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Salchichas al vino

salchichas al vino

Salchichas al vino, una receta muy sencilla ideal como cena por su poca preparación, aunque como comida también es un rico plato acompañado por ejemplo de arroz blanco.

Para que las salchichas al vino salgan deliciosas, debes tener en cuenta un pequeño secreto: utilizar unas salchichas de cerdo de calidad. Pedidle a vuestro carnicero unas buenas salchichas, veréis como la diferencia es abismal. 

Pinchos morunos, un aperitivo ¡riquísimo!

pinchos morunos, receta

Los pinchos morunos es una receta adaptada a nuestros gustos y costumbres, aunque provienen de la gastronomía marroquí. Normalmente en la receta de origen utilizan carne de cordero o pollo, aunque nosotros adaptándonos a nuestros gustos hemos cambiado la carne por la de cerdo, un aperitivo que podréis encontrar en cualquier rincón de Madrid.

En definitiva los pinchos morunos son trozos de carne cortados en tamaño pequeño, adobados y ensartados en brochetas de madera o metal. Su único secreto es el adobo, hoy veremos cómo elaborar esta receta tan sabrosa.

Salsa boloñesa ¡casera y riquísima!

Salsa boloñesa Pequerecetas

Hoy os enseñamos cómo preparar una Salsa boloñesa casera, la auténtica salsa boloñesa italiana, en Italia se diría Ragú alla Bolognese. El ragú es un término que viene de Francia y que significa guiso y es que se trata de cocinar la carne a fuego muy suave durante dos o tres horas. Suele hacerse con carne de buey o de ternera, que bien cortamos en casa a cuchillo en trozos muy pequeños o le pedimos al carnicero que nos la pique. Se cocina con un poco de leche, con vino tinto y lleva verduras como apio, cebolla, zanahoria y tomate, luego la aromatizamos con alguna hierba como albahaca u orégano.

Y como dato curioso, comentaros que en España siempre relacionamos la salsa boloñesa con los espaguetis, pero que en Italia nunca se preparan de esta forma, si los Tallarines o la Lasaña, así que espero que ningún italiano se ofenda pero es que casa a mis peques les encantan los espaguetis con salsa boloñesa.

La verdadera salsa boloñesa tarda su tiempo, pero os aseguro que cuando la probéis no querréis probar otra y mucho menos comprar las comerciales, yo os aconsejo que hagáis mucha cantidad, luego congeláis y el día que hagáis pasta sólo tendréis que sacarla d congelador y añadirla. Una verdadera delicia y tendréis la comida resulta en 10 minutos.

Doner kebab, aprende a prepararlo en casa

doner kebab casero

El doner kebab es una receta del Medio Oreste que consiste en finas laminas de carne de cordero, pollo, pavo o ternera, condimentadas y asadas en un asador en forma vertical. Como en casa seguramente no dispondremos de un asador vertical, podemos asar nuestro cordero, pollo, pavo o ternera en el horno.

Una  vez asada la pieza de carne que elijamos, sólo tendremos que cortar en finas lonchas nuestra carne asada y condimentada, para poder disfrutarla en pan de pita, con tomates frescos cortados en dados, cebolla troceada en pequeños cuadrados y con un poco de mahonesa o salsa de yogur.

Os invito a preparar esta receta de Doner kebab, ¡es muy sabrosa!

Carne con tomate, una receta fácil de la cocina andaluza

carne con tomate

La carne con tomate es una receta tipica de Andalucia, que hoy queremos compartir con vosotros, para que os animéis a prepararla y disfrutes de ella. Con pocos ingredientes y poca elaboración, conseguiréis un plato único con el que sorprender a los vuestros.

Podéis acompañar la carne con tomate con un puré de patatas o patatas guisadas, pero por sí sola ya es un buen plato. De hecho, yo no suelo añadir guarnición pero sí una buena barra de pan.

Si queréis acortar el tiempo de cocción, os recomendamos la olla express. No sólo restamos tiempo a la cocción, sino que además obtenemos una carne muy jugosa y una salsa concentrada con todo el jugo de la carne y el resto de ingredientes. 



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