Recetas de Verano

¿Buscas ideas de comidas de verano que realmente apetecen con calor? Te traemos recetas frescas y fáciles para todo el día: desde platos ligeros para comer bien sin encender el horno hasta postres y cenas veraniegas que se preparan en un momento. Ensaladas, cremas frías, helados caseros y mucho más para disfrutar del verano sin complicaciones.

Recetas de Verano DESTACADAS

+100 Cenas de verano (recetas fáciles, rápidas y fresquitas)

55 ensaladas de verano ligeras y fáciles

+15 recetas de sopas y cremas frías para verano

+100 recetas de verano fáciles y ligeras

Ensaladas de verano

Las ensaladas son la opción estrella cuando aprieta el calor: frescas, ligeras y muy versátiles. Puedes prepararlas con pasta, arroz, legumbres o fruta, y tener la comida lista en pocos minutos.

ensalada de tomate con ventresca de atún

Ensalada de tomate y ventresca

Ensalada de aguacate y salmón ahumado

7 ensaladas de pepino perfectas para el verano

Recetas de Verano fáciles y rápidas

En verano no apetece complicarse en la cocina. Estas recetas fáciles te sacan del apuro con pocos ingredientes, sin encender el horno y listas en muy poco tiempo.

Smoothie o batido de melón

Tarta de limón sin horno (receta fácil)

Carpaccio de sandía, una receta fresca y ligera

Ensaladilla rusa casera (con trucos para que te salga perfecta)

Sepia a la plancha con ajo y perejil

Affogato, el café con helado italiano que sirve de postre

Recetas de Verano para cenar

Cuando llega la noche, apetecen cenas de verano ligeras y frescas que no den pereza preparar. Aquí tienes ideas rápidas para terminar el día bien sin pasar calor en la cocina.

Tomates rellenos de atún

Pastel de salmón frío sin horno

Tartar de salmón y aguacate (+2 recetas extra que te van a enamorar)

Helados caseros

Preparar helados caseros es más fácil de lo que parece y te permite controlar los ingredientes. Con fruta natural, yogur o leche, son una opción refrescante y saludable para el verano.

Helado de Cheesecake de frambuesas casero

Helado de chocolate casero sin heladera

Helado de fresa casero

Recetas de Verano saludables

Comer ligero y sano en verano es más fácil de lo que parece. Estas recetas saludables veraniegas están pensadas para cuidar la alimentación sin renunciar al sabor ni a la frescura.

Calamar a la plancha con ajo y perejil

Poké Bowl casero, el plato saludable de moda

Pastel de atún frío con pan de molde (receta FÁCIL y sana)

Pipirrana de Jaén (la receta tradicional más veraniega)

Carpaccio de sandía, una receta fresca y ligera

Salmón a la plancha con salsa de yogur y pepino

Cómo hacer una parrillada de verduras perfecta

Sopas y cremas frías

Las sopas y cremas frías, como el gazpacho, la vichyssoise, o el salmorejo, son perfectas para combatir el calor sin renunciar a comer bien. Se preparan rápido y sientan de maravilla bien fresquitas.

Gazpacho de melón (la MEJOR receta)

vichyssoise receta crema fria de puerros

Vichyssoise (crema fría de puerros), receta FÁCIL y sana

Gazpacho Andaluz casero tradicional

Sopa de remolacha fría polaca (Chlodnik)

Gazpacho de sandía (receta FÁCIL para verano)

Salmorejo Cordobés

Todas las Recetas de Verano

Cómo hacer Daiquiri de Fresa Frozen (y una versión sin alcohol)

Ensalada templada de coles de Bruselas con quinoa, nueces y arándanos

Batido de fresa y plátano (receta saludable y fácil)

Batido de fresa casero (saludable y fácil)

poke de atun rojo con mango y aguacate receta

Poke de atún rojo con aguacate y mango (receta fácil y ligera)

vinagreta de limon para ensalada o salsa citronette

Vinagreta de limón para ensaladas (salsa citronette)

Vinagreta de mostaza y miel

Melón con jamón (3 versiones para una receta veraniega tradicional)

