Trucos y consejos para cocinar
¿Os gusta el risotto? La inigualable cremosidad de esta receta típica italiana lo pone en un lugar de privilegio entre todas las recetas con...
Dentro de las técnicas de cocina básica están los filetes empanados perfectos, y aunque pueda parecer fácil a primera vista, empanar unos filetes para...
Los huevos fritos gustan a todo el mundo, ¿a que sí? Sin embargo, el exceso de aceite y el colesterol hacen que los comamos...
Pasteurizar los huevos es fundamental para preparar recetas que utilizan el huevo crudo evitando el riesgo de la salmonella, una bacteria que puede estar presente...
El almíbar es nuestro gran aliado a la hora de preparar bizcochos. Un poquito de almíbar por aquí, otro poquito por allí y ¡tendremos...
Alguna vez me ha pasado querer hacer una tarta y darme cuenta de que he olvidado comprar masa quebrada. Y entonces ¡la desesperación! Pero...
Hoy en día encontramos en el mercado una variedad cada vez mayor de aceites vegetales para cocinar y la pregunta se hace evidente: ¿cómo decidir cuál...
¿Habéis pensado alguna vez en preparar un brazo de gitano y desistido porque no sabéis hacer un bizcocho plano? Os explicamos paso a paso...
Hoy os desvelamos todos los secretos de otro de estos procedimientos básicos de la cocina: cocinar al vapor. Desde hoy ya no os quedaréis con...
Seguro que os ha pasado: estáis en plena preparación de algún dulce especial, siguiendo la receta al pie de la letra como todo cocinero...
Hoy vamos a ver un básico, cómo cocinar al baño María, una técnica de cocina imprescindible que debes conocer ya que se utiliza en numerosas...
Solemos encontrar mucha información sobre el bicarbonato de sodio como desinfectante, sus usos en la limpieza y sus propiedades medicinales, pero este compuesto tiene además muchos...
Seguro que muchas veces os ha pasado de poneros a preparar una receta donde las medidas están expresadas en tazas o cucharadas y tener dudas...
¿Os encantan las tartas decoradas que veis en las revistas pero os parecen muy difíciles? Hoy os traigo una solución, algunas ideas para hacer tartas fáciles: cómo...
Hay gestos cotidianos que hacemos al cocinar que a veces tratamos de evitar porque nos cuestan mucho trabajo o nos hacen perder tiempo. Otras...
Usar las plantas aromáticas en la cocina es un placer; su perfume inunda el ambiente, y su sabor da el toque final a nuestras recetas. Se...
Las frutas tropicales, como su nombre lo indica, son las frutas que crecen en un clima tropical o subtropical, y tienen como característica principal no...
El pollo es una de las carnes más consumidas porque es un alimento muy versátil, nutritivo, sano y por si todo esto fuera poco, económico. Por...
Los tomates secos son una guarnición deliciosa para carnes y ensaladas, también se prestan muy bien para aderezar pastas y para la preparación de focaccias y otros tipos de panes, y conservados en...
Con la primavera llega la época de oro de los espárragos, esta verdura deliciosa que nos da muchas posibilidades en la cocina. Ya, pero…¿conocéis todos los secretos...