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Rabo de toro

Rabo de toro

El Rabo de toro o Cola de toro, como se denomina en algunas zonas,  es un plato tradicional de Córdoba que se ha extendido a toda Andalucía. Se trata de un estofado o guiso de carne y verduras.

Hay muchas recetas de rabo de toro, tantas como cocinas, esperamos que os guste la que hemos preparado hoy. Se trata de un plato de origen humilde ya que el rabo se consideraba un despojo al igual que la casquería, hoy por el contrario se ha convertido en un plato de lujo, muy codiciado. Es complicado encontrar rabo de toro de verdad, de toro de lidia, lo que normalmente nos venden en las carnicerías como rabo de toro realmente es rabo de ternera o de buey.

El rabo de toro es muy sencillo de cocinar, lo único es que necesita su tiempo, al menos tres o cuatro horas para que la carne quede muy tierna y melosa. Os dejamos con una receta de rabo de toro que queda buenísima. Esperamos que os guste y que os animéis a prepararla en casa.

Pollo con almendras

pollo con almendras

El pollo con almendras es un clásico, siempre que vamos al chino no puede faltar, pero queríamos prepararlo en casa y ha salido delicioso. Ya forma parte de nuestro menú favorito. Es riquísimo y no es nada difícil de elaborar.

Os dejamos con la receta y os animamos a prepararla porque esta buenísima. ¡Este fin de semana comemos pollo con almendras! ¿Y tú?

Lomo al horno

lomo al horno

Vamos a preparar lomo al horno, veréis que queda muy jugoso gracias a la marinada que elaboraremos con antelación. Mmm, sabroso y muy aromático.

Una receta muy sencilla, ideal como cena porque su preparación es mínima, todo el trabajo lo elabora el horno. Os animamos a que probéis la receta, veréis como os gusta muchísimo.

Podeis acompañar el lomo al horno con unas patatas y cebolla a tiras que debéis asar con antelación, tardan en hornear unos 45 minutos, os aconsejo primero asar las patatas junto la cebolla y una vez transcurrido el tiempo incorporamos el lomo, la carne debe quedar hecha por fuera y ligeramente sonrosada por dentro.

Salchichas al vino

salchichas al vino

Salchichas al vino, una receta muy sencilla ideal como cena por su poca preparación, aunque como comida también es un rico plato acompañado por ejemplo de arroz blanco.

Para que las salchichas al vino salgan deliciosas, debes tener en cuenta un pequeño secreto: utilizar unas salchichas de cerdo de calidad. Pedidle a vuestro carnicero unas buenas salchichas, veréis como la diferencia es abismal. 

Pinchos morunos, un aperitivo ¡riquísimo!

pinchos morunos, receta

Los pinchos morunos es una receta adaptada a nuestros gustos y costumbres, aunque provienen de la gastronomía marroquí. Normalmente en la receta de origen utilizan carne de cordero o pollo, aunque nosotros adaptándonos a nuestros gustos hemos cambiado la carne por la de cerdo, un aperitivo que podréis encontrar en cualquier rincón de Madrid.

En definitiva los pinchos morunos son trozos de carne cortados en tamaño pequeño, adobados y ensartados en brochetas de madera o metal. Su único secreto es el adobo, hoy veremos cómo elaborar esta receta tan sabrosa.



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