que sea el hongo comestible más consumido, con ellos podemos preparar una Salsa de champiñones para acompañar carnes o unos Champiñones rellenos, entre muchas otras recetas. Los champiñones son un alimento muy saludable ya que son ricos en minerales, además contienen muy pocas calorías. Los que solemos consumir son de cultivo por lo que los podemos encontrar en cualquier época del año en todos los comercios y a un precio económico.

Steak Tartar. Cómo hacer steak tartar perfecto

Steak Tartar

Hoy os enseñamos cómo hacer steak tartar perfecto, un clásico de la gastronomía internacional. Hace años solía estar en las cartas de los mejores restaurantes y era el servicio de sala el que terminaba de preparárselo al cliente en su mesa. Hoy es un plato que ha vuelto a estar de moda, quizá porque es muy sencillo de preparar, se hace al momento y es una gran fuente de proteínas e hierro, así que animaos a hacerlo en casa. Eso sí, tenéis que hacerlo con una carne excelente y que adquiráis en un lugar de confianza.

Cuentan que el origen del steak tartar o filete tártaro procede del Lejano Oriente donde los hombres ponían bajo la montura de sus caballos trozos de carne para desangrarlos y ablandarlos, luego después cortaban en trozos y aderezaban. Otra referencia importante de este plato es la de la novela “Miguel Strogoff” de Julio Verne quién le dio gran fama a esta elaboración.

El steak tartar o lo amas o lo odias porque hay gente que es incapaz de comer la carne cruda, aunque nosotros os aseguramos que preparada así es una verdadera delicia, tanto en textura como en sabor… ¡un lujo para el paladar!

Alcachofas. Receta de alcachofas al horno

Alcachofas al horno

Alcachofas al horno, probablemente la forma más deliciosa de preparar unas alcachofas, además de sencilla  y rápida, y es que os damos una buena noticia: no vais a tener que limpiarlas demasiado,  tan sólo recortarlas un poco.

Las alcachofas se consumen desde la Antigüedad, aunque las que tomaban griegos y romanos eran silvestres. Su nombre científico es Cynara Scolymys y el mismo se debe a la mitología griega que nos cuenta que un dios se enamoró de una muchacha de la isla de Zynara y al ser rechazado, le castigó, convirtiéndola en alcachofa. En el siglo XV su cultivó se propagó por España e Italia hasta hoy en día que es una de las verduras más apreciadas ya que posee numerosas propiedades para nuestra salud.

Animaos a preparar estas alcachofas. Una vez que las probéis, guardaréis esta receta de Alcachofas al horno como oro en paño, os explicamos cómo hacerlas.



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