Mochi helado de mango (receta japonesa tradicional)

Ensalada mixta (la receta de ensalada más sencilla)

Ensalada de palitos de cangrejo (5 recetas fáciles y sanas)

Boquerones en vinagre caseros

Patatas asadas a la brasa o en la barbacoa

Patatas asadas a la brasa o a la barbacoa

Shish Taouk o Shish Tawook, brochetas de pollo marinado estilo libanés a la barbacoa

55 ensaladas de verano ligeras y fáciles

Helado de vainilla casero cremoso y suave (receta con o sin heladera)

como hacer piriñaca o periñaca ensalada de patata de Cantabria

Piriñaca o Periñaca (receta de ensalada cántabra de patata)

huevos rellenos de atún con queso crema y jamón

Huevos rellenos de queso Philadelphia con atún

Gazpacho de pepino (3 recetas ligeras con manzana o yogur)

+100 Cenas de verano (recetas fáciles, rápidas y fresquitas)

Mango Lassi bebida tradicional India receta

Mango Lassi (cómo hacer un lassi de mango tradicional de la India)

Cómo hacer un Long Island Iced Tea (el cóctel que parece té helado pero no lo es)

Gazpacho extremeño (receta tradicional de verano)

Ensalada con queso de cabra (7 recetas fáciles y ligeras)

Helado de chocolate (3 recetas de helado casero de chocolate para combatir el calor)

ensalada murciana moje o mojete murciano

Ensalada Murciana (receta de Mojete Murciano tradicional)

Pipirrana de Jaén (la receta tradicional más veraniega)

Cómo hacer Tinto de Verano (la bebida veraniega más popular)

Aguacate con gambas (receta fácil y sana)

Gazpacho de sandía (receta FÁCIL para verano)

Tomates rellenos (9 recetas de tomates rellenos al horno o fríos)

Tomates verdes fritos (la receta de la película)

Ensalada Wakame (la receta japonesa con algas wakame más saludable)

Cómo hacer salsa César casera para tus ensaladas

Ensalada de Sandía (7 recetas FÁCILES)

Arroz con calamares (receta FÁCIL en 4 pasos)

Dorada a la brasa o a la parrilla, la receta para triunfar en las noches de verano

Boquerones fritos (receta tradicional de boquerones a la andaluza)

ensalada Griega con queso feta y aceitunas kalamata

Ensalada Griega (receta tradicional FÁCIL)

Gazpacho de melón (la MEJOR receta)

Cómo hacer limonada casera (receta FÁCIL)

Cómo hacer naranjada casera (refresco fácil y saludable)

Escalivada de verduras al horno (receta tradicional)

Cómo hacer PIÑA COLADA (receta con y sin alcohol)

Cómo hacer sangría (receta FÁCIL veraniega)

Sopa fría OKROSHKA rusa (con pepino y kéfir)

Cómo hacer fideuá negra con alioli

Helado de plátano casero con 2 ingredientes (fácil y saludable)

Ensalada de col (receta de Coleslaw americana)

sandwich helado de galletas cookies receta

Sandwich helado de galleta (receta de cookies con helado)

CAFÉ FRAPPÉ o FRAPPELATTE (la receta del café griego más popular del verano)

Consejos para cocinar en verano sin complicarnos la vida

En verano, lo de cocinar puede dar mucha pereza… pero con un poco de organización, todo cambia. Si dejamos parte del menú listo por la mañana, evitamos pasar calor a la hora de comer. Tirar de platos fríos y recetas rápidas es clave para no complicarnos.

Eso sí, con el calor hay que tener ojo con la conservación. Si vamos a llevar comida fuera, mejor elegir recetas que aguanten bien y llevarlas en una neverita. Y en casa, todo a la nevera en cuanto se enfríe, nada de dejarlo horas en la encimera.

Y si hay ingredientes que dan calor solo de pensarlos, los cambiamos. ¿Bechamel en pleno julio? Mejor un poco de yogur griego o aguacate triturado. Mucho más fresco y ligero, y sigue quedando buenísimo